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面積は4倍で、シャンパンの2倍以上のワイン（33,843ヘクタールと3億6,200万本）を生産します。たとえば、実際には、ボルドー（119,000ヘクタールと年間7億本）よりも広い栽培面積とより多くのワインを生産しています。 ）。
さらに重要なことに、ここはフランスのワイン造りの自由の故郷です。 58種類以上の品種（さらに最近では5つの新しい「革新的な」品種）から選択できるため、すべての栽培者は自分の創造的な本能、または土壌や場所の特定の要求を完全に抑えることができます。品種のワイン、ブレンド、甘いワイン–これらすべての種類のワインのPays d'Oc IGPの例を見つけることができます。また、お買い得な地域から最高のワイン造りに報いる価格まで、あらゆる価格帯のワインを見つけることができます。野心。
強調する価値のある最後のポイントは一貫性です。驚くべきことに、このような膨大な生産量に対して、すべてのワインは、ワインが販売される前に専門家のパネルによって味わわれます。つまり、450人の認定テイスターによって評価された週に約900サンプルを意味します。拒否率は重要ではありません– 9〜20パーセント。
その結果、価値と飲みやすさ、そして古典的なフランスの繊細さを兼ね備えたワインのセットが生まれました。これは、ソムリエ、コンサルタント、ジャーナリストの国際的な審査員によって2019年に選ばれたPays d’OcIGPの本質を表す53の「アンバサダーワイン」からの私の選択です。
バイキングシーズン5エピソード10
d’Oc白ワインを支払う
Cantalric、Sentiers du Sud、コロンバール2018
この鮮やかなゴールドのワインは、コート・ド・ガスコーニュのコロンバールワインに精通している人々とは対照的です。アロマには甘さがありますが、蜂蜜と柔らかい柑橘類で、ここには草やブドウはありません。味わいも、このコロンバールはドライでフレッシュ、クリーンで刺激的です。オフドライのガスコーニュとは明らかに対照的です。ほのかに香ばしく、明るいサザンレモンのフレーバーがあります。その刺激的なフレッシュさは食べ物に最適です。 88
Domaine les Yeuses、ヴェルメンティーノ2018
タウのラグーンの近くにあるダルデ家のドメーヌレユーズは、この潮風の場所から上品な白を提供できるのはピクプールだけではないことを証明しています。ここでは、リグーリアとサルディニアのお気に入りのヴェルメンティーノが脚光を浴び、アカシアとアーモンドの香りがする白に、あふれんばかりの桃とアプリコットの果実味が溢れています。酸が少なくても、さわやかで新鮮です。海風が再び吹いています。 90
Domaine d'Aigues Belles、プレミアロール2018
ロールはヴェルメンティーノの地元のフランス語名ですが、ギルス・パラタンとギルス・ペルティエのエイグ・ベルのこのバージョンは、ドメーヌ・レ・ユーズの表現とは大きく異なります。私たちはここのさらに内陸にあり、クールなPic St Loupからそう遠くはありません。このワインは、はるかにフレッシュで葉の多い香りがします。黄色い夏の果物の代わりに、リンゴでさわやかなセロリ、骨髄、リュウゼツランを探してください。フィニッシュでの部分的な樽発酵による微妙な粕の豊かさが、さらにクラスを追加します。 90
Vignobles Foncalieu、Griset 2018
ますます植えられ、今ではファッショナブルなソーヴィニヨングリ（ロワールのフィエ）は、ソーヴィニヨンブランよりも派手な性格がはるかに少なく、フォンカリユーチームによるこの完璧に醸造された例は、その落ち着いた緊張感を要約しています。 2つの場所で栽培された果物からブレンドされています。1つは明るくて暖かい、もう1つは涼しくて風にさらされています。非常に繊細な柑橘類と洋ナシは、控えめなフルーツノートを提供します。ピノ・グリージョが好きなら、これを気に入るはずです。 88
