「カスタニョーレモンフェッラートの誰かがあなたにルシェを提供した場合、それは彼があなたと一緒に時間を過ごしたいからです」：町の入り口にある看板は、この珍しいブドウを探して地域の場所を訪れるワイン愛好家への招待状です。 Castagnoleの地元の人々は、お祭りや特別な機会に伝統的に飲まれていたワインである彼らの最大の宝物であなたを歓迎します。味と香りに加えて、飲むために飲むことを超えて、彼らの魂を明らかにする赤。田舎の僧侶が最初にこのブドウから純粋にワインを作り、それを瓶詰めし、販売し、宣伝したのは偶然ではありません。
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ルシェの本拠地であるカスタニョーレモンフェッラートは、ワインで有名なピエモンテの深い田園地帯にあります。私たちは2011年以来世界遺産のワイン生産地であるモンフェッラートにいます。高さ約230メートルの尾根に建つ町は、緑豊かな丘の円形劇場に囲まれています。ここからは、モンヴィーゾ、モンテローザ、マッターホルン、モンブランなど、最も美しいアルプスの山々をすべて見ることができます。町の名前は、かつてはこの地域に豊富にあった栗の森（カスターニャ=栗）を思い起こさせ、現在はブドウ園に取って代わられています。
RuchédiCastagnoleDOCGの数
ブドウの木が植えられたエリア： 148ヘクタール
製造： 約87万本
プロデューサー： 26
書き出す： 35％
これは時間が止まった場所であり、自然が人生のリズムを決定します。森、耕作地、牧草地、ブドウ園、農場がなだらかな丘に点在する、生物多様性に満ちた地域。カスタニョーレの他に、ルシェディカスタニョーレモンフェラートDOCGを生産する村が6つあります。グラナ、モンテマーニョ、ポルタコマーロ、レフランコーレ、スクルツォレンゴ、ヴィアリージです。各自治体には、土壌、歴史、文化の面で独自の特徴があります。すべてに城と教会があります：時間的および教会的力を対比させます。
7つの自治体は、タナロ川の左岸にあるモンフェッラートアスティジャーノゾーン内に小さなワイン生産地区を形成しています。丘の斜面は岩だらけです。浸透性の低い深い土壌は、もともと化石堆積物のある沖積層です（この地域はかつて海に覆われていました）。一般的に言えば、土壌組成は主に砂と粘土を含むロームです。下層土には白亜の鉱脈があります（実際、イタリア最大の白亜採石場の1つがこの地域にあります）。
土壌とスタイルの地域差
カスタニョーレモンフェラートでは、土壌構造は炭酸カルシウムを含むシルト質ロームで、地球はほぼ白く、香りのよい香り（ルシェブドウはバラの香り）と良好な構造バランスを備えたワインを生産します。本格的な自然の光景である聖エウフェミアの丘は必見です。土壌組成の点では、スクルツォレンゴはカスタニョーレモンフェッラートと非常に似ていますが、ポルタコマーロに向かうにつれて、それは緩くなり、非常に芳香がありますが、構造化されていないワインを生産します。
モンテマグノとグラナに向かって、より多くの粘土があり、土壌は茶色になります。ここのワインは、色とタンニンの両方でより強く、より構造化されており、香りを洗練して表現するのに時間がかかります。レフランコーレでは、アスティの砂の間に赤い粘土質の土壌が点在しており、より小さく、より濃縮され、芳香の少ないブドウを生産していることがわかります。ギヨーの訓練を受けたブドウ園は、標高が約230〜280メートルの範囲にあります。
ブドウ
ルシェのつるとその起源についてはほとんど知られていません。中世以来、モンフェッラートの丘、特にその選択地域であるカスタニョーレ周辺で栽培されてきたようです。ルシェの起源とその名前は謎に包まれています。名前はブドウ園の近くから、現在は存在しない聖ロクスに捧げられたベネディクト修道院に由来するという仮説もあります。または、そのルーツは、ブドウの木が急な風景にしがみつく方法を説明するイタリア語の動詞arroccarsiに由来します。あるいは、12世紀にブルゴーニュのシトー会修道士によってブドウの木が輸入されたとしても、この理論は2016年のルシェのDNAの研究によって間違っていることが証明されました。これは、典型的な北イタリアの2つのブドウの木、クロアティーナと現在は絶滅したマルヴァジアアロマティカと密接に関連しています。パルマから。
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歴史–司祭の始まり
