ブエノスアイレス：ワインバーとレストラン...

Aldo's Vinotecaは、お客様が小売価格でワインを飲むことができる人気の会場です。

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古いお気に入りから最新のオープニング、控えめなパリラから高層の高級料理まで、AlejandroIglesiasはアルゼンチンの首都でワインと食事をするのに最適な場所を挙げています...

ブエノスアイレス：ワインバーとレストラン

ブエノスアイレス エレガントなヨーロピアンスタイルと多文化のエネルギーで有名です。すべての近所は魅力的で個性的な雰囲気を示しています。ボヘミアンで燃えるようなタンゴの精神を持っているものもあれば、魅力的またはクールでトレンディなものもあります。それらすべてにおいて、カラフルな文化的ミックスは、アート、デザイン、美食の途方もない提供と組み合わされており、ブエノスアイレスを世界の必見の首都の1つとして位置付けています。

歴史的に、ブエノスアイレスを訪れるグルメは、素晴らしい牛肉を楽しんで、おいしいものを飲むように言われていました マルベック 。しかし、近年、料理の提供が広がり、ワインがより目立つようになりました。今日の街には、新しいワインバー、洗練されたレストランのワインリスト、オリジナルのテイスティングと賑やかな雰囲気のあるにぎやかなワインストアなど、活気に満ちたシーンがあります。ワイン愛好家がブエノスアイレスを訪れるのにこれ以上の時間はありません。

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ブエノスアイレス-新参者：

シャウトブラサス＆ドリンク、ダウンタウン

シャウトブラサス＆ドリンク

セバスティアンマギーは、いくつかのレストランやホテルで働いた後、2014年にシャウトをオープンしました。ここでは、4つのワインディスペンサーで32種類のグラスワイン（£6〜£20）を披露し、創造性に溢れています。ラベルはスタイルごとに分けられ、250ml、125ml、またはテイスティングサンプルのサーブで提供され、彼はディアマンティナなどの高級ワインに焦点を当てています。 ヴィオニエ 、ノエミアのマルベックまたはLTUのマルベック。カリ、ネグローニのスピンなど、オリジナルのワインベースのカクテルも提供していますが、 ピノ・ノワール 、またはダンディ、トム・コリンズとモスカテル。料理はクラシックなブエノスアイレス料理ですが、地中海風にアレンジされています。グラスワインにぴったりの小皿料理です。その日のワインのフライトについて質問してください。
Shout Brasas＆Drinks、981MaipúSt、Tel：+54 11 4313 2850、 www.shoutbar.com.ar 月曜日から土曜日の午後7時から午前3時まで営業しています。小皿は£6から。

Uco、パレルモ

フィエロホテルの新しいレストランです。その名前は、誰もが話題にしているワイン産地、ウコバレーを指しています。 300のラベルが付いたワインリストは、アルゼンチンのソムリエ協会の会長であり、 デカンターワールドワインアワード 裁判官。 「私たちは好きなワインだけを提供しています」と彼は2人のスーソムリエとシェフと一緒に選んだラベルについて語っています。毎日、グラスで14種類のワインを提供し、アルゼンチンの新しい生産者からのエキサイティングな製品や、次のような非伝統的なブドウを紹介しています。 アルバリーニョ 、 リースリング 、 ゲヴュルツトラミネール 、AncellotaまたはCriolla。地元の肉、新鮮な魚、自家製シャルキュトリーに焦点を当てたキッチンは、アイルランド人シェフのエド・ホロウェイが担当しています。
Uco、Fierro Hotel、5862 Soler St、Tel：+54 11 3220 6800、 www.fierrohotel.com 毎日午後12時30分から営業しています。 45ポンドからのワインを含む7コースのテイスティングメニュー。

Uco、フィエロホテルで。

Mサルメリア、パレルモ

「私たちは、世界中のワインを厳選されたグルメ製品と組み合わせて楽しむためのフレンドリーでカジュアルな環境を提供しています」と、ブエノスアイレスのワイン愛好家の間で新しいトレンドを設定するスポットとなったこのイタリアのカンティーナのソムリエ、マリアナトルタは言います。メニューのハイライトには、パスタ、トルティーヤ、ハム、チーズ、シャルキュトリーなどがあります。これらは、最高品質の食材を使用したシンプルな味です。グラスで20種類のワインからお選びいただけます（チリの場合は4ポンドから） ソーヴィニヨンブラン または地元のボナルダ）、毎日選択され、リーデルグラスでのみ提供されます。 Achaval-FerrerやSassicaiaなどのスターがいるボトルワインもご用意しています。敷地内で熟成するハムやチーズ、壁を飾る古いボトルに囲まれた、ゲストが一緒に座ることを奨励する2つの大きなテーブルがある共同スペースです。
M Salumeria、5777 El Salvador St、Tel：+54 1147780655。月曜日から水曜日は午後9時30分まで、木曜日から土曜日は午前12時30分まで営業しています。夕食の大規模なグループを除いて、予約はありません。

