ワイントレイル：訪問する8つのピエモンテワイナリー-Winestealssd.com

シーニオ、ピエモンテ

イタリアのトップワイン旅行ガイド
訪問するワイナリー

01ミケーレ・タリアーノ

タナロ川は バローロ そして バルバレスコ のブドウ園 ランゲ ロエロから、農場と森林も含むより生物多様性のある風景。
ロエロで作られた赤ワインは、ランゲのバローロとバルバレスコの最高のヴィンテージの素晴らしさを実現することは決してないかもしれませんが、今日、新世代のロエロヴィティコルトリは新しい境界を押し広げ、いくつかの例外的なものを生み出しています バルベーラ そして ネッビオーロ ワイン。白ワインに関しては、ロエロのテロワールが独自のものとなり、パリッとした酸性のアルネイスとより香りのよいファボリタで真剣な評判を得ています。
タリアーノ家はバルバレスコに小さなブドウの木を持っていますが、現代のワイナリーでのテイスティングに本当に感銘を与えるのは他の2つのワインです。丈夫なロエロネッビオーロはサラミや生ハムのプレートに添えるのに最適ですが、よりフルボディの2009年ロエロネッビオーロは少し前に開くのが最適で、牛肉の蒸し煮やイノシシの濃厚なブラサトと組み合わせる必要があります。彼らは、鋼の代わりに昔ながらのセメントの大桶に戻っている新しい種類のワインメーカーの一部です。アツィオ・タリアーニと一緒にブドウ園のツアーに参加すると、密林を抜ける轍のある線路でアドベンチャーサファリに乗り出し、ブドウの木が交差するグラフィックの息を呑むような景色を眺めることができます。急速に消滅しつつある在来種のブドウであるブラケット・デル・ロエロから作られた、芳香の強いスパークリングバーベットのボトルを開けるようにアツィオに依頼してください。

詳細： www.talianomichele.com tel +39 0173-976100 Corso Manzoni 24、Montà予約制

クレジット：Lonely Planet

02カンティーナマスカレッロバルトロ

マリアテレサマスカレッロはウェブサイトや携帯電話さえ持っていないかもしれませんが、訪問者は確かに中世のワインの町バローロの中心部にある彼女の小さなカンティーナで歓迎されていると感じさせられます。
このあたりのワインメーカーは、小さなフランスのバリック樽で熟成された単一のブドウ園のキュヴェを好むモダニストと、さまざまなブドウの区画をブレンドし、巨大なスラヴォニアのオーク樽を使用することを主張する伝統主義者に分かれています。マリア・テレサは、バローロのワイン造りのパイオニアである父親のバルトロの歩みをたどり、間違いなく伝統主義者です。彼女はバローロの歴史的アイデンティティの猛烈な擁護者であり、非常に純粋で洗練されたワインを造っています。そして今のところ、人気の振り子はこれらの種類のワインの方向に振り返っています。
ネッビオーロの一等地の小さな5ヘクタール（12エーカー）の土地で働くマリアテレサは、典型的な赤い顔のピエモンテのワイン醸造業者に似ていませんが、カンティーナのそびえ立つ木製の大桶を通り過ぎると、繊細に見えるピクシーです。