ルシェはかつて祝賀会やミサの際にも使用されていましたが、姿を消し始めていました。その近代史は、1964年にカスタニョーレモンフェッラートの教区司祭としてドンジャコモカウダが到着したことから始まりました。彼は教区のブドウ園の中にルシェの列をいくつか見つけ、純粋にルシェのブドウから作られたワインを瓶詰めすることに決めました。彼は、開いた翼を持つ天使を描いた「RuchédelParroco」ラベルをデザインしました。何年もの間、ルシェはその名前とラベルの下で行き続けました。カスタニョーレモンフェッラート市長のリディアビアンコの助けを借りて、この司祭兼ワイン生産者はこの領土に名声と富をもたらしました。
1980年代に、ルシェ現象が起こり始めました。他の生産者がそれを栽培し、市場で人気を博しました。 1987年にDOCステータス、2010年にDOCGステータスを獲得しました。「RuchédelParroco」は「Vignadel Parroco」になり、2016年にプロデューサーのLuca Ferrarisの手に渡りました。現在、「VignadelParroco」は唯一認識されているcruサイトです。省によって、クローンの貴重な遺産を持っています。ワイン生産者でルシェ生産者協会の会長であるルカ・フェラーリスは、このブドウに情熱を注いでいるため、イタリア国内外の大使になりました（実際、彼はルシェで最もヘクタールの多い家族経営の会社です）。 2001年から夕方の会議が行われた後2015年に正式に設立されたルシェ生産者協会は、この地域の生産者の95％をグループ化し、この珍しい宝石を宣伝するために設立されました。これは3日間のルシェブドウ祭りでも行われます。
「ルシェ」とルカ・フェラーリスは言います。「この地域の償還でした。 1950年代から60年代にかけての景気循環により、このユニークな在来種のブドウは絶滅の危機に瀕していました。しかし、ルシェは世界にモンフェッラートアスティジャーノ地域を発見させ、地域経済のバックボーンになりました。そして、将来的にはさらにそうなるでしょう。」 Barbera、Vini d’Asti、MonferratoConsortiumの社長であるFilippoMobriciも同意し、次のように付け加えています。「2009年には現在の135ヘクタールと比較して73ヘクタールのルシェがあり、現在の835,000本と比較して約30万本のボトルを生産しています。少数の生産者グループの事業のおかげで、この地域は今やサクセスストーリーになっています。この地域は名声、価値、耕作中のヘクタール数で成長し、過疎化した地域に希望をもたらし、すべての人に価値を生み出しています。」
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Ruché–スタイルとフードペアリング
ルシェは、中期から早期の熟成を伴う赤ブドウを生産します。それらは糖をよく蓄積し、低い酸性度にもかかわらず、ワインに新鮮さを与えるリンゴ酸のかなりの割合を保持します。ブドウの主な特徴は、ワインの構造を生み出す豊富なポリフェノール物質、主にタンニンです。
半芳香族で、アルコールの可能性があります。味は独特で特別で、平均的に構造化されており、寛大です。嗅覚のノートは色あせたローズ、バイオレット、スパイスで、味はブラックベリー、ラズベリー、熟したプラムを彷彿とさせ、ブラックペッパーなどのスパイスのヒントがあります。ブラケットやバルベーラのブドウとの10％のブレンドは法的に許可されていますが、生産されるワインは通常純粋なルシェです。
このワインは、成熟したチーズやブルーチーズの理想的なコンパニオンであり、アグノロッティ（ラビオリタイプのパスタ）、フィナンジエラ（内臓ベースの料理）、ゲームをフィーチャーしたメインコースなどの地元のピエモンテ料理に適しています。ジューシーさ、柔らかさ、嗅覚の深さにより、生姜などの芳香性が高くスパイシーな食品と簡単に組み合わせることができます。したがって、オリエンタル料理や辛味のある料理によく合います。その多様性はそれを国際的なワインにします。
アレッサンドラ・ピウベッロのトップワイン
Cantine Sant’Agata、Pro Nobis、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2015 92
£26モンディアルワイン