Les Vignerons de Florensac、シャルドネ2018
これは、Picpoul de Pinetゾーンの近くで成長した徹底的な勝者であり、Pays d’OcIGPが提供できる驚くべき価値の完璧な例です。 （試飲後、家に持ち帰って飲むように頼んだのはとても良かったです。）シャルドネの最高の香りは、ミルクとオートフレークのほのかな香りです。味わいも、このワインは優しく、ナッツのようで、きめが細かく、フレッシュで、落ち着きがあり、魅力的な飲みやすさを備えています。これよりもシンプルで気取らないシャルドネを考えるのは難しいです。 90
メゾンカステル、グランデリザーブシャルドネ2018
カステルの熟練したチーフワインメーカー、セドリックジェニンは、ここでいくつかの有望なシャルドネの小包を扱っています。フロロンサックワインとは対照的に、これは軽くオークにされており、その結果は素晴らしいです。彫刻されたエレガントなフルーツは、グラスにバターのような豊かさを感じさせます。厳選されたラングドックの場所でシャルドネがいかに幸せであるかを強調する、古典的な高級ダイニングの選択。 90
ラロッシュ、ラルトデセンシャルドネリザーブ2018
シャルドネではクラフトが非常に重要です。ラロッシュチームのシャブリ体験は、ラシュヴァリエールで最もクールな石灰岩で育てられた、この品種の見事なPays d’OcIGPの解釈で前面に出てきます。低収量と控えめなオークは、柔らかな桃の果実味でふっくらとした魅力的なクリームとヘーゼルの香りを作り出すのに役立ちます。味わいは、からかう南部のスイカズラとメロンをレモンのような生き生きとしたフレッシュさと組み合わせます。 91
魚と最高の白ワイン
Paul Mas、Grenache de Grenache 2018
ここには猫足はありません。ポールマスは、グルナッシュブランの70％とグルナッシュグリの30％をブレンドしました。彼は、ラングドックの自宅で、これらの品種を完全に表現するために全力を尽くしました。アロマのモルト大麦粒、アニス、マジパンに注目してください。柔らかく、甘く、優しく、まろやかな味わいは、大胆に特徴的です。グリセラスでしなやかで、メロンと骨髄、アニス、夏の干し草のソフトフォーカス合成です。地中海を優しく一瞥し、すすりながらテーブルに持っていくのに最適な白。 90
Domaine les Salices、ヴィオニエ2018
フランソワ・ルルトンは、彼のグローバルな経験と非常にフランス的な魂を持っており、このヴィオニエをそのままレーザーに焦点を合わせたものにすることを信頼してください。アロマは完全に説得力があります。生姜とスイカズラ、クリームとアプリコットの恥ずかしがり屋ですが紛れもない混合物—完全に本物です。味わいは、それらのアロマが示唆するよりも少し明るいです：赤身で、長く、ほとんど風味があり、最後に桃とアプリコットに向かって振り回すだけです。明るい焦点はあなたをその2番目のガラスのために準備します。 89
Domaine les Yeuses、ヴィオニエ2018
Yeusesチームは、驚くべき価値を提供する別の説得力のある白ワインで再び戻ってきました。ピネットとタウラグーンに近いブドウ園がどれほど優れているかは、このヴィオニエがサリスバージョンのほぼ2倍の収穫量で栽培されたブドウから作られているという事実によって強調されていますが、それでも同じように濃縮され、特徴的です。アプリコット、スイカズラ、砂糖漬けのレモン、スプーン一杯のクリーム：活気があり、サクサクしていて、全体がしっかりとゲージされています。リラックスしてお楽しみください。 90
ローランミケルソラスアルバリーニョ2018
