ヴィーニョヴェルデ地域プロフィール-Winestealssd.com

ロウザダのサンタクリスティーナデノゲイラで収穫されたSemIgualの古いブドウのラマダクレジット：Sem Igual

独占
ハイライト

これは、英国の主要な主流テレビドラマのキャラクターであるオードリーロバーツにとって1つのことです。 コロネーションストリート 、「非常にフルーティーな」ヴィーニョヴェルデを飲みながら、「ポルトガルワインは大流行」を熱狂させるために。 The WineSocietyのバイヤーであるJoannaLocke MWは、次のように宣言しています。「VinhoVerdeは現在のワインを生産しています。」

ますます人気が高まっているポルトガル北西部の白ワインが主流になり、ロックは「この軽くて純粋でさわやかな大西洋の影響を受けたスタイルへの食欲が非常に高い」と報告しています。 –そして、そのスタイルの多様性とスリリングな品質の可能性を示す、まったくより真面目なワイン。

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今日、ヴィーニョヴェルデは白ワインの代名詞です。しかし、1970年代までは、赤ワインが主流でした。主に、皮が厚く収斂性のあるブドウであるヴィンハオから作られていました。ブドウ栽培はトウモロコシと乳製品の生産によって文字通り周辺に追いやられていたため、古い学校のワインは酸が多く、アルコールが少なかった（8〜9％）。畑の境界の周りで栽培され、杭や樹木（「uveira」または「vinha de enforcado」）の周りで高く訓練された、または多文化に優しいパーゴラ（「ramadas」または「latadas」）で、日陰のつるの天蓋は成熟を進めたり病気を思いとどまらせたりすることはほとんどありませんでした。

伝統的にラガー（オープン発酵バット）のあるワイナリーで生産されていたワインは、発酵が完了する前に樽に流されたり、すぐに瓶詰めされたりしたため、二酸化炭素の「プリクル」が特徴でした。現代の醸造設備と技術の到来は、白ワイン製造への大規模な切り替え（現在、生産の82％）を予告し、よりクリーンでより芳香の強いワインをもたらしました。

しかし、Casal Garciaによって近代化に成功したにもかかわらず、ダイは過去の高酸、発泡性のスタイルによって鋳造されたままでした。高い酸性度のバランスをとるために二酸化炭素と残留糖分を注入したポルトガルのオリジナルの「スイミングプールワイン」は、ヴィンテージではない古典的な品種のブレンドであり、世界で最も売れているヴィーニョヴェルデのままです。

品質に焦点を当てる

生産者をガスと砂糖から離乳させて重要な、そして商業的な成功を築くことは、「ワインの品質だけでなくブドウ園にも焦点を当てた」30年を反映していると、大手ワインメーカーのアンセルモメンデスは言います。驚くべきことに、ヴィーニョヴェルデには、ポルトガルのバイオダイナミック農法（および硫黄を添加していないワイン）のパイオニアであるフェルナンドパイバ（キンタダパルミリーニャ）とバスコクロフト（アフロス）の2人が住んでいます。

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地域全体のモダンなトレリス（垂直にシュートを配置）と「ブドウ品種のより良い選択」により、原材料が大幅に改善されました。熟した果実を使用すると、ワインはより乾燥し、11〜12％のアルコールレベルが「標準になりつつあります」と、ポルトガルの専門輸入業者であるニック・オークリーは言います。

同様に重要なのは、品質の向上は、ニューウェーブのシングルエステートとワインメーカー主導のラベルにかかっていることです。最先端で、メンデス、 Quinta de Soalheiro そしてQuintado Amealは、ポルトガル最大の境界を定められたワイン地域の多様性を強調し、乾燥した単一品種のサブ地域のワインのために今やますます踏みにじられている道を築きました（ただし、Amealやその他の人々は、単にスイミングプールのワインと区別するために、同じ地理的領域をカバーするVinho Regional Minhoのワインにラベルを付けることを好みました）。

地理

伝統的にエントレ・ドウロ・エ・ミーニョ（「ドウロとミーニョの間」）として知られるヴィーニョ・ヴェルデは、北のミーニョ川（スペインのガリシアとの国境沿い）から南のドウロ川まで伸びています。その最も軽いワイン（残留糖分から恩恵を受ける可能性が最も高いもの）は、通常、大西洋に面したサブリージョンまたは東から西に流れる川の肥沃な盆地（海の涼しく湿った影響を内陸に注ぎ込む）から産出されます。

内陸では、海の影響が散逸し、東では、山岳地帯のTrás-os-Montesと国境を接しています。 ドウロ 地域では、大陸の影響の程度がより大きな果実味に反映され、ボディとアルコールのテクスチャーのフラッグシップワインは、バトンネージとともに樽で熟成される可能性があります。ここでは、過渡的な片岩土壌も見つかるかもしれませんが、ヴィーニョヴェルデの土壌は主に花崗岩で、水はけがよくなっています。

