缶詰のクリングピーチのサワークリーム アクセント調味料とバルクワインは私のキッチンの常連ではありませんが、今週はいくつかの例外を設けました。 モリソン・ウッドの ワインジョッキを使ったその他のレシピ 私の手に、そしてその後私のキッチンに落ちました。
パイントグラスで シャルドネ 私は、平均的な男性でも女性でもマスターできる 400 以上のレシピを誇る分厚いハードカバーを手にして調べてみました。キャセロール（おいしい鶏肉をキャセロールで調理するより簡単な方法はありません）から、丸ごと子豚のレシピ（子豚は生後4〜5週間である必要があります）まで、ウッドはコンソメの新鮮な鶏レバーと詩を少し加えてすべてを説明します。
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裏表紙の眼鏡の男を見れば、ウッドが興味深いタイプであることがわかる。豊かな白い髪と無邪気な笑顔から、彼は洗練されたものとそれに伴う洗練された飲み物を愛していたと思われます。さらに、彼はジュリア・チャイルドや、有名シェフや各地のレストランでのアマチュア料理写真に取って代わられたアメリカの家庭料理のルネッサンス以前にも料理本を書いていました。料理コラムで知られる西海岸グルメの男性限定！ウッドはその真面目なスタイルで広く知られており、アメリカの初期のワインコンクールのいくつかでワイン審査員を務めました。本全体を通じて、ウッドは風味が食べ物の魂であり、それを忘れてはいけないことを思い出させてくれます。
その精神を踏まえると、この本は、同名の本が出版されるずっと前に、家庭料理人を元気づけるためのジュリア・チャイルドのアプローチを採用していたと私は主張します。 フランス料理の芸術をマスターする ウッドはチャイルドが軽蔑していたキャセロール料理や、缶詰のフルーツとゼラチンを組み合わせたデザートにインスピレーションを与えることにした。
ビッグブラザー2015のキャスト
の最良の部分 ワインジョッキを使ったその他のレシピ 散文です。ウッド氏は各ページで、アメリカ香辛料貿易協会の黄金時代のディナーの逸話や、ウッド夫人の最も有名なディナーパーティーの料理で、フリトスの美味しさをストレートに味わい尽くすまでをシンプルなアメリカ英語で説明し、読者を楽しませています。
ワインに関して言えば、1950 年代のアメリカには、現在と比べると笑えるほど選択肢がほとんどありませんでした。ウッド氏は単に赤ワインをブルゴーニュ・スタイルとクラレット・スタイルに分けているが、これらのスタイルは先祖伝来のフランス産である必要はなく、カリフォルニア・ニューヨークやオハイオなどの栽培地域でさまざまなブドウから生産できる。私はウッドのアドバイスに従い、アメリカ最高級のワインを買おうとしましたが、そのほとんどがおおよそ `text`= で売られていました。
