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- イタリアのサプリメント2018
- 雑誌：2018年2月号
生産者は彼らのトッププロセッコに原産の村のラベルを付けるオプションがありますが、これらの「生きている」ワインは常に品質の保証ですか？リチャード・バウダインズが見つけます。
リチャード・バウダインズのトップ「リヴ」プロセッコ
2009年以来、 コネリアーノのプロセッコ-ヴァルドッビアーデンスーペリア –丘から一番上の引き出しのDOCGプロセッコ–は、「リヴディ」というフレーズでワインの原産地を宣言するオプションがありました。 DOCGゾーン（43あります）の基本的なワイン栽培基準に準拠しているすべての村は、そのサブデノミナツィオーンを主張することができます。
生産者のコンソーシアムによって考案されたこの地域の非常に民主的な区分では、すべての生き物は平等に見えますが、一部は他よりも平等である可能性があります。リヴは常に最高品質の保証ですか？そして、それらは本当に特別な場所の感覚を反映していますか？
最初の質問に対する答えは「はい、いいえ」です。リヴの宗派を使用する生産者は、トップレーベルのためにそれを予約する傾向があります。つまり、最高のブドウから特別な注意と注意を払って作られたプロセッコを手に入れる必要があります。これらのリヴワインのいくつかは、見事に、目を見張るほど良いものになる可能性があります。
しかし、全体的な品質は特に均一ではありません。非常に独特の個性を持つワインと並んで、完全によくできているものもありますが、それ以上のものはありません。テロワールの特徴については、DOCGゾーン内の栽培条件の多様性は明らかですが、村レベルでのワイン間の対応する違いを特定することは困難です。
記事はワインレビューの下に続きます。
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スタイルを求めて
最も広く悪用され、最も興味深いリヴを特徴づける暫定的なショットは、 サンピエトロディバルボッツァ 鮮度と洗練されたエレガンスのために オリアーノ その熟した黄色い果実のために ガイド 特定のピリッとしたミネラルの質と サントステファノ そのしっかりした、新鮮なジッパーのために。
問題は、続けるべき証拠があまりないということです。 2017年10月に私が行った58のリヴワインの試飲では、28の異なるサブデノミネーションがあり、そのほとんどは1つか2つの例で表されていました。いくつかの点で、川は最先端にあります。新たに認められたエクストラブリュット（6g / l未満の砂糖）とブリュットの性質（3g / l未満）のカテゴリーは生産者によって熱心に取り上げられており、特にスパークリングワインはその傾向を示しています。私の最近のテイスティングでは、ワインの3分の2がさまざまな色合いのブリュットでしたが、伝統的なエクストラドライスタイルのワインはごく少数でした。
高品質のプロセッコの飲酒ウィンドウは拡大しており、ヴィンテージを宣言する義務のあるワインが再びトレンドを浮き彫りにしています。 2015年から2014年にかけて、素晴らしいリヴを味わいました。リヴのセレクションは、2016年に生産された8,300万本のプロセッコスペリオーレの海への落ち込みを表しています。品質の面では、彼らはcrèmedelacrèmeへの唯一のガイドではありません。
のような小さな独立した生産者からの多くのトッププロデューサー シルヴァーノフォラドール または カデイザゴ 、などの一流住宅へ Bisol そして ルゲリ 、プレステージの選択に村の名前を使用しないでください。しかし、幸いなことに、現在、プロセッコで最も興味深いワインのいくつかを製造している高品質の生産者がいます。
リチャード・ボーディン ヴェネトのDWWAリージョナルチェアであり、1989年からデカンターのイタリアワインについて書いています。