当然のことながら、最も野心的なワインは、一般的にヴィーニョヴェルデのより暖かく乾燥した内陸部から来ています。大西洋の影響から十分に保護されているMonçãoeMelgaçoサブリージョンは、 アルバリーニョ 1930年代から。 1990年代の植栽ブームに続き、ソアルヘイロやメンデスを含む約50の生産者が、シンプルなものから高度に洗練された、時代にふさわしいものまで、幅広い表現を行っています。アルバリーニョの高い皮とジュースの比率、そして完全に熟した状態での高い酸と糖は、ワインメーカーに美しく進化する可能性のある複雑な注ぎ口を作り出すための最良のツールを提供します。スイカズラ、洋ナシ、トロピカルシトラス、核果のアロマとフレーバーを見つけることを期待してください。皮を使った短時間の発酵（「クルティメンタ」）または巧みなオークの熟成により、集中力と複雑さが増します。

リマサブリージョンの単一品種のLoureiroも十分に確立されています。降雨量が多く、ブドウ園が海岸から内陸に伸びているため、収穫量の多いブドウ園からのワインが少なくなると、無駄になる可能性があります。ベンチマークの例は、バスソルトのノートが付いた可愛らしい芳香のあるフローラルワインから、月桂樹、月桂樹の葉、鋭いライムが入ったより濃縮されたワインまで多岐にわたります。一握りの生産者が完成した、オークの、熟成に値するルーレイロス（アミール、パソデパルメイラ）を作り、バイオダイナミック生産者のアフロスは、皮膚に接触するペット[イラント]ナチュレルとダフネで限界を押し広げます。

トレンドセッター

新興の単品種ワインの中で、ドウロ川に隣接するバイアン地方のアヴェッソは大きな期待を示しています。アルバリーニョのように、それは完全な熟度を達成しながら優れた酸味を保持します。 Trailblazer Quinta de Covelaのグリーンアーモンドとハーブの斑点のある例は抑制されており、非常に美食的です。一方、Cazas Novasは、残りの砂糖のタッチで華やかにフルーティーな例を示しています。 A＆DのAvessoの範囲は、2つの間のどこかにあります。

熟成は遅いが、リンゴ酸の酸度が高く、グラニースミスのリンゴに噛まれているため、アゼルバイジャンはアマランテでよく育ちます。 Sem Igualは、2016年にAzalとArintoをブレンドしてより新鮮なスタイルにするまで、テクスチャー、丸みを帯びた、時代にふさわしい例を作りました。柑橘系のドライブでポルトガル全土で高く評価されている単一品種のアリントスは、焦点が合っていて明るいです。最高のブドウ品種は、ブレンドを改善するためにますます命令されています。

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しかし、病気や灰色かび病にかかりやすい 大西洋の影響 カヴァドのサブリージョンであるキンタデアゼベドのアリントは、アントニオブラガが「はるかに優れたテロワールフィット」と見なしているロレイロに置き換えられました。アルバリーニョの登場により、より表現力豊かでモダンなヴィーニョヴェルデと新しいレゼルヴァが生まれました。「ブレンドを改善するために最高のブドウ品種がますます命令されているところで、アルバリーニョを導入することで、より表現力豊かでモダンなヴィーニョヴェルデと新しいレゼルバが生まれました。

そして、先祖代々のブドウ園を再発見して保存するという探求に続いて、驚くべき強さと力を備えた一握りの珍しい、古いフィールドブレンドワインが、ヴィーニョヴェルデの別の側面を明らかにします。

象徴的なヴィーニョヴェルデのワインメーカー、アンセルモメンデス©Hugo Pinheiro

ドライホワイトを超えて

地域全体で、スパークリングワイン（伝統的でタンク方式の「エスプマンテス」）の人気が高まり、複雑さが増しています。一方、SoalheiroのAntónioLuísCerdeiraによると、Vinho Verdeの赤ブドウは、通常はオフドライで、EspadeiroとPadeiroから作られた大量の（まだ）ロゼの生産需要を満たすことができません。

赤ワインは小さいですが、成長しているニッチです。ヴィンハオのヨウ素で縁取られたサワーチェリー、ワイルドフルーツ、高い酸味、素朴なタンニンは、多かれ少なかれ和らげられています。 Aphrosの洗練されたVinhấoシリーズには、Phaunusラベルの下でアンフォラで作られたPalhete（ここでVinhãoが少量のLoureiroで発酵された赤と白のブドウを発酵させて作られたワインを指します）が含まれます。モンサンとメルガソの好ましい気候の中で、メンデスはより柔らかく、より入札しやすいヴィンホを導入しました。これは良い出発点です。アフロスの「ウーラノス」は、新種の「グロウグロウ」（グルグル）ワインの1つです。アルヴァレリャンから作られたクロフトは、「不遜で強烈なヴィンハン」と比較して、「非常に軽くて空気のような」と表現しています。

