シーフードレストランHostariada Benito and Gilbertoクレジット：www.benitoegilberto.it
- ハイライト
- 雑誌：2019年9月号
エノテカトリマーニ
トリマニ家はローマで最も古いワインショップを経営しており、多くの職人や自然を含む6,000以上のラベルがあり、ラツィオの自社所有地からワインも生産しています。多世代ビジネスは1821年に始まり、1876年にゴイト通りの角にある現在の場所に移転しました。隣のローマ初のワインバーであるCarla Trimaniは、おいしい郷土料理を調理し、職人のサルミとチーズをエキサイティングなものに添えて提供していますワインリスト。
ベニートとギルベルトのホスタリア
ローマにいるとき、ローマ人はシーフードを食べるのが大好きです。海岸が近くにあります。この小さな家族経営のレストランは、近くのバチカン市国の聖職者を含む地元の人々でいっぱいで、生の貝や調理された貝やその他のシーフードの大皿に隠れています。象徴的なパスタエファジョーリ（小さなパスタ、貝の盛り合わせ、唐辛子のキックが入った乾燥豆）をお見逃しなく。ほとんど白ワインのリストは法案に適合します。
若くて落ち着きのない一日の要約
ミルクスノー
故ザハハディッドのMAXXI現代美術館を訪れると（そしてそうすべきです）、街で最高のジェラトリーの1つに近くなります。 Neve di Latteは、ミルクスノーと、ここで純粋で自然な特徴であるアイスクリームを意味します。ゼロから作られるので、シチリアのリコッタチーズやアボラアーモンドなどのアイスクリームフレーバーや、チェリーやマントゥアンメロンなどのシャーベットで、口蓋を清潔でさわやかに保ちます。
Roscioli
Roscioliは、街の中心部にあるささやかなパン屋として始まり、パン、ピザ、食品、ワインのためのローマのトップ食品資源の1つに成長しました。素晴らしいサルミとチーズが並ぶヴィアデイジュボナリのメインショップに足を踏み入れ、ランチとディナーのテーブルがあり、グラスで素晴らしいワインを味わうことができるのは、今でもスリル満点です。事前に予約してください。
ナマズシーズン3エピソード6
アルチェッポ
パリオリ地区は住宅地で緑豊かで高級感があり、近くには素晴らしいヴィラや公園があります。 Al Ceppoは近所の中心部にあり、巨大な薪グリルを含むエレガントなインテリアが特徴です。素朴で高級感のある雰囲気よりも洗練された雰囲気ですが、息苦しくも大げさでもありません。手作りパスタとローマの野菜、肉のグリル、野心的なワインリスト。
ニコ・ロミートスペース
アブルッツォからローマの東にあるこの受賞歴のある独学のシェフは、最近ローマに革新的な多機能スペースをオープンしました。PaneeCaffèは素晴らしい軽食と朝食を提供しています（最高のパンのいくつかを含む）Spazioは卒業生にチャンスを提供します手頃な価格で古典的なモダンなイタリア料理を作成する彼のシェフの学校の。ブラボーニコ！
ピザリウム
Gabriele Bonciは、ローマで最高のピザの首謀者であり、彼自身のテレビ番組も持っています。酵母と一次成分に関する彼の研究は、この小さなスタンドアップショップに熱狂的な支持を与えました。最もおいしいクラストと消化しやすいピザを探しましょう。重量で販売されており、高品質の食材がトッピングされています。ローマに滞在している場合は、配達を受けることもできます。
パンテオンの武装
胃袋からアーティチョークの詰め物、アマトリチャーナパスタ、子羊の腸まで、本当に伝統的なローマ料理をお探しなら、この古典的なトラットリアを探す必要はありません。それはローマのお気に入りで、町の中心部で強打します。オーナーの娘であるFabianaGargioliがワインリストを管理しているおかげで、ワインリストも興味深いものになっています。
ピエロ
シェフのアンソニー・ジェノベーゼのジュエルボックスレストランは、ミシュランの2つ星を獲得した高級レストランの夢です。なめらかなスポットライトのインテリアに身を任せてください。そのアジアの雰囲気は、シェフの完璧に提示された料理に反映されており、多くの場合、地中海とよりエキゾチックな味が融合しています。ワインリストは1,300種類の長さで、セラーで食事をすることもできます。爆発の目的地。
オンスでのアルコールの単位は何ですか
ブルゾーニ
パリオリにあるこの地元のワインバーは、午後の軽食やグラスワイン（非常にリーズナブルな価格）での軽いディナーに最適な場所です。バーはショップとしても機能するので、ボトルが壁に並んでいて、イタリアの古典からいくつかのより冒険的な選択肢までさまざまです-それらのために内部の部屋をチェックしてください。広い舗装には屋外のテーブルがあり、観光客ではなくローマ人に座って見る機会があります。
カーラ・カパルボは、料理、ワイン、旅行作家です。彼女の本には以下が含まれます ナポリとカンパニアへのフード＆ワインガイド