ブエノスアイレス–流行の群衆：

エレナレストラン、レティーロ

ブエノスアイレスフォーシーズンズホテルのリラックスした現代的なレストランは、首都の高級ホテルの新しい基準を打ち立てました。キッチンでは、非の打ちどころのない肉のグリル、魚、シーフードのほか、モダンなひねりを加えたクラシックな郷土料理を提供しています。フロントデスクから見ることができるワインセラーには、170種類のアルゼンチンワインがあり、そのうち12種類は、Achaval- Ferrer’s Quimera、Mendel’sなどのグラスワインで購入できます。 セミヨン 、コロメの トロンテス とルイージボスカのスパークリングブリュット。毎年恒例のソムリエセレクション–26の優れたラベルのワインリストをお求めください。軽食やカクテルが必要な場合は、ホテルのバーであるポニーラインにお立ち寄りください。
Elena Restaurante、Four Seasons Buenos Aires、1086/88 Posadas St、Tel：+54 11 4321 1728、 www.fourseasons.com/buenosaires 毎日午後12時30分から午前1時まで営業しています。メインコースは£7から。

マーケットバー、パレルモ

パレルモの通りに隠されているのは、パリのビストロの魂を込めたこのワインバーです。そのワインリストには、さまざまなガラスサイズの50のラベル（地元のロゼまたは新鮮なマルベックの£4から）、および小（187ml）と中程度のカラフ（375ml）があります。 「顧客は3つのチーズ/ 3つのワインの試飲（£9）を求めてやって来て、オーダーメイドのフライトで彼らを驚かせてくれます」とマネージャーのマリエラ・インヴェルニッツィは言います。アルゼンチンのワイン、新世界のラベル、フランスとスペインの宝石をフィーチャーしたワインリストは毎月変更され、次のような多くの新興生産者とエキサイティングなスタイルが含まれています。 ジジジのマルベックとピノノワールのブレンド これは、デカンターの2015年7月号のパネルテイスティングで勝利を収めました。タパス、小皿料理、素晴らしい寿司はディナーメニューの一部です。
Market Bar、5946 Nicaragua St、Tel：+54 11 4778 1050、 www.bardumarchepalermo.com 月曜日から土曜日の午前9時30分から午前12時まで営業しています。小皿は£5から。

クレジット：Maggie Nelson / Decanter

アルドのビノテカ、サンテルモ

「アルド」 （写真上） ブエノスアイレスにあるアルゼンチンワインの大使館です」と、デカンターワールドワインアワードの審査員であるソムリエのアルドグラツィアーニは言います。彼のチームと一緒に、彼はレストランの500のビンを選びました。これは、国内最大の生産者からのワインとブティックブランドからのワインを特徴としています。 Aldo’sは、ワインメーカーがワインを発売するのに街で人気のスポットです。ここでは、小売価格でボトルを楽しむこともできます。 Maximiliano Matsumotoが運営するキッチンではモダンな料理を提供しており、毎週木曜日には、Grazianiが彼の有名なワインのいくつかと組み合わせる5コースのテイスティングメニューがあります。週末には、持ち帰り用のワインの購入が20％オフになります。グラツィアーニは地下室からジャズクラブも運営しており、ライブ音楽を楽しみながらグラスで素晴らしいセレクションを提供しています。
Aldo’s、372 Moreno St、Tel：+54 11 4334 2380、 www.aldosvinoteca.com 毎日営業しています。 £7からの料理。

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ブエノスアイレス–豪華な選択肢：

テギ、パレルモ

このグルメスポットは、ラテンアメリカのベストレストラン50で9位にランクされ、市内で最高の高級料理レストランと見なされています。シェフのGermánMartiteguiは、複雑な12コースのテイスティングメニューを提供しており、ヘッドソムリエのMartinBrunoが各プレートにワインを注意深く合わせています。忘れられない食通の体験です。
Tegui、5852 Costa Rica St、Tel：+54 11 4770 9500、 www.tegui.com.ar 月曜日から土曜日のディナーにご利用いただけます。 £100からのワインのテイスティングメニュー

パラシオドゥハウレストラン＆ビノテカ、レコレータ

2006年のオープン以来、パラシオドゥハウのセラーはアルゼンチンワインの宣伝において主導的な役割を果たしてきました。これはクラシックで豪華な目的地のレストランで、モダンなセラーには400本のアルゼンチンのボトルのコレクションがあります。毎週水曜日、ソムリエは、コロメのトロンテス、バルダのピノノワール、サレンテインのレイトハーベストデザートワインなどのラベルをフィーチャーした、地元のワインの多様性を紹介するテイスティングを開催します。ハイアットのマスターズオブフード＆ワインフェスティバルは、ブエノスアイレスのグルメのカレンダーの重要なイベントです。
Palacio Duhau Restaurant＆Vinoteca、パークハイアットブエノスアイレス、1661 Alvear Av、Tel：+54 11 5171 1234、 www.buenosaires.park.hyatt.com 毎日午後12時から営業しています。メインコースは£12から。

