クレジット：Nina Assam / Decanter
- デカンターに聞く
- ハイライト
- 雑誌：2020年2月号
ロンドンのケイト・カーペンターは尋ねます： サンセールとプイリーフメをブラインドテイスティングで区別する方法についてのヒントはありますか？
ロワールのDWWA地域委員長であるジムバッドは次のように答えています。 これらのソーヴィニヨンブランの違いは微妙で微妙です。
Pouilly-Fuméは、Sancerreよりも少し幅が広く、柔らかく、活気がなく、芳香が少ない傾向があります。特にフリント（サイレックス）土壌からのスモーキーな特徴を持つことができますが、これはフリントで育てられたサンセールにも当てはまります。
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Pouilly-FuméとSancerreの両方、特に優れたものは、ロワールでは未熟なブドウの兆候である猫のおしっこの古典的な概念ではなく、草とクエン酸の特徴（通常はグレープフルーツ）を持っています。熟した暑い年には、核果のキャラクターが現れます。
どちらもフレーバーの直線的な純度を持っている必要があり、魅力的に熟成することができます。 Henri Bourgeois、Joseph Mellot、Pascal JolivetなどのプロデューサーがSancerreとPouilly-Fuméの両方を作っているので、一緒に試して、違いを味わうことができるかどうかを確認してください。
この質問は、2020年2月号に最初に掲載されました。 デカンター マガジン。
