プロのようにジンを味わう方法-Winestealssd.com

ジントニック用のハイボールグラスを忘れて、このようなものが必要です。クレジット：Perry van Munster / Alamy

ハイライト

今週発表された税関の数字によると、ジンブームにより、過去5年間で英国の蒸留所の数は2倍以上の315になり、2017年には49の新しい蒸留所が始動しました。しかし、ジンの試飲についてどのくらい知っていますか？エイミーウィスロッキーは専門家にいくつかの指針を求めました...

時々さわやかジン＆tonicは、困難な1日を終えたことを祝うのに最適な方法であり、英国ではこれ以上の選択肢はありません。

イギリスのワイナリーでさえ、チャペルダウンは最近ブドウベースのジンを発売しました独立した事業として運営されていたが、ボルニーエステートに拠点を置くフォックスホールスピリッツ。

しかし、あなたはどのように味わいますかジンその特徴と複雑さを理解するための最良の方法は？プレミアムジンブランドで働く3人にアドバイスをもらいました。

ガラス

まず、ガラス。伝統的なハイボールは、マスタードをカットしないようです。これは、ワインの世界で悪名高いパリのゴブレットに相当します。

スペインで普及しているコパを使用する動きがあります。これにより、渦巻きやスニッフィングの余地が広がります。

ブランドWarnerEdwardsのTomWarnerは、G＆Tを飲むために大きな赤ワイングラスを好みます。

「まだ氷、ジン、トニックに十分な量がありますが、私にとっては、香りと風味の点でより良い飲酒体験を提供します」と彼は言いました。

鼻を盲目にしないでください

ジンをサンプリングするときは、まず室温で鼻を鳴らして味わい、きちんと味わってください。

「それはジンのニュアンスを最も明白にすることを可能にしますが、それはアルコールが最も強力に感じることを意味します」とブロックマンズ英国ブランド大使マイク・ワットモフは言いました。「しかし、常に一口飲んで、撃ってはいけません。時間をかけてください。」

「きちんとしたサンプルを過度に嗅ぐと、「鼻が見えなくなる」可能性があります。そのため、必ず鼻を休ませてください」と、強壮剤を追加する前にこれを行うことを提唱しているワーナーは警告しました。

口蓋で何を探すべきか

「ジンは風味が強い傾向があるので、液体を通して口蓋に空気を引き込む必要はありませんが、飲み込む前にスピリットを口の周りに巻き付けてコーティングすると、十分に味わうことができます。」

「ワインの試飲と同じように、鼻と口蓋の両方で、バランス（この場合は植物の間）、長さ、複雑さを求めています」とWhatmough氏は述べています。

「トップノートとボトムノートの間を行き来する必要があります。よく練られ、よく蒸留されたジンは、きちんと味わうと滑らかになり、目の下ではなく胸に暖かさが感じられます！それでは、それはどのように強壮剤と混合しますか？植物はキニーネに圧倒されていますか、それとも完全に混ざり合って丸みを帯びたさわやかな飲み物を提供していますか？」

D1 LondonGinのDominicLimbreyは、植物成分を区別できるクリーンなフレーバープロファイルを探す必要があると述べました。高品質のベーススピリットは明確な背景を提供し、口蓋の「やけど」は低品質のスピリットを示します。

トニックを味わう場合、リンブリーは低カロリーのトニックをお勧めします。「後部座席が必要です」と彼は言いました。「全脂肪トニックの砂糖はフレーバープロファイルを抑制することができます。」