新しく植えられたアルバリーニョから最初の結果を得ていたときにローラン・ミケルを訪れ、彼の熱意に気づいたことを覚えています。今、私はその理由を理解しています。サンシニアンに近い粘土石灰岩の土壌で育ち、花、リンゴ、ピリッとしたネクタリンの美しい香りで、芳香的に細かく判断されます。味わいはピリッと辛味があり、リンゴ、ネクタリン、ブドウのカスケードです。緊張感のある味わいと、あなたが望むかもしれないすべての芳香のフィネス。 89
SerredeGuéry、ゲヴュルツトラミネール評議会2018
正直なところ、私はこれを予期していませんでした。Paysd’Oc IGPのテイスティングの最中に、芳香的に正確で官能的に満足のいくゲヴュルツトラミネールです。しかし、ここにあります：コールドクリーム、ローズ、ライチ、ジャスミン、好きなだけ魅力的です。ミネルボアの近くで栽培されたこのワインの味わいにはライチとジャスミンがあり、適度にクリーミーな味わいには十分なジューシーなオレンジの果実味があります。明らかに好意的なラングドックの粘土石灰岩の土壌とそよ風がさわやかな丘の場所からのもう一つの素晴らしい品種の努力。 90
Domaine de Cigalus、Cigalus Blanc 2018
今回は品種のワインではありませんが、シャルドネとヴィオニエ、そしてジェラール・ベルトランが所有するドメーヌ・ド・シガルスのソーヴィニヨン・ブランを低収量でバイオダイナミック農法でブレンドしたものです。たっぷりのピーチ、ハチミツ、トーストなど、世界中で大人気のリッチで贅沢なベルトランスタイルで作られています。キックバックして沈みます。88
ペイドックピンクワイン
Les Jamelles、RareMourvèdreRosé2018
ラングドックのロゼワインは現在混合バッグであり、これが成功するためにどんな挑戦的なワインスタイルであるかをまだ理解している人はほとんどいません。しかし、バデクレメントは、この人懐っこくて快活な純粋なムールヴェードルロゼでそれを正しくしました：プラム、ストロベリー、ジンジャーブレッドの香りのあるかなり淡いピンク。味わいはコショウでほのかに香ばしく、フレッシュさを保つのに十分な酸味がありますが、控えめでサポート力のある果実味を支配するほどではありません。 89
D’Oc赤ワインを支払う
Olivier Coste、Cinsault 2018
サンソーを知っていますか？これを試してみると、あなたはそうするでしょう！深みのあるクリアなガーネットの色に、かわいらしいイチゴの香りがあり、味わいにはフルーツフィエスタがあります。生き生きとしていて、明るく、ピリッと滑らかで、冷やすのに最適です。この大規模な品種は、通常、肉をブレンドします…だから、ここでその肉だけを楽しんでください。ほのかな仕上げのハーブの苦味のラングドックの特徴は、それが口を清潔で新鮮なままにすることを保証します。 88
ブラインドスポットシーズン2エピソード5
Vignobles Foncalieu、Le Versant Pinot Noir 2018
シャルドネと完全に一致することはできませんが、少し狩りをすると、Pays d’Oc IGPの良い（そして大きな価値のある）ピノノワールがきっと見つかります。これが例です。澄んだ鮮やかな赤で、フルーティーな香りが溢れています。プラムに奇妙なレーズンが散らばっています。味わいは深く、ピュアでプライマリーです。ジューシーなプラムにタンニンが少し絞られています。活気にあふれながらも本物の品種のワインで、ナイフとフォークの真剣さがあります。 88
Calmel＆Joseph、Villa Blanche Malbec 2018
粘土石灰岩の土壌で育ったこのマルベックは、温かいプラムとブラックベリーの魅力的な甘さ、スパイシー、素朴で刺激的な香りがあります。味わいはそれほど活気がなく、ガッツのある、活気に満ちたスタイルの十分な形のタンニンのフルーツのシャベルがあります。 1年か2年のセラーの落ち着きからも恩恵を受けるかもしれません。 88
y＆rネタバレ2015
Vignobles Foncalieu、Le Versant Syrah 2018
