エストレマドゥーラワイン産地の紹介-Winestealssd.com

BodegasMartínezPaiva

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エストレマドゥーラの人々は、自分たちの故郷の名前がその特徴にどれほどきちんと合っているかについて述べたいと思っています。これは極端な場所であり、彼らは、知っている笑顔で、極端で難しい：極値と硬直であると言います。彼らはここポルトガルの国境、スペインの西部開拓時代の気候について話している。長くて乾燥した、灼熱の暑い夏と寒い冬のあるウルスペインでは、オリーブの木立と白塗りの家々が群がり、ほこりっぽい、太陽が降り注ぐ、テラコッタ色の地形で視覚的な安堵をもたらします。

ここで生き残り、繁栄するために何が必要かを知ることには、一定の誇りもあります。一部の地元の人々は、条件が特定の種類のタフさと自立を生むとあなたに言うでしょう、それはなぜ元の征服者の多くがこのあたりで育ったのかを説明するのに役立ちます。それは反抗にもなります。スペインの他の地域では見落とされがちな地域で、状況は変化していますが、毎年8200万人の観光客がこの国を訪れているため、「私たちは何かをします」という言葉があります。私たち自身のやり方で、他の人が私たちについてどう思うかはあまり気にしません。

この感覚は、美食の問題、つまりエストレマドゥーラ人が長い歴史と最大限の敬意を持って扱われるに値するレベルの専門知識を持っていると感じる努力の領域に完全には反映されていません。

エストレマドゥーラ地方は、スペインで最も切望されているハムであるハモンイベリコの本拠地として広く知られています。このハムは、この地域の古代オークの森のデエサでドングリを自由に放牧する在来種のパタネグラ豚から最高の形で作られています。これらの細かく乾燥したハムは、素晴らしい料理の世界へのこの地域の貢献の1つにすぎません。トルタデルカザールもあります。カセレスの街の近くのカザールの町からの、華やかに刺激的な生の羊乳チーズで、カルドンのアザミの花で固められ、60日間熟成されて、光沢のある、流れるような、よりシャープなクラストの「ケーキ」を形成します。テイスティングセンター。そして、ヘルテ渓谷の甘くてしっかりした、DOで保護されたピコタチェリー、またはしばしば素晴らしいオリーブとオリーブオイル、または素朴で甘くてスパイシーなピメントン。

ワイン

他の貴重な農業資産の状況と比較して、エストレマドゥーラのワインは少しレーダーの下で動作する傾向があります。言うまでもありませんが、この地域自体には、スペインで2番目に大きいワイン生産地域であるオリーブの木立やホルムオークの木の向こうに見られるブドウの木がたくさんあります。ラベルに記載されているように、これらのブドウの木の果実が、エストレマドゥーラ、またはこの地域で1つのワインDO（denominacióndeorigen）であるリベラデルグアディアナのボトルに常に浸透しているわけではありません。

確かに、エストレマドゥーラのワインの生産の多くは、ワインとしてまったく完成しない傾向があります。ジェレスのシェリー地方は車でわずか3時間の距離にあり、この地域のブドウ園は、ブランデーデヘレスとシェリーを強化するために使用されるより中性スピリッツの両方を作るための便利で安価なブドウの供給源でした。残りの多くは、隣接するカスティーリャラマンチャのように、国内および輸出市場の最も安い目的のためのバルクワインの基礎でした。

可能性を見つける

エストレマドゥーラで興味深く個性的なワインを作りたいと考えている生産者にとって、その可能性は常にありました。ブドウの木の最初の持ち主であるローマ人はそれを知っていました：当時の壮大な遺跡が点在する地域（特にユネスコ世界遺産に保護された地域の首都、ローマの円形劇場、寺院、橋があるメリダ）ではまだ標識を見つけることができますバダホス市近くのアルブルケルケにあるエンシナブランカワイナリーで育てられた石のラガーなど、ローマのワイン生産の

それらの征服者はまた、国内でも新世界でも、ワインの大きな生産者でした。確かに、地元の伝説によると（そして、エストレマドゥーラのすべてのワインのトップソムリエと専門家、ピエダドフェルナンデスパレデスによって私に伝えられたように）、エルナンコルテス自身は、エストレマドゥーラのバダホス州のメデリンで生まれ、広く男性であると考えられていますブドウの接ぎ木の発明の背後にあり、彼がヨーロッパのブドウの木をアメリカの台木に置くことを可能にしました。これは、約400年後にヨーロッパで役立つプロセスです。

それでも、この地域の生産者がエストレマドゥーラとスペイン以外の地域でその地位を確立することを真剣に検討しているのは比較的最近のことです。フェルナンデス・パレデスによれば、「本格的なワイン」（つまり、ボデガボトルワイン）が登場したのは1970年代のことでした。

品質（または少なくとも認識）への確実な道であると考えられている国際品種が植えられました。テンプラニーリョもそうだったので、エストレマドゥーラ地方のワインは（スペインの他の多くの地域と同様に）リオハに惜しみなく殺到していました。

1999年にリベラデルグアディアナDOが到着したことは、エストレマドゥーラワインのより特徴的なアイデンティティを生み出し始めた最初の分岐点でした。 2つの州（バダホスとカセレス）を含むリベラデルグアディアナには、北にモンタンチェスとカニャメロ、中央にリベラアルタ、南にティエラデバロス（エストレマドゥーラワインの名目上の中心地）とマタネグラの6つのサブゾーンがあります。

DO周辺

ティエラデバロスの粘土や石灰から砂浜のリベラアルタまで、サブリージョン間で気候とテロワールに違いがありますが、これらは実際に調査され始めたばかりです。最近この地域を訪れたときに複数のワインメーカーが私に言ったように、エストレマドゥーラワインで最も識別しやすいのは、サブゾーンのアイデンティティではなく、生産者のスタイル上の決定です。また、この地域で最も興味深いワインの多くは、リベラデルグアディアナDOではなく、おそらくより少ないヴィノデラティエラデエストレマドゥーラの指定で瓶詰めされていることも事実です。

DOでは30種類のブドウが許可されており（Vino de la Tierraではさらに多くの種類が許可されています）、この地域でも品種の足が見つかっていることは明らかです。

テンプラニーリョはここで非常に優れており、十分でパワフルでありながらソフトなスタイルです。他のスペイン全土の品種であるガルナチャと同様に、高地の古いブドウの木から生まれた有望な例や、より大きく、ジューシーで光沢のあるスタイルがあります。地域全体のサイト。通常の国際的な赤い容疑者は、単独でもブレンドでも使用されますが、特にブドウの木にある程度の年齢がある場合は、ここでもうまく機能します。

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さらに複雑なことに、最近この地域を訪れたときに試した最高のワインのいくつかは、アルフロシェイロ、トリンカデイラ、トウリガナショナルなどのポルトガルの品種を使用していました。ポルトガルのアレンテージョが国境を越えて最も近いブドウ栽培の隣人である場合、驚くことではありません。

ハイパーローカル（場合によっては未知の）品種のフィールドブレンドにも有望であり、一部の生産者はそれを独自に分離して作業し始めています。ブランデー生産の時代から広く植えられ、トロピカルで柔らかく丸い白を楽しむことができるカイエタナと、もう1つの白、アラリエも有望であるため、エストレマドゥーラの未来は家の近くにあるのではないかと思います。

デビッド・ウィリアムズは、スペインに住む広く出版されているワイン作家、ジャーナリスト、作家、裁判官です。彼はTheWineGangの創設メンバーです。