詳細：Tel +39 0173-56125 Via Roma 15、Barolo予約制

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03パオロマンゾーン

Serralungaはブドウ園の壮大な円形劇場であり、Paolo Manzoneのカシーナ（農家と地下室）はジグザグのダートトラックの下に隠されています。パオロとの長い試飲会は、バローロの複雑な世界を理解する絶好の機会です。彼は革新的なワイン醸造業者であり、永遠に実験を続けていますが、バローロのユニークなブドウであるネッビオーロを取り巻く伝統を決して捨てることはありません。ここで7世紀にわたって栽培されており、秋にブドウ園に降り注ぐ霧にちなんで名付けられました。
彼は、さわやかで新鮮なドルチェットダルバを、「父のために作るワインです。エレガントではありませんが、デミジョンで販売したワインのように素朴で飲みやすい」と説明しています。一方、丸くて丈夫なネッビオーロダルバは、「ネッビオーロのブドウは、フランスのピノノワールと同じように自立できると思うので、私のブルゴーニュです」。
彼は2つの非常に異なるバローロ、大きくて古いオーク樽で熟成させた伝統的なセラールンガと、より小さくて新しいフランスの樽を使ったより現代的なメリアメを作ります。そして、彼はフォートノックスのような強い部屋を建てたばかりです。そこでは、10年連続のヴィンテージをストックして、それらがどのように発展するかを確認することを目指しています。

詳細： www.barolomeriame.com tel +39 0173-613113 Cascina Meriame、Serralunga d’Alba営業時間午前10時〜正午、月曜〜土曜、午前10時〜正午

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04カデルバイオ

ブドウ園の谷間にたたずむこの牧歌的なワイナリーでは、3世代が協力しています。これは古典的なバルバレスコの国であり、歴史的にバローロの「弟」であったワインですが、この家族のヴィンテージを味わうと、同じように最高の高さに達することができることがわかります。
ワイン造りは、パオラ、バレンティーナ、フェデリカの3人のダイナミックな姉妹の手に委ねられています。彼らは、「曽祖父が1900年に土地を購入したとき、誰もが彼が怒っていると思っていました。しかし、彼は常に土壌の可能性を信じ、ブドウの木を植え始めました。最初は戦後のトリノの産業ブームでデミジョンを販売し、次に自分でワインを瓶詰めし、品質に集中しました。
ワイナリー周辺のトレイゾクリュは驚くほどしなやかですが、バルバレスコのブドウ園からのクリュ自体ははるかに複雑で、本当に熟成する必要があります。非常に飲めるドルチェットをお見逃しなく–「ピザに最適」とパオラはにっこりと言います。素晴らしいモスカートダスティもあります。アルコール度数はわずか5％ですが、泡立つグレープジュースのようにフルーツが溢れています。

詳細： www.cadelbaio.com tel +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33、Treiso予約制

05カンティーナデルグリシーヌ

このユニークなカンティーナはバルバレスコ愛好家にとって必見の場所であり、ワインが現代の技術に依存するのではなく、よりゆっくりとした、より直感的な方法で作られた時代にさかのぼります。 AdrianaMarziとRobertoBruniは風変わりなカップルですが、6ヘクタール（15エーカー）の小さな土地から生産するワインに真剣に取り組んでいます。テイスティングの前に、アドリアーナはカンティーナに通じる禁断の真っ赤なドアを通り抜けます。ピエモンテ人は「イルクチン」と呼んでいます。これは自然の洞窟で、くり抜かれ、湿った涼しい地下室の迷路に広がっています。これは1582年にさかのぼり、湿った壁にきのこが生え、カタツムリに貪欲に飲み込まれ、暗い角に古代の木製の樽が積み上げられ、ほこりっぽい瓶で満たされた床の間が置かれている、ロードオブザリングのシーンに足を踏み入れたようなものです。年齢に。
若いバルバレスコのヴィンテージは、完全に成熟するのに本当に数年かかるため、味わうのは簡単ではありませんが、おそらくそれほど複雑ではないバルベーラとネッビオーロでさえ、真剣に強烈です。そして、アドリアーナは常に訪問者が彼女の有名なグラッパを試してみることを主張していることに注意してください。

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詳細： www.cantinadelglicine.it tel +39 0173-67215 Via Giulio Cesare 1、予約制でネイヴェ

