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プレステージキュヴェは一般的にトップと見なされます シャンパン 特定の家、生産者、協同組合のいずれかですが、ファッションは劇的な新しい転換を遂げました。
歴史的に、これは壮大なマルケスのトップヴィンテージブレンドの領域でした。そして、前世紀の終わりに、私たちはの優勢を見ました 栽培者シャンパン と大きなからの単一ブドウ園の瓶詰め シャンパン 家– Clos du Mesnil、Clos St-Hilaire、Clos d’Ambonnayなどの名前がきらめく成層圏に永久に刻まれています。
今、状況は再び変化しており、2015年には珍しい種類のプレステージシャンパーニュが登場しました。単一ブドウ園のワインのアンチテーゼである「スーパーブレンド」は、深遠なリザーブヴィンテージの上に構築された、ヴィンテージではないプレステージキュヴェです。
プレステージシャンパーニュの世界は、家と生産者の間の境界線が曖昧になるにつれてますます多様化しています。 「昔々、家にはブドウ園がありませんでした」と、ポルロジェのマネージングディレクターであるローランダルコートは言います。 「今では、彼らは自分たちだけでなく村から調達し、家のようになっている生産者のようになっています。現在、多くの協同組合は独自のブランドを持っており、ネゴシアンとして活動しています。」
住宅は、市場での生産者の注目度の高まりを監視し、いくつかのトリックを自ら学んでいます。 「シャンパーニュ地方の多様性と生産者の台頭により、ビレカート・サーモンのアントワーヌ・ローランド・ビルカートは、「より興味深い、少量生産のワインを生産することがますます重要になっています」と述べています。
ルイ・ロデレールは、そのヴィンテージのワインを不動産ソースから独占的に組み立てています。 「ヴィンテージワインの場合、Roedererがシャンパーニュの家だとは言いません」とセラーマスターのJean-BaptisteLécaillonは言います。 「私たちは3人の栽培者です。1人はモンターニュドランス、1人はヴァレドラマルヌ、もう1人はコートデブランにいます。」
