残りのワインで何ができますか？ –デカンターのエキスパートガイド-Winestealssd.com

残りの赤ワインはラムシャンクのキャセロールに最適です。クレジット：timeincukcontent.com

クリスマス
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クリスマス期間はすべて過剰ですが、開いた状態と未完成のワインのすべてのボトルで何ができますか？自家製のポートトリュフから赤ワインでポーチした卵まで、サラジェーンエバンスMWは残りのワインを最大限に活用する方法についてアドバイスします。

残りのワインで何ができますか？ −デカンターのエキスパートガイド

パーティー、ディナー、そしてもちろんクリスマスのお祝いの季節に備えて備蓄することが重要です。しかし、家族や友人の大洪水が去った後、あなたは開いた未完成のワインをどうしたらいいのか疑問に思うかもしれません…

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サラジェーンエバンスMW 彼女の残りのワインガイドと一緒に手元にあるので、あなたはそれらの半分酔ったボトルをうまく使うことができます。

赤ワイン

まず、残りの赤ワイン–定期的なアドバイスは、ワインを煮詰め、アイスキューブトレイで濃縮物を冷凍して、ソースのためにやがて持ち出すことです。 1月にワインと（一部の）食べ物をあきらめた場合、それは賢明なアドバイスです。

しかし、あなたがまだ食べたり飲んだりしているなら、残り物の赤のスロッシュに良くないソースやキャセロールはありません。

クリスマスの赤ワイン

複雑なクリスマス料理の後の簡単な勝利のために、赤ワインでポーチドエッグのおいしい料理であるOeufs enMeuretteを試してみませんか。

密猟をテーマにすると、梨やプルーン、または他の果物は、良い赤のための素晴らしい乗り物です。

必要に応じて、グリューワインを作ります。非常に多くの罪がその名の下に犯されていますが、信頼できるレシピがあれば、それを選んでください。

シナモンパフェを添えたグリューワインでポーチした洋ナシ…クレジット：timeincukcontent.com

白ワイン

白にも赤と同じアドバイスが当てはまります。ソース、密猟、マリネ、通常は軽い肉や魚に使用します。

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時期尚早に酸化されたものに出くわした場合 ブルゴーニュ 、恐れることはありません-ロンドンのノーブルロットレストランのメニューからヒントを得て、鶏肉や魚のホワイトソースの主な材料にします。

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酒精強化ワイン

要塞はあなたの友達です。まず、それらは持続します-すべての酸化スタイル（ カモミール そして アップシェリー ）しっかりと栓をして、必要になるまで涼しい場所に保管できます。

次に、ローストをするときは、肉を根菜のベッドに置き、ワインと、必要に応じて水を加えて湿らせます。

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オロロソ 子羊との相性は抜群ですが、残った酒精強化ワインをブレンドしても同じように機能します。最後の肉汁はすごい味がします。

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チャツネやジャムを作るときは、港。 1月下旬に登場するマーマレードを作る時が来たら、残りは アモンティリャード 便利になります。アモンティリャードマーマレードはウイスキーバージョンよりもはるかに楽しいです。または、残っている場合は、次のような灰色かび病の甘いもの ソーテルヌ 、 バルサック または トカイ 非常に洗練されたマーマレードを作ります。

また、古典的な英国のささいなことでスポンジケーキの上に小雨を降らせるために甘いワインをお勧めします。または、ビスケットと一緒に冷やしてお召し上がりください。