Querciabellaエステート。クレジット：querciabella.com
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スーザン・ヒュームMWは、イタリアの持続可能なブドウ栽培のパイオニアであるこのトスカーナの不動産を見ていきます...
Querciabellaのワインは、英国の唯一の輸入業者であるArmitが主催するイベントで味わったので、しばらくの間私のレーダーに載っていました。そこで、最近、この地域にいる間に、キャンティクラシコのグレーベ近くのワイナリーを訪問しました。
ケルシアベラには、キャンティクラシコゾーン内の一等地（グレーベ、パンツァーノ、ラッダ、ガイオーレ）に74haのブドウ園があり、トスカーナのエトルリア海岸のマレンマにはさらに32haのブドウ園があります。
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1974年に設立されたQuerciabella、または「美しいオーク」は、オーナーのSebastiano CossiaCastiglioniによる選択で有名です。この地所は持続可能なブドウ栽培のパイオニアであり、1988年に有機栽培に、2000年にバイオダイナミック農法に転換しました。
2010年以来、所有者のビーガン原則に従い、彼らは「虐待のないバイオダイナミック農法」と呼ばれるものを実践してきました。プロセスのすべての段階で非動物由来の製品のみを使用しています。今日、彼らはイタリアで最大のバイオダイナミック農法と有機農法の不動産の1つです。
ケルシアベラのワイン
殴る シャルドネとピノ・ビアンコの珍しいブレンドから作られた高品質の白。 15,000本の平均生産量
カマルティーナ サンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニヨンのブレンド。 12,000本の平均生産量
キャンティ 2010年以来、Querciabellaのキャンティクラシコとキャンティクラシコリセルバは100％サンジョヴェーゼで作られています。以前は、ブレンドにカベルネソーヴィニヨンがわずかな割合で含まれていました。私の考えでは、これは前向きな動きであることが証明されています。 90,000本（キャンティクラシコ）と10,000本（キャンティクラシコリセルバ）の平均生産量
モングラナ マレンマの沿岸のブドウ園からのサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネソーヴィニヨンのブレンド。 130,000本の平均生産量
パラフレノ グレーブで最高の区画からの100％メルローワイン。 3,000本の平均生産量
トルパン マレンマとグレーベの持ち株からのカベルネ・フラン、シラー、メルローのブレンド。 20,000本の平均生産量
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テイスティング
2003年、2009年、2011年の暖かいヴィンテージがこのテイスティングで際立っていて、2012年のパラフレノも非常によく見られました。
1998年のエントリーレベルのキャンティクラシコがどれだけ熟成しているかに特に感銘を受けましたが、これをすぐに飲むことをお勧めします。このテイスティング中にキャンティクラシコのいくつかのヴィンテージを味わったことで、2015年のヴィンテージの品質は大きく飛躍したようです。南アフリカのワインメーカーであるマンフレッド・イングは、これをいくつかの重要な要素に落とし込んでいます。ブドウ園でのすべての努力の成果、「ほぼ完璧な」ヴィンテージ、そして異なるオークの体制です。
初めて、ブレンドには、グレーブ、ラダ、ガイオーレからのフルーツが等量含まれています。また、225リットルのバレルではなく500リットルのトンノーが使用された最初の年でもあります。イングは次のようにコメントしています。「オークの影響が少ないため、果実が表現され、メイクアップの背後に何も隠さずにサンジョヴェーゼが進化するための完璧なプラットフォームが得られます。サンジョヴェーゼは最も純粋な形です。」私はこれ以上同意できませんでした。
