クレジット：www.wineisterroir.com
パラダイスフィナーレ要約の学士号
Decanter.comのステートサイドエキスパートであり、Food＆Wineの現在のエグゼクティブワインエディターであるレイアイルのおかげで、次のニューヨーク旅行で訪れるべきニューヨークのワインバーを見つけてください。
最適な用途： チーズとワインの愛好家
この長年のミッドタウンウエストバーでは、ワインとチーズのどちらが最高の請求であるかを判断するのは困難です。ブライアン・ケイザーの両方への情熱を考えると、これは当然のことです。場所は小さく（39人が座れる）、毎日変わるリストに載っている世界中の約40種類のチーズは申し分のないものです。厳選された、それほど高価ではない約80本のボトルのリストは、世界中から集められたもので、ポルトガルのニーポートの複雑なレドマブランコが55ドル、2011年のマルケシディグレシー、バルバレスコマルティネンガが110ドルで見られます。ここでの魅力は、優良な収集品に溢れているのではなく、互いに補完するために選択された素晴らしいチーズとワインの探求にふけることです。トレードマークの豚のお尻のサンドイッチ（シェルバーンファームチェダー、フォルエピ、ゆっくりとローストしたスパイスでこすったポークバット（肩）を薄くスライスした、洗練されたキューバンの一種）も見逃せません。
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