魅惑的で、広くて強烈な嗅覚の範囲。密度が高く、明白な可能性があり、一口でバランスが取れています。エネルギッシュで広範囲にわたる触覚の印象、ギャロッピングの進行、ダークスパイスの長くエレガントなクロージャ。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
Ferraris Agricola、Vigna Del Parroco、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017 91
£26GastroNicks Ltd
独特の特徴（朝鮮人参、バラ、桑の実、タバコ、白亜のヒント）を持つ複雑な合唱の香り。フィリグリーで彫刻された、一口一口で口の中で響き渡るテクスチャーの刺激的な深み。
2019-2025を飲む
アルク15％
Montalbera、The Tradition、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
91
£16アストラムワインセラー
ガラスに隠れた香り高いバラが、心地よい甘さを響かせます。味わい、香り、繊細さを一緒に押しつぶす花びら。純粋なジューシーさ、おいしい魅力的な飲み物。
2019-2023を飲む
アルク14％
Garrone、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
90
£14
素晴らしいが、まだこもった、嗅覚のプロファイル：時間内に驚異的にバインドされています。密集した、垂直の、おいしい口。無重力の力、明るいエネルギーと持続的な伸びを伝達し、カリカリの果実がリズムを打ちます。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
Bersano、San Pietro Realto、RuchédiCastagnole Monferrato Docg、ピエモンテ、イタリア2018
90
£14
スパイシーなビートを持つ独特の品種の才能（バラ、ゼラニウムの葉、チェリー）。口蓋の脈動と新鮮な口の発達は、美味しく、ダイナミックで、活力があります。ダーツと少し緊張したフィナーレ。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
Caldera、Prevost、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
89
£17
繊細で典型的なアロマフレージング（高麗人参の根の珍しいリマインダー）、統合された表現力豊かな自然さが印象的です。個性あふれ、味わいは印象的で、ダイナミックな活気と柔らかなフィナーレを誇示します。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
Crivelli、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
89
£16
嗅覚の音色（バラのベッドの上のゼラニウムと野生のベリー）を衰弱させます。エネルギー、パワー、そして膨満感によって魅惑的な飲み物、かすかに暖かい開口部は柔らかくなり、わずかな苦味で閉じます。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
La Miraja、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2018
88
£12
バラの典型的な香りを放つスパイシーなペッパーの特徴を捉えるには、少しの忍耐が必要です。わずかに辛味のあるタンニンによってリズムが与えられた、構成された、落ち着いた、新鮮で深遠な一口。
2019-2023を飲む
アルク14％
ブラックリストシーズン5エピソード22
Tommaso Bosco、Oltrevalle、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
87
£16
バイオレット、ラズベリー、コショウのタッチのヒントで、強い嗅覚の影響。力強いエレガンスと存在感のあるおいしいタンニンとともに発達する、真剣で深遠な一口。
2019-2023を飲む
アルク15.5％
Capuzzo Renato、RuchédiCastagnole Monferrato DOCG、ピエモンテ、イタリア2017
87
£14
葡萄の個性とその起源の使命を表現する、決定的に生産されたルシェ。直接的かつ誠実で、兄弟の腕で歓迎し、構造と軽さを調整します。
2019-2023を飲む
アルク14.5％
