Cedric Bouchard、Roses de Jeanneクレジット：Thomas Iversen
シャンパーニュローズドジャンヌのプロフィールをお読みください。各ワインは、単一のブドウ品種、ブドウ園、ヴィンテージから作られています。
[画像クレジット： トーマス・イヴェルセン写真 ]
領域： C傘あなたのバー、 シャンパン
村： ランドレビル
ブドウの品種： ピノ・ノワール
ブドウ園エリア： 1.5ヘクタール
セドリック・ブシャールは2000年以来ワインを造っていますが、彼の シャンパン すでにこの地域で最も人気のあるものの1つです。祖母のジャニカにちなんで名付けられた彼の小さなローズ・ド・ジャンヌの邸宅で、彼は洗練された、豊かに表現力豊かなシャンパーニュを生産しています。それぞれのワインは、単一のブドウ品種、単一のブドウ園、単一のヴィンテージからのものであり、いかなる種類のブレンドも含まれていません。
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他の現代的な前衛的なシャンパーニュ生産者と同様に、ブシャールは自然のブドウ栽培とミニマリストのワイン造りに重点を置いていますが、平均して4,000kg / haと、標準の3分の1未満である低収量を追求するという点で異例の極端です。これにより、味わいは赤ワインのように感じることができる、濃縮された濃厚な風味のシャンパンが作成されます。これは、圧力を下げた結果として生じる異常にクリーミーなムースによって強調されます（通常の6バーではなく4.5バール）。しかし、ワインはエレガントなハーモニーとフィネスも示しており、その特徴は非常に個性的で、この地域でもユニークです。
試してみるワイン： Roses de Jeanne、コート・デ・ヴァル・ヴィレーヌ、ブリュット・ブラン・ド・ノワール、コート・デ・バー2012
1974年に植えられたピノノワールの南向きの区画から、これは豊かで熟しており、活気に満ちた、口いっぱいに広がる果実の深さを持っています。 詳しくはこちらをご覧ください。
住所： 13 Rue du Vivier、10110 Celles-sur-Ource、フランス
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