職人技のトレンドを示す、マイクロネゴシアンのマルシオロペスは、ラマダのブドウの木（Sem Igualも調査中）から、生意気な赤いPequenosRebentosAtlântico（Cainho-Alvarelhão-Pedralブレンド）を調達しています。一方、彼のPequenos Rebentos Selvagemは、伝統的なエンフォルカドのブドウの木からのアンフォラ発酵、樽熟成のアゼルバイジャンです。地域の多様性を表現することに熱心なロペスは、「市場に答えるのではなく、市場を開くためにワインを作る」ことに取り組んでいます。スプリッツと残りの砂糖のスタイルから光年離れて、彼は自然に発酵し、エントリーレベルのワインを除いて、ステンレス鋼よりも古いオークまたは栗の樽を好み、前向きな芳香を減らし、複雑さと構造を高めます。
昨年、ヴィーニョヴェルデの在庫の増加に疑いの余地がないように、有名なアレンテージョのプロデューサーであるエスポランがキンタドアメアルを買収しました。 CEOのJoãoRoquetteは、「この地域が世界クラスの白ワインを生産する可能性があるのに対し、ヴィーニョヴェルデはシンプルで安価なワインであると一般に認識されている」ことに惹かれました。これは、スーパーマーケットや複数の小売店で進歩を遂げているヴィーニョヴェルデスを無視するものではありません。新しい波のワインに感銘を受けたオークリーは、2011年にヴィーニョヴェルデのリストを開始しました。その後、このカテゴリーは売り上げとプロファイルでゼロからヒーローに成長し、現在では売上高の11％を占めています。昨年、彼はアルディの自社ブランドのアヴェッソを供給しました。 どっち？マガジン 英国のスーパーマーケットの最高の白ワインに対する2019年の賞。ピッピング グリーンヴァルテッリーナ 投稿への投稿は、ヴィーニョヴェルデの有望な新しい未来を確かに示しています。

知っておくべき10のヴィーニョヴェルデの名前

アンセルモメンデス

ヴィーニョヴェルデで最も経験豊富で影響力のあるワインメーカー/コンサルタントの1人です。 1998年に発売されたメンデスの価値の高い「ムロスアンティゴス」シリーズは、サブリージョナル/シングル品種のクラシックを釘付けにします。アルバリーニョへの情熱を追求し、モンサンとメルガソの最大の所有地（キンタダトーレ）をリースして買収しました。これは現在、その重量を超えてパンチする、古くからの旗艦であるパルセラ・イニカとクルティメンタとコンタクトの本拠地です。

昔ながらのバーボン

アフロ

2003年、建築家のバスコクロフトは、リマにある家族の土地を再利用し、ブドウ栽培者からバイオダイナミック農法のワイン醸造業者に切り替えました。クロフトのように強烈でエネルギッシュな彼のLoureiroとVinhãoは、スリル満点の多様な表現に優れています。 Phaunusの範囲は、追加も電気もなしで作られていますが、かなりのセンスがあります。 Ouranusは、Alvarelhãoの可能性を強調しています。

リマ・スミスのキンタ・デ・コベラ

マルセロリマとトニースミスは、2011年にこの非常に美しい南向きのバイアンの土地を取得しました。彼らは、ポルトガルとフランスの品種でコベラの最先端の有機ブドウ園を設立するのを手伝った才能のあるワインメーカー、ルイクーニャを保持しました。しかし、彼らは範囲を揺るがしました。先駆的で洗練されたアヴェッソとフラッグシップオークの白いファンタスティコ（トップ年のみ）が輝いています。

小さなシュート

アンセルモメンデスの弟子であるマルシオロペスによって2010年に設立されました。名前は「小さな芽」を意味しますが、彼の最小限の介入、境界を押す範囲は成功を収めています。クラシックなルレイロとアルバリーニョはエレガントにフルーティーです。野生を意味するセルヴァジェムは、伝統的なエンフォルカドのブドウの木からのアンフォラ発酵、樽熟成のアザルです。アトランティコは、ラマダのブドウの木からのサッピーなカイニョ、アルヴァレリャン、ペドラルレッドです。

キンタダパルミリーナ

引退したフェルナンドパイバ教授の綿密な研究により、彼はバイオダイナミック農法のブドウ栽培と自然のワイン造りの先駆者となりました。彼の3haのスーザエステートは2007年に認証されました。パイバは彼の絶乾した純粋なミネラルのアザル、アリント、ルーレイロに酵母も酵素も加えず、抗酸化剤として亜硫酸塩よりも栗の花を好みます。