パラシオドゥハウレストラン＆ビノテカのグルメ料理

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ブエノスアイレス–昔からのお気に入り：

グランバーダンゾン、ダウンタウン

15年前、ルイスモランディは最初のアルゼンチンのワインバーをオープンしました。それ以来、このスポットは、毎日のハッピーアワーと夜遅くまでの良い音楽のおかげで、ブエノスアイレスのワイン愛好家の仕事帰りの定番となっています。チーズと豚肉、寿司、前菜の幅広い品揃えに加えて、グラスで20種類のワインを提供しています（£5から）。ディナーをご希望の場合は、ワインリスト全体に350のアルゼンチンのラベルがあり、1991年から2007年までのCatenaZapataのEstibaReservadaなどの独占的な垂直市場や、アルバリーニョ、バルベーラ、カルメネールなどの非伝統的なブドウが自慢です。
GranBarDanzón、1161 Libertad St、Tel：+ 54 11 4811 1108、 www.granbardanzon.com.ar 毎日午後7時から営業しています。小皿は£6から。

オビエドレストラン、バリオノルテ

エミリオ・ガリップは真の生き生きとした存在です。 1986年以来、彼の高級レストランは、おいしい料理と上質なワインを愛する人々にとって必見の場所です。地中海の影響を受けた料理は、おそらく世界で最も完成度の高いアルゼンチンのラベルの彼のコレクションとうまく機能します。セラーには約16,000本のボトルがあり、その中にはラガルドのカベルネメダラデオロ1980、ルイージボスカのマルベック1983、ノートンのバルベーラ1988などの歴史的な宝石に加えて、ヴァルデフローレス、ノエミア、ビーニャコボス、シュヴァルデアンデスなどの現在のラベルがあります。 、とりわけ。 750種類の国際的なワインの中で、ベガシシリアのユニコ、シャトーマルゴー、シャトーディケムなどの有名な名前を楽しむことができます。
Oviedo Restaurant、2602 Beruti St、Tel：+54 11 4821 3741、 www.oviedoresto.com.ar 月曜日から土曜日の午後12時から午前2時まで営業しています。 £10からのメインコース

ドンフリオグリル、パレルモ

ブエノスアイレスには素晴らしい牛肉を提供する多くのパリラ（ステーキハウス）がありますが、ワイン愛好家に本当に魅力的なリストを持っているものはほとんどありません。ドン・フリオはそれをすべて変えました。そのオーナーであるソムリエのパブロ・リベロは、素晴らしい牛肉は素晴らしいワインに値すると信じており、彼のリストには380のラベルがあり、「アルゼンチンのテロワールと現在のワイン造りのトレンドを表現する」自然なワインが際立っています。ワインはグラスまたはミニデカンター（すべてリーデル）で提供され、エルエネミゴのマルベックやエスコリウエラのガスコンヴィオニエやマルベックデアンヘレスなどのエキサイティングな名前が特徴です。大判ボトルにも豊富な品揃えがあります。グリルのハイライトは、スイートブレッド、サーロインストリップステーキ、スカートステーキです。ドン・フリオの伝統は、あなたが飲んだ（空の）ボトルに署名し、それを、食事をする人が賞賛するために展示されている膨大なコレクションに追加することです。
Parrilla Don Julio、4691 Guatemala St、Tel：+54 11 4831 9564、 www.parrilladonjulio.com.ar 毎日正午から午前1時まで営業しています。 £6からの料理。

ハ！、パレルモ

2006年、ホアキンアルベルディはこのワインストアをオープンしました。このワインストアでは、希少品、縦型コレクション、大判ボトルなど、500種類のアルゼンチンワインを取り揃えています。アルベルディはワインや物語を共有することを楽しんでいるため、この店はすぐにそのイベントで人気を博しました。彼は毎日ワインの試飲を提供し、毎週木曜日にはミート＆ドリンクを開催しています。アサード（バーベキュー）では、ゲストが訪問するワインメーカーと交流し、ワインを試すことができます。グリルの担当。他のイベントについてはウェブサイトをご覧ください。
Ja！、1772 Jorge Luis Borges St、Tel：+54 11 4832 5329、 www.lodejoaquinalberdi.com 毎日午前11時から午後9時まで営業しています。

Soil Winesは2人のソムリエによって運営されており、社内で試飲を行っています。

最高の30年前の港

ソイルワイン、ダウンタウン

この小さなワインストアには、300を超える高級アルゼンチンワインのほか、ペトルス、ドメーヌドラロマネコンティ、スクリーミングイーグルなどの国際的なスターの厳選されたカタログがあります。ショップは2人のソムリエによって運営されており、敷地内でプライベートテイスティングも開催しています。地元のレーベルの中で、ビーニャコボスのマルベックとノエミアのマルベックまたはチャクラの55ピノノワールを楽しむことができます。彼らはまたあなたのホテルへのワインの配達を提供します、あるいはあなたのワインが国際的に出荷されるように手配することができます。
Soil Wines、970 Libertad St、Tel：+54 11 4811 0664、 www.soilwines.com.ar 月曜日から土曜日の午前10時から午後8時まで営業しています。

Alejandro Iglesiasは、アルゼンチンのワインアプリVinomanosを共同設立したソムリエ、ワインライター、教育者です。