この暗いシラーは無垢ですが、魅力的なサンダルウッドのスパイスノートのように、品種のスモーキーな側面はまだ明らかです。味わいの果実の純度に非常に重点が置かれ、タンニンをほとんど保持せず、深く、ふくよかで、共鳴します。 89
Fortant de France、Terroir d'Altitude Syrah 2017
選択された丘の中腹で栽培され、4日間のコールドソークを与えられたシラーから醸造されたこのワインは、1週間の発酵後の浸軟とそれに続く4か月の粕の恩恵も受けます。温かみのある広がりのあるアロマにオークの使用が見られますが、味わいは明るく表現力豊かで刺激的で、1年の貯蔵で黒い果実が柔らかくなります。 89
Domaines Paul Mas、カベルネソーヴィニヨン2018
このダークワインは、赤と黒のフルーツのアロマ（チェリーとブラックカラント）を巧みに描き、味わいには純粋で長く、柔らかく、共鳴するフルーツもあります。タンニンのサポートがあり、クラシックな香りのラングドックタイムも明らかです。フィニッシュの甘草にも注意してください。それは世界的な文脈で非常にリーズナブルな価格です：真のフランスの複雑さと繊細さを備えたフルーティーな赤ワイン。 90
Domaine de la Jasse、TêtedeCuvéedelaJasse、カベルネソーヴィニヨン2016
これはPaysd’OcIGPスペシャリストlaJasseのプレステージキュヴェで、現在2年以上熟成されています。それは、魅力的なプラム、ブランブル、クリスマススパイスで、芳香の調和と解像度の点で配当を支払っています。味わいは、この甘い果実味の、非常に穏やかなオークのワインは、深みがあり、濃縮され、土っぽく、きめが細かく、長い。しっかりと満足しているが、しなやかなタンニンでさらに1、2年持ちこたえる。 91
Domaine Gayda、Figure Libre、Cabernet Franc 2017
この霜に打たれたヴィンテージの悲劇的な小さな収穫量（わずか10 hl / ha）から、それでも非常に純粋なチェリーフルーツと小さなラズベリーで歌っています。味わいは新鮮なフルーツカスケードを与え、印象的なギャザーのカリカリのラズベリーが詰まっており、熟成したワインがそのフルーツを形作ったが、それを完全にオークのないままにした樽。これは、大西洋の影響を受けたマルペールゾーンの近くのブドウ園からのエキサイティングなカベルネフランです。ラングドックのさわやかな裏口です。 91
ブルーノ・アンドリュー、ピュア・プチ・ヴェルド2017
これは、ベジエがボルドーではなくプチ・ヴェルドを引き継ぐものです。メドックのコミューンで栽培されたときのこの品種の典型的なタイトでほとんど真っ黒なペッパースタイルの代わりに、これは暗いですが、ブラックベリーの果実で甘くくすぶっています。味わいはまろやかで柔らかく、口いっぱいに広がり、アニスとリンドウが少し複雑にしたブラックベリーが再び豊富に含まれています。 90
Domaine Picaro’s、Eclosion Carignan 2018
「羽化」は「孵化」を意味し、この見事に無垢のカリニャン（10％の全房で醸造）は、ラングドックのカリニャンワインよりも暗い形で孵化し、目を引くチェリーバルサム、アーモンド、牧草地の麦わらの香りがします。味わいは豊かで、甘く、ピュアで、柔らかく、真実であり、タンニンをサポートし、控えめな酸味と少し苦味があります。 91
Maison Ventenac、Pierre 2018
ピエールは、大西洋の影響を受けたカバルデスゾーンの新鮮な空気と石灰岩の土壌で育った2つのカベルネ（ソーヴィニヨン80％とフラン20％）のブレンドです。オークなしで熟成する前の冷浸と長時間の発酵は、スグリとチェリーフルーツの後ろに砕石、蜂蜜、花粉とタイムのヒントを持った絶妙に純粋な果実の、形の良いそして魅惑的なワインをもたらします。トータルチャーマー。 91
