トロワインを発見-Winestealssd.com

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伝説によると、トロの町にある中世の時計塔は、砂、セメント、地元の赤ワインで作られたモルタルで建てられました。どうやら、町民に関する限り、手元にティンタデトロが多すぎたため、ドゥエロ川のほとりまで数百メートルの下り坂を歩いて水を集めてペーストを湿らせる意味がわかりませんでした。

長くて由緒あるブドウ栽培の歴史を持つ多くの地域には、地元の生活にとってのワインの重要性に関する独自の背の高い物語があります。しかし、神話を裏付ける歴史的記録を持っている人はほとんどいません。一方、トロのワインは、何世紀にもわたってスペイン王室のお気に入りであったと広く記録されています。また、1492年にクリストファー・コロンブスとその乗組員が南北アメリカへの壮大な旅をする際に選んだのは、主にイサベル女王とフェルディナンド王の影響力のある告白者であるコロンブスの常連客が地元の少年であったためです。

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トロのワインは非常に濃縮されており、アルコール度数が高いため、このような長い旅にも簡単に耐えることができました。新世界への航海が成功した後、ワインは南北アメリカだけでなく、スペイン北部の貿易港、そしてそこからネーデルラントへとさらに遠くへと旅を始めました。スペイン文化に深く根付いたトロの赤ワインの品質は、1933年にこの地域が最初にDOステータスを授与された地域の1つでした。

その後、スペイン内戦（1936-1939）が起こりました。破壊の余波で、トロのワインメーカーは焦点を失い、彼らのDOは停止に陥りました。

この地域のルネッサンスは1980年代に始まり、7人の地元のワインメーカーが新しいDOの作成を申請し、これは1987年に承認されました。最初はゆっくりと、その後スピードを上げて、新しい投資が到着しました。 2000年までにこの地域には12ほどの生産者がおり、現在は60を超えています。これらの新しいワイナリーの所有者の多くは、トロの外から、スペインの他の地域（特にリオハとリベラデルドゥエロ）から、そして他の国も。フランス人はミッシェル・ロランに多額の投資をし、フランソワ・ルルトンとLVMHはすべてトロのブドウ園とワイナリーを購入しました。

DOトロの北東にある石の多い土壌は、この地域で一般的に見られる赤い砂と対照的です。クレジット：ialcuadrado.com

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トロには代替のブドウ品種が点在していますが、ガルナチャへの新たな関心により、植え付けは127haに増加し、白ブドウは約350haを占めていますが、引き分けはTintadeToroです。テンプラニーリョの同義語としてよく使用されますが、実際には、ティンタデトロブドウとその有名な兄弟の間には大きな違いがあります。 Consejo Regulador de la DO ToroのマネージャーであるRubénGilAlfagemeは、次のように説明しています。「TempranilloとTinta de Toroは遺伝子型[遺伝暗号]を共有していますが、表現型[コードの物理的表現方法]が異なります。」

トロとリオハの両方に所有地を所有するエグレン家のブドウ園マネージャー、ルイス・フェリペ・クエスタ・デ・トロは次のように述べています。それらの間の明確な違いです。ティンタデトロはテンプラニーリョよりも栄養サイクルが長く、トロDOの一般的な条件で栽培されたワインのバランスを良くすることができます。

「さらに、ティンタデトロでは、葉はテンプラニーリョよりもへこんでいます」と彼は続けます。「皮膚はより厚く、ブドウの果肉にはより多くの静脈があり、フェノール類のレベルはより高いです。」

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要するに、ティンタデトロは通常、リオハやリベラデルドゥエロに比べて色が濃く、タンニンが豊富です。さらに、長い成長サイクルと一般的な気候により、アルコール度数の高いワインが作られる傾向があります。ほとんどのDOトロレッドは14.5％-15.5％アルコール度数で入ってきます–そして16％でさえ前代未聞ではありません。一部の生産者は、タンニンとアルコールの極端な傾向に対するティンタデトロの傾向を緩和するために最善を尽くしていますが、これらが繊細さと抑制を求める人々のためのワインではないことは疑いの余地がありません。

トロが品質重視の生産者の注目を集めているもう1つの理由は、この地域が古いブドウの木を愛する人々にとっての楽園であるということです。 DOの総ブドウ園面積（5,624ha）のうち、約1,202haには樹齢50年以上の葡萄の木が植えられています。
1850年から1880年の間に植えられた、ブドウネアブラムシ以前の時代にさかのぼるブドウ園も少数あります。実際、DOの砂質土壌の割合が高いため、トロのブドウ園全体の半分以上があります。面積（3,303ha）には、自分たちの根にブドウの木が植えられています。

この地域でよく見られる赤い砂。クレジット：ialcuadrado.com

大きな個性

砂はトロDOの多くを支えていますが、この地域には非常に多様な土壌タイプがあります。トロ北東部の土地には、シャトーヌフデュパプに見られるものと同じ大きさと重さの大きな圧延石が散らばっています。これらは、夏の日差しの熱を房に反射することにより、訓練の少ない低木ブドウのブドウを成熟させるのに役立ちます。その結果、トロのこの地域のワインは、粘土が豊富な重い土壌で栽培されたものと同様に、他のゾーンのワインよりも大きくて重い傾向があります。砂質で水はけのよい土壌や石灰岩のある土壌は、トロの筋肉質な傾向を考えると、これは相対的な概念ですが、トロのより軽くフルーティーなワインを生み出す傾向があります。

これはスペインであるため、トロの豊かさは通常、熟成のためにオークのバリックを使用することによってさらに重視されます。アメリカンオークは、特にエントリーレベルおよびミッドレンジのワインによく好まれます。フレンチオークに比べて安価ですが、トップワインは少なくとも新しいフレンチバレルをなめることがよくあります。最も洗練されたワインメーカーは、ワインと木材をうまく組み合わせることができますが、この地域の生産者の中には、オークがはっきりしているほどワインが優れているという考えに結びついているところもあります。これは地元の消費者にはうまく機能しますが、他の場所ではもっと問題になる可能性があります。

もちろん、気候と標高も、DOで作られたワインのスタイルに影響を及ぼします。この地域はスペインの中央高原にあるため、ブドウ園は標高の上昇に伴う涼しい夜の恩恵を受けています（ほとんどのブドウ園は海抜600m〜750mにあります）。平坦で比較的特徴のない風景は、ブドウ園全体に風がかなり絶えず吹いていることを意味します。これらの突風は、ブドウに真菌性疾患がないようにするのに役立ちますが、ブドウにストレスを与え、ブドウで高レベルのアントシアニンを生成する一因となる可能性があります。トロで強風が吹くのは風だけではありません。冬は寒くても、夏は非常に暑く、栄養成長と成熟の時期にはほとんど雨が降りません。

トロのプロデューサーの多くは頑丈な個人主義者であり、彼らは彼らの極端なテロワールによってもたらされる挑戦に挑戦します。「幸いなことに、ここでワインを作るのは本当に難しいです」と、ボデガスエリアスモラのワインメーカーであるビクトリアベナビデスは笑います。「それは、この地域が、すぐにお金を稼ごうとしている人々ではなく、それを本当に愛し理解している人々だけを引き付けることを意味します。」