- ワインレジェンド
ヴィンデコンスタンツ1986は伝説です。なぜなら…
コンスタンシアは、18世紀と19世紀で最も有名で高価な甘いワインの1つでした。
ジェーン・オースティンとシャルル・ボードレールは彼らの著作の中でこのワインに言及し、フリードリヒ大王、ナポレオン・ボナパルト、イギリスのジョージ4世、オットー・フォン・ビスマルクなどに支持されました。マイケルブロードベントを含む19世紀のボトルを味わうのに十分幸運な人のほとんどは、コンスタンシアが要塞化されたという意見です。
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19世紀後半のフィロキセラの発生は生産を終わらせ、それによってそれがどのように作られたかについての正確な詳細がもたらされました。それにもかかわらず、1980年代に、クレイン・コンスタンシアのエステートのダギー・ジョーストは、ワインメーカーのロス・ガウアーとともに、オリジナルのワインを再現しようと決心しました。
このアイデアは、ブドウ栽培家のクリス・オルファー教授によって最初に提案されました。彼の処方は、長年にわたって一貫した品質で、大きな成功を収めています。 1986年は生産の最初の年でしたが、Joostesはワインがどれだけうまくいくかわからなかったため、そのワインは商業的にリリースされることはありませんでした。まだ使用されている特別なボトルは、イタリアで設計されました。
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JohnStimpfigがVinde Constance2012を味わう
思い返す
クレインコンスタンシアは、ケープタウンに近いコンスタンシアゾーンにある元々の不動産の1つです。ここにブドウを植えたシモンファンデルステルによって1685年に作成された900ヘクタールの広大な敷地の一部を形成しています。その長い歴史は、南アフリカの生産者が「新世界」の不動産としてひいきに説明されているときになぜ剛毛になるのかを説明しています。コンスタンシアは1720年代にヨーロッパで最初に登場したようです。 2011年に不動産を売却したJooste家は、この地域で最高の不動産の1つであるこの不動産の立派な管理人でした。
ヴィンテージ
1986年はケープの赤ワインにとって良いヴィンテージとして記憶されています。 1月と2月の非常に乾燥した状態は、早期の熟成と、ムスカット・ド・フロンティニャンが完璧なレーズンを形成するための完璧な状態をもたらしました。
テロワール
ワインはマスカット・デ・フロンティニャン（別名マスカット・ア・プチ・グレイン）から作られ、ボトリチスのない非常に熟したものを選びました。 8ヘクタールのブドウの木は、1983年に、砂岩が上に、粘土と真砂土が中央に、砂が下にあるさまざまな土壌の斜面に植えられました。 1986年の乙女のヴィンテージでは、若い植物にストレスを与えないように作物の大部分を間伐し、レーズンするまでブドウの木で少量を成熟させました。
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ワイン
1986年のヴィンテージがどのように作られたかについてはほとんど知られていませんが、砂糖や風味だけでなくタンニンも抽出するように設計されたハードプレスの前に、小さな収穫が皮に浸軟され、完成したワインにより多くの食感を与えました。
ワインは2つの500リットルの樽で発酵され、瓶詰めされる前に18ヶ月間熟成されました。砂糖とアルコールのレベルが高いため、強化がなく、発酵が自然に停止します。
現在のヴィンテージでは、ブドウはさまざまな段階で収穫され、さまざまな糖度と酸味のレベルをもたらします。各バッチは、さまざまな方法を使用して作成されます。一部は皮膚で発酵され、その他は2週間浸軟されます。
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その後、完成したワインは樽で最大5年間熟成され、軽い酸化をもたらし、ヴィン・ド・コンスタンツに典型的な安定した複雑な特徴を形成します。
反応
ワインはリリースされなかったので、印刷されたコメントはほとんどありません。南アフリカのワイン作家アンジェラロイドは2002年にワインを味わい、次のように書いています。レーシーなミネラル酸は、豊かな果実味、絹のようなテクスチャーに鮮やかな透明感を与えます。優れたバランス。鋭くきれいで、長い。驚くほど若々しい。」
数年後、トスカーナのワイン生産者であるケルシアベラのセバスティアーノ・カスティリオーニがネダーバーグのオークションでいくつかのケースを取得したため、より多くのボトルを試飲できるようになる可能性があります。 2014年、クレインコンスタンシアのワインメーカーであるマシューデイは、試飲のためにロンドンにボトルを持ち込みました。
私は次のように述べています。「驚くべきキャラメリゼしたオレンジの香り、スモーキー、ほんのりランシオ、鮮やか。ミディアムボディ、中程度の濃度、良好な酸味、微量の酸化、それでいて活気があり、トロピカルフルーツがいくらかあります。ペッパー仕上げ、細かい長さ。」
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事実
製造されたボトル 950500mlボトル
組成 100％ミュスカ・ド・フロンティニャン
産出 3.3hl / ha
アルコール 13.7％
発売価格 販売されていませんが、1987年はZAR22元セラー（約£6.80）でした
今日の価格 該当なし
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