トロンテスブドウ-Winestealssd.com - Torrontes Grape Varieties

アルゼンチンクルザットのブドウ園

単一品種の馴染みのあるワインの最近では、特定のブドウについて見つけるのはどれほど難しいでしょうか？実際、非常に難しい。トロンテスはアルゼンチン人によって発見されましたが、他の誰も時間や労力を費やしていないようです。それで、それはどこから来たのですか？繰り返しになりますが、一握りの専門家を除いて、誰も宣言することはありません。スペインの1つのボリュームには、次の短いエントリが含まれています。「トロンテスは、ガリシア原産の白い品種で、ボディが少なく、酸味が良く、個性があり、風味が強いワインを生み出します。このブドウはガリシアとコルドバに植えられています。」

シカゴPDシーズン6エピソード1

素晴らしい性格ですね。結局、探す価値があるのかもしれません。トロンテスはかつて、ポルトガルのすぐ上にあるスペイン北西部のガリシア地方で非常に広く栽培されていました。スペインのワイン専門家ジェリー・ドーズによると、1400年代と1500年代には、リバダビアの町はヨーロッパで高値で売られていたトロンテスでよく知られていました。名声のあるブドウの次のブラシ（数十年と数世紀後のあいまいさ）は、リアスバイシャスの発見とともに1980年代に登場しました。トロンテスは、自慢のアルバリーニョと一緒にリアスバイシャスのブレンドに座ったときにスポットライトをちらりと見ましたが、この長寿命のブラシは長持ちしませんでした。スペインとイギリスのアルバリーニョへの崇拝はすぐにトロンテスが不要になったということを意味し、伝統主義者はリアスバイシャスがブドウの完全な補完ではるかに良く、より複雑であると固く信じていましたが、現代の見解はアルバリーニョがそれ自体でより良いと考えました。今日、スペインのトロンテスはほとんどリベイラのワインに追いやられています。今日のスペインでのトロンテスの成果の頂点は、現在DOから入手できるトップワインの1つであるビーニャマインのブレンドの3％としての貢献です。リバダビアのCooperativaVinícoladoRibeiroには約75ヘクタール（ha）のトロンテスが植えられていますが、これは全体の約12％にすぎません。これに対して、パロミノの310haと高品質のトレイシャドゥーラの60haです。楽観主義者たちは、この地域の退屈なパロミノ（ヘレスの名声の無味乾燥なブドウ）をトロンテスが覆い隠し、絶賛を求めてトレイシャドゥーラを通り過ぎて、アルバリーニョスタイルの強奪トリックを今でも楽しみにしています。率直に言って、バッグを詰めて他の場所に行くほうがいいです。アルビーリョ、ロレイロ、ゴデーリョ、ラド、トレイシャドゥーラ、その他のブレンドパートナーを残してアルゼンチンに向かうことは、おそらくトロンテスができた最高のことです。あちらでは、彼らは本当にそれを愛しています。アルゼンチンのトロンテスはスペインのトロンテスと同じではないかもしれないという事実にもかかわらず、シャルドネとソーヴィニヨンをアンデスの陰でうまく維持している同名の人を見るのは驚くべきことです。

人々は1970年代にアルゼンチンのトロンテスに気づき始めました。そのとき、品質管理の改善がワイナリーとブドウ園に浸透しました。トロンテスは、その驚くべき風味を維持するために低温発酵が必要です。プレステンレス鋼の煮込み温度は、ある暑い午後にその強力な芳香を一掃するでしょう。したがって、物事が「きれい」になるまで、それは主力ブレンダーのままでした。それは実際にこれよりずっと前にアルゼンチンに到着しました。 1500年代のイエズス会伝道に付属していると言う人もいれば、1800年代にスペインの征服者に付属していると言う人もいますが、やはり誰も知りません。彼らが最初に気づいたのは、その独特の芳香の特徴（一部の人には桃色、他の人にはマスカット/ブドウ）、そしてその強烈で魅力的な性質でした。重さと口当たりはアルザスワインと同じで、サクサク感とコクが同時にあります。彼らが次に気付いたのは、より高い収穫量で、これらの品質はすぐに消え、ワインは味気なく退屈になりました–活発なブドウの木を減らすために注意が必要でした。エチャートのビクター・マルカントーニは次のように説明しています。「トロンテスの秘密の1つは、ブドウ園の調和です。アルゼンチンのすべてのブドウ栽培地域で栽培されており、条件が冷たくなり成長が少なくなるにつれて、品質は南から北に向上します。」エチャートでは、剪定、灌漑、施肥は収穫量の管理に向けられており、マルカントーニは綿密な管理が重要であると感じています。完全な熟度の適切なバランスを保つために葉の、当たり障りのない果物だけでなく、ブドウを酸味とハーブの味にするものを避けます。収穫はEtchartで手動で行われ（多くの栽培者がまだパーゴラを持っている低訓練のブドウから）、ブドウは破損を避けるために小さな容器でワイナリーに輸送されます。

ワイナリーでは、トロンテスは涼しい気温によく反応します。発酵は15〜18℃で約15日間行われ、ラッキングも低温で行われます。少しの粕の接触は一般的に許可されていますが、ほとんどのワインメーカーは、酵母やオークの装飾なしでブドウの本物の風味を見せることを好みます。ワイン造りもテロワールに依存しています。メンドーサでは、アルゼンチン最大のワインの特徴

白ブドウ、軽いボディ、そして鼻と口蓋にさわやかな酸味があり、独特の風味と香りがします。マスカットに関連。低温発酵と低収量が必要です。