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ミカエラモリスとして 去年はとても巧みに説明されました 、バルドリーノはここ数年で重要な変化を遂げました。コンソーシアムは、ヴェネトやイタリアだけでなく、世界中の競合他社に取り残されないように、生産者と協力してロゼワイン（キアレットとして知られる）のスタイルを更新し、赤。
赤いバルドリーノDOCは、歴史的なサブゾーンに基づいて3つの下腿を想定しています。ラロッカ、モンテバルド、ソンマカンパーニャのこれらの十字架は、もともと19世紀の終わりに特定されましたが、これらが公式に認められるようになったのはごく最近のことです。新しい規制では、これらのクリュはより長い成熟度でより低い収量の対象となり、審査員団によるブラインドテイスティングで承認される必要があります。
一方、コンソーシアムとコンサルタントのアンジェロペレッティの間で数年間の舞台裏での作業の後、バルドリーノのキアレットロゼは、ジュースの一部が流出した赤ワイン生産の副産物である伝統的なダークピンクスタイルから移行し始めました。肌とマストの比率を高めるために–はるかに淡いサーモンピンクのワインに。
キアレットDOC
これは単なる美学の変化ではありません。キアレットは2018年ヴィンテージの時点で別のDOCであり、キアレットを念頭に置いてブドウを栽培、収穫、発酵させることで、ワインの品質が明らかに向上します。肌への接触を減らすことで、よりエレガンスとアロマ、そして淡い色をもたらすことができ、その結果、生産者が好むと好まざるとにかかわらず、プロヴァンスのものと比較できる新しいスタイルが生まれます。その軽くて少しスパイシーなスタイルが好きなら、キアレットは確かに試してみる価値があります。
バルドリーノサブゾーン：
ソンマカンパーニャ
ブッソレンゴ、パストレンゴ、ソンマカンパーニャ、ソナ、ヴァレッジョの村々をカバーするこのクリュは、バルドリーノの南東部に位置しています。 3つのサブゾーンの中で最も暖かく、最も湿っていて、多くの丘、広い谷、テラスが特徴です。
要塞
バルドリーノ、カステルヌオーヴォ、ガルダ、ラツィーゼ、ペスキエーラ、トーリの村々をカバーするこのクリュは、ガルダ湖の東岸にあります。ここの土壌はきれいで、地形は丘陵です。
モンテバルド
アフィ、カプリノ、カヴァイオーン、コステルマーノ、リヴォリの村々をカバーするこのクリュは、バルドリーノ地域の北東、バルド山の麓にあります。その結果、ここのブドウ園は平均してより高い標高にあります。
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