ナイアガラのイニスキリンワイナリー。
- 訪問するワイナリー
ロンリープラネットが新刊のワイントレイルで選んだ、ナイアガラの5つのワイナリーをご覧ください。
01 INNISKILLIN WINES
イニスキリンは現代の基盤となる不動産です ナイアガラ 1975年にワイナリーのライセンスを取得したとき、それは数十年ぶりに取得し、今日私たちが目撃している新たな成長を開始するのに役立ちました。イニスキリンは、ナイアガラを甘いアイスワインで識別するのに中心的役割を果たしました。そして、今でもそのアイスワインで最も有名です。 リースリング 、 ヴィダル そして カベルネ・フラン 。しかし、それは品質の複数の層で、白と赤の非常に幅広いスチルワインを生産します。明らかに複数の関心を持つ大規模な生産者ですが、ナイアガラの過去と現在を理解するには、ここを訪れて味わうことが不可欠です。ナイアガラ川からわずか数分のライン3ロードを上ったところにあるエステートの風格のある白い門に入ると、ワインバーやカジュアルな季節のグリルなどの温かいおもてなしを楽しめます。
www.inniskillin.com tel +1 905-468-2187 1499 Line 3 Niagara Pkwy、Niagara-on-the-Lake夏の午前10時から午後6時、冬の午後5時
画像：ロンリープラネット
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02 FROGPOND FARM
2001年にオープンしたFrogpondFarmは、2006年以来、「オンタリオ州で最初のオーガニック認定ワイナリー」であることを誇りに思っています。施設は、風力と水から得られる「グリーン」電力で完全に電力を供給されています。このように、それはナイアガラのワイン造りの未来のための多くの実行可能な方向性の1つを表しています。現在、そのワインは、2つのハイブリッドワインを含め、白と赤にかなり均等に分けられています。 ヴィダル そして シャンブルサン 。ドライなアルザススタイル リースリング 特筆すべきです。
www.frogpondfarm.ca tel +1 905-468-1079 1385 Larkin Rd、Niagaraon-the-Lake夏の午前11時から午後6時、冬の午後5時
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03 RAVINE VINEYARD ESTATE WINERY
Frogpond Farmの南わずか数ブロックにある、これは古い農場（1867）にある新しい不動産（2008）です。 5代目のオーナーであるノーマジェーンハーバーと彼女の夫ブレアは、ワインメーカーのマーティンワーナーと協力して、かなり幅広い有名な国際品種を生産しています。 シャルドネ 、 リースリング 、 カベルネ・ソーヴィニヨン そして メルロー 。ザ・ カベルネ・フラン しかし、彼らのサイトの暖かさのおかげで、おそらく彼らの最高のワインであり、オンタリオ州で最高のワインの1つです。樽の部屋で2つの瓶詰めを味わってください。
ここでは、歴史ツアーやワイン製造ツアー、プライベートテイスティングなど、興味に合ったさまざまなテーマ別の訪問に参加できます。プロジェクト全体の真のスターになるかもしれない、素晴らしい農場から食卓までのレストランもあります。
www.ravinevineyard.com tel +1 905-262-8463 1366 York Rd、StDavidsをテーマにしたツアーを1日複数回
04パールモリセッテ
パートナーのメルパールとワインメーカーのフランソワモリセットは、「どのブドウ品種がナイアガラに最適なワインを表現しているのか」と尋ね、それに基づいて行動する数少ない最高のエステートの1つです。答えを見つけるために、彼らはほとんど労力や費用を惜しみませんでした。 ブルゴーニュ -訓練を受けたフランソワは、12ヘクタール（30エーカー）以上の カベルネ・フラン 、 シャルドネ 、 ピノ・ノワール そして リースリング さまざまな年齢の2つの別々のブドウ園（およびアペラシオン）から。セラーはカナダで最もクールなものの1つです。さまざまな熟成容器がたくさんあり、最高級のワインを絶え間なく探し求めていることを物語っています。しかし、パールモリセッテの高品質は、主にブドウの木の完璧な管理によるものです。春から秋に訪れる場合は、ブドウ園ツアーを依頼してください。また、スイミングプールについても忘れずに質問してください。パールモリセッテは、タウズヴィンヤードのすぐ東、ハイウェイ81を上ったところにあります。
www.pearlmorissette.com tel +1 905-562-4376 3953 Jordan Rd、Jordan Sat＆Sun予約制
05トースワイナリー
Tawseは、ナイアガラで最も有名な不動産の1つであり（複数の賞を受賞）、最大の不動産の1つです。 10種類の品種が、なんと80ヘクタール（200エーカー）の6つのブドウ園に植えられ、スパークリング、ホワイト、ロゼ、レッド、デザートなど、幅広いスタイルの範囲で瓶詰めされています。ブドウ園の慣行には、有機栽培法とバイオダイナミック農法の組み合わせが含まれます。プロパティ自体は壮大で親密です：広い私道は手入れの行き届いた芝生、スマートな噴水、並木道の牧草地を通り過ぎ、ラップアラウンドバー（他の旅行者と簡単に交流できる）のある完璧な設備の整ったテイスティングルームにつながります。ユーロスタイルのバレルセラー。ここにいる間、芳香のある熱帯の採石場の道をチェックすることを忘れないでください ゲヴュルツトラミネール 豪華なエステートガメイノワール。
www.tawsewinery.ca tel +1 905-562-9500 3955 Cherry Ave、Vineland 10 am-5pm Mon-Fri、10 am-6pm Sat＆Sun
許可を得て複製 ワイントレイル 、第1版。 ©2015ロンリープラネット。
