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私のトップ10サンテミリオンとポムロールシャトー...

  • ボルドーサプリメント2018
  • ハイライト
  • 雑誌:2018年7月号

長年のデカンター寄稿編集者であるジェームズ・ローサーMWに、これらの右岸のアペラシオンから彼のお気に入りの不動産を選択するよう依頼しました。彼の選択は、1990年代以降のこの地域の進化する性質を浮き彫りにしています...

フォスターズシーズン4パート2

ボルドーは1996年に私の家になり、サンテミリオンと右岸は車で25分の距離にあります。 Entre-Deux-Mersのなだらかな丘を離れると、道路は傾斜し、サンテミリオンの高地の震源地、石灰岩の高原、コートに向かって走るドルドーニュを横断します。さらに進むと、テラス、スロープ、シャトーが現れます。それは心強い光景であり、何年にもわたって衰えることはありません。同様に、中世の町自体–春から夏の終わりまでにぎやかであるか、冬に眠っているのか。



1990年代、右岸は活発な活動でした。スタートアップの「ガレージ運動」が本格化し、1996年にサンテミリオンの分類が改訂されたことで、多少の騒ぎが起こり、ブドウ栽培とワイン造りが脚光を浴び、緑の収穫、草の覆い、新しいオークのホットな話題での収穫の遅れ、抽出、熟成。


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約20数年後、革命はもはや空中になく、ブドウ栽培の方法は標準的な慣行であり、ワイン造りのより荒々しい極端さは和らげられました。生き残ったガレージワインは現在、設立の一部であり、最近の話は裕福な投資家によって課され、最新の買収と合併です。変わらないのは、今なお続く静かな田舎です。

私のトップのサンテミリオンとポムロールのシャトーを選んで、1990年代以降の進化を説明するために、この地域の構造を見せようとしました。公式(Angélus、Ausone、Cheval Blanc、Pavie)と非公式(Lafleur、Petrus、Le Pin)の両方のトップの成長は、もう少し範囲を広げるために残されています。それは、ポイントによって決定されるものではなく、個人的な選択です。

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