06フック

アスティとスプマンテという言葉は、イタリアのスパークリングワインのシンボルとして150年以上にわたって世界中で有名です。今日、陽気なプロセッコとフランチャコルタの洗練されたメトドクラシコに注目が集まっていますが、スプマンテの物語はピエモンテ、特に中世の町カネッリを城が支配しているガンチャの家で始まりました。
シャンパーニュでの長期滞在に触発され、シャンペノワーズの製造方法を学びました。カルロガンチャは、1850年に、芳香のあるフルーティーなモスカトブドウで最も有名なカネッリに戻り、シャルドネとピノノワールを植えて最初のイタリアンスプマンテを作りました。
すべての有名なシャンパーニュハウスと同様に、ガンチャは巨大な多国籍企業になり、2000ヘクタール（5000エーカー）のブドウの木を管理し、年間約2,500万本のボトルを生産しています。元のガンチャ家はまだ存在していますが、ロシアのウォッカ会社が管理しています。興味。しかし、カネッリの歴史的なカンティーナのツアーは、地下の大聖堂のようなセラーの迷路だけでなく、1世紀の間ユニークなイタリアのライフスタイルを促進した家族の比類のない広告記念品の歴史的なコレクションにとっても忘れられない経験です。月に1日だけ営業しているので、事前に電話で情報を入手してください。

詳細： www.ganza.com tel +39 0141-8301 Corso Liberta 66、Canelli by Appointment

07ブライダ

ブライダは、アンジェロガジャ、バルトロマスカレッロとともに、ピエモンテワインの神話上の人物の1人である故ジャカモボローニャの名前と永遠に関連付けられています。 1960年代に、アスティとアレッサンドリアの間の歌われていない地域に当時の謙虚なバルベーラのブドウを植えたボローニャは、ピエモンテの素晴らしいワインをネッビオーロを拠点とするバローロとバルバレスコに限定する必要がないことを証明しました。
100％バルベラを使用し、小さなフレンチオーク樽で長期間熟成させて、天然タンニンの不足を補い、フルボディのブリッコデルウセローネと強烈な後期収穫のアイスマの見事なヴィンテージを生み出しました。対照的に、素晴らしく飲めるラモネラ（「おてんば娘」）はさわやかで、フリザンテで、ジャコモの娘ラファエラにちなんで名付けられました。
今日、このダイナミックなワイナリーは、ジャコモの子供たち、ラファエラとジュゼッペによって運営されています。ラファエラとジュゼッペは、敷地を50ヘクタール（125エーカー）以上に拡大しましたが、父親の原則に従ってワインを作り続けています。最先端のカンティーナを訪れた後は、家族のトラットリアIボローニャでランチをお見逃しなく。
詳細： www.braida.it tel +39 0141-644113 Via Roma 94、Rocchetta Tanaro open 9 am-noon＆2-6pm Mon-Sat、also Sun Sep-Nov

08モンゲット

ランゲの北にあるモンフェッラートの荒野は、近隣よりもワインで有名ではないかもしれませんが、レーダーの下にあるということは、ワイン旅行者を大いに歓迎することを意味します。ここのヴィティコルトリは、厳選された土着のブドウを栽培しています。
カルロ兄弟とロベルトサントピエトロ兄弟は、18世紀のパラゼット（フレスコ画の邸宅）をゲストハウスに改装しました。ゲストハウスでは、ゲストが夜を過ごし、ワインを味わい、週末には居心地の良いダイニングルームで地元料理を楽しめます。
ひげを生やした人間の巨人、カルロはワインメーカーです。彼は小さなオーク樽で熟成させた丈夫なバルベーラだけでなく、フルーティーでタンニンのあるグリニョリーノ、生き生きとした（活気のある）コルテーゼ、わずかにアマビリティのある（フルーティーで飲みやすい）フレイサなどの驚くべき赤を生み出しています。 15世紀からここで栽培され、マルヴァジアディカソルゾ–甘く、泡立ち、わずか5％のアルコール。一方、ロベルトは世界中を旅し、バーニャカウダ（ホットディップ）やモスタルダドゥーバ（グレープマスタード）などのピエモンテ料理を宣伝しています。

詳細： www.mongetto.it tel +39 0142-933442 Via Piave 2、VignaleMonferratoは予約制で毎日営業