赤いブルゴーニュの2012年ヴィンテージガイド-Winestealssd.com

ヴィンテージ2012

2012レッドブルゴーニュ

保つ

2012年の成長期の説明は、ヴィンテージが壊滅的だったことを示唆しています。しかし、ブルゴーニュでよくあることですが、晴れた9月はその日を救い、ブドウを熟成させました。量は少なく、ドメインは18〜30 hl / haの収量を報告していますが、品質は途方もなく一貫性がありません。タフで魅力のないワイン、そしていくつかの素晴らしいワインがあります。単一のドメイン内でも品質が異なる可能性があるため、これはナビゲートするのが難しい年になります。最高のワインはタンニンの構造が良く、熟成も良好です。

気象条件

春は肌寒くて湿気があり、霜が降りましたが、それほど劇的なものはありませんでした。雨が続くと開花が困難になり、開花が完了するまでに1か月かかる場所もありました。 6月6日には大規模な雹が降ったが、開花が始まったばかりであったため、被害はそれほど深刻ではなかった。しかし、悲惨な天候は開花後の作物の減少をもたらしただけでなく、カビの絶え間ない発生をもたらし、栽培者はそれらを治療することができましたが、雨はしばしばそれらの治療を洗い流し、それらの効果を低下させました。今年は、有機またはバイオダイナミック農法のドメインにとって理想的な年ではありませんでした。

6月末にコート・ド・ボーヌでより深刻な雹の発生があり、湿気の多い天候が続くと、より多くのカビが発生しました。 7月下旬の熱スパイクは歓迎されるべきでしたが、ほとんどの栽培者は、病気と戦うために換気を改善するために葉を剥ぎ取りました（または雹がそれを行いました）。 8月1日、コート・ド・ボーヌで再び雹が降り、うどんこ病が発生しました。気温は8月に上昇し、時折嵐が発生しましたが、8月24日に晴天が始まりました。特にサヴィニーとヴォルネのドメーヌが最大75％の損失を報告したコート・ド・ボーヌでは、作物のレベルが非常に低かったため、熟成は驚くほど迅速でした。収穫は9月下旬に始まり、損傷または脱水した房を取り除くために選別が必要でした。

小さなベリーはピノが非常に濃縮されていることを意味しましたが、全体的な品質は抽出されたタンニンの品質に大きく依存していました。ワインが非常に若いとき、これを評価することは非常に困難でした。抽出されすぎたように見えるものもあれば、非常に軽いタッチで慎重に醸造されたものもあり、少し色あせたように見えました。

最高のアペラシオン

繰り返された雹の嵐はコート・ド・ボーヌに最も大きな被害を与え、ヴォルネ、ポマール、サヴィニー、ボーヌ、アロース・コルトンなどの村が深刻な影響を受けました。最高のドメーヌが厳密に分類されていたので、それはこの地域のワインが必ずしも貧弱であるか汚染されているという意味ではありません。しかし、残念なワインに遭遇するリスクは、雹の嵐を大幅に回避したコート・ド・ニュイよりも必然的に大きくなります。それにもかかわらず、コート・ド・ニュイでも日焼けによる被害があり、ジュヴレ・シャンベルタンの一部の栽培者は6月末までに収穫量の半分を失いました。しかし、残ったものはしばしば優れた品質であり、マルサネでは栽培者は腐敗や選別がないと報告しました。コートドール全体の赤はタンニンと構造化されているため、最高のものはセラーに入れる価値があります。そして、コート・シャロネーズには素晴らしいワインがいくつかありました。難しいのは、最高のワインを選ぶことです。矛盾は、それらが実際に個別に味わわれ、評価される必要があるようなものです。これはおそらく、トップネーム、ネゴシアント、ドメインを信頼し、未知のものを避けていくヴィンテージです。