サンヴァンサントゥールナンテ
毎年、ブルゴーニュの村々が交代で、ワインの守護聖人を称えるお祭りを開催しています。レイモンドブレイクはシャサーニュモンラッシェに向かいます
1月の寒い朝の午前6時30分です。シャサーニュ・モンラッシェの端にある倉庫には、数百人のビネロンとワイン愛好家が集まっています。その内部はその場しのぎの天井を形成する黒いプラスチックシートで覆われており、紙の花で飾られた逆さまのクリスマスツリーが屋根のトラスからぶら下がっています。人々はブルゴーニュの隅々からやって来て、霧のかかった息のかすみの中で屋内にこぼれます。
朝食の時間です。ハムのバゲットは急速に皿に盛られ、器用な指はコルク栓抜きで固定されます。このような状況で、誰もが短時間で強化ガラスを必要とするとき、マグナムは理にかなっています。外では、ちょうど30分前の不可解なピッチであった空が、藍色に明るくなりました。
私たちは毎年恒例のサンヴァンサントゥールナンテの一環としてブドウ園をパレードするためにここにいます、そしてそれはオフの時間です。火鉢の列がルートの始まりを示し、中世の雰囲気を進行に与えますが、熱によってほとんど追加されません。あちこちの氷のパッチは、行列の中で彼らの場所をとるときに不注意を捕らえます。
各グループはワインの村を代表し、ワインメーカーの守護聖人であるセントビンセントの肖像を持っています。これらのサイズとスタイルは、シンプルでほとんど修道院のような木彫りから、バチカンでは見違えることのない豪華な天蓋付きの素晴らしさまでさまざまです。ヴォーヌロマネ、シュノーヴ、メーコン、ピュリニィモンラッシェ、ブズロンなど、ブルゴーニュ内の持ち主のアイデンティティを誇らしげに宣言する数十のバナーが高く掲げられています。
フライス加工はたくさんありますが、最終的にブラスバンドが鳴り響き、穏やかなシャッフルが始まり、安定します。
明るい太陽の下を歩き、ブドウ園を曲がりくねって町を一周した後、最終的にレグリーズサンマルクの外で立ち止まります。入場は「高官のみ」であり、聖人の肖像でさえ内部に入るわけではありません。代わりに、教会の前で静かなコホートを形成し、すぐに写真家がスナップします。
謙虚な始まり
現在の形では、サンヴァンサントゥールナンテは1938年にさかのぼります。これは、緋色と金色のローブとブルゴーニュのあらゆるものへの愛情で世界中に知られているワイン同胞団である利き酒騎士団の創設から4年後のことです。 。
1930年代はフランスのワイン産業にとって幸せな時代ではなく、コンフレリーは主に精巧で陽気な夕食によって、長い式典で、さらには自発的な歌の爆発で、ブルゴーニュのイメージと知名度を高めようとしました。初期の頃、そのような夕食会は毎年1月22日、セントビンセントの祝祭日に開催されました。
サラゴサのヴィンセントはスペインの初期のキリスト教の殉教者であり、ワインメーカーのパトロンとしての彼の選択については多くの理論があります。最も乱暴なのは、彼の名前の最初の3文字がvinを綴っているということです。もっと詩的には、聖人がブドウ園の労働者と話をするのをやめたとき、彼のロバがかつていくつかのブドウの木をかじったと話されています。その後、それらのブドウの木は印象的な作物を生産し、剪定の芸術が発見されました、そしてそれはすべてセントビンセントのおかげでした。
伝統的なローストピッグが常にメニューにある毎年恒例のディナーの成功は、正式な行列、村の教会でのミサなどを備えた、聖人の饗宴の日の本格的なお祝いに拡大することが決定されました。十分にプロビジョニングされた陽気さの。
最初のトーナメントはシャンボールミュジニーで開催され、続いて1939年にヴォーヌロマネで開催されました。その後戦争が介入し、1940年に祝賀会は伝統的な夕食会に戻りました。戦後すぐの祝賀会も同様に控えめで、トルナンテは1947年にジュヴレシャンベルタンでのみ復活しました。
それ以来、それは成長し発展しました。1938年に1965年までにわずか6つの村の協会が行列に参加しました。これは53に増え、現在は約80になっています。しかし、成功はそれ自体の問題をもたらし、ポイントは約10に達しました。数年前、組織が緊張の下で座屈し始めたとき。
毎年約10万人が参加し、その多くはブルゴーニュの繊細なニュアンスへの愛情ではなく、無制限の無料ドリンクの魅力に惹かれていました。小さなワイン村にとって、そのような群衆をホストするロジスティクスは圧倒的であり、イベントの魅力の多くは結果として生じるスクラムで失われました。
意気揚々
危機は、無料のワインの急流を食い止めるという単純な手段によって回避されました。しかし、シュヴァリエはすべての喜びとピューリタンに行きませんでした。代わりに、セット料金で参加者にテイスティンググラスと6枚のクーポンを購入し、ホスト村のさまざまな場所で寛大なテイスティング対策と引き換えることができるシステムが導入されました。しかし、コンフレリーは、イベントを秩序だった方法で運営する必要性を依然として強く認識しています。「私たちは警戒を続けています」とスポークスマンは言います。 「フェスティバルは2000年代初頭の巨大な比率に達することは決してありません。 St-Vincentは、適切に陽気な方法で祝われ続けますが、ブルゴーニュとそのワイン生産者に敬意を表しています。私たちはそれを見ます。」
そして、彼らは持っています。今年のシャサーニュには元気いっぱいでしたが、派手さの兆候はありませんでした。1月30日土曜日の午前10時45分に戦争記念館に集まった群衆は2つの世界大戦の死を記念して厳粛な厳粛さを観察しました。
それから、地元のワイン醸造業者の五重奏団によって特別に作られた5つの白ワイン、トーマス・モレイ、ヴィンセント・モレイ、ティボー・モレイ、フィリップ・デュヴァーネイ、ブルーノ・コリンがパーティーを開き、試飲する時が来ました。 2008年の収穫後、シャサーニュのすべての生産者から提供された使用済みジュースはそれぞれ、50％の新しいオークが使用され、単に「シャサーニュモンラッシェ」とラベル付けされた10,000本のボトルが生産されました。日曜日の夕方までに、40,000人の訪問者の注意を引いた後、ワインはほとんど残っていませんでした。
同様に印象的なのは、前年に町民によって美しく作られた25,000本の紙の花でした。毎週木曜日の夕方、市役所で約70人が集まり、作品を制作しました。その成果は、灰色の冬の眺望を鮮やかな色の春に変える効果がありました。毎回、「水仙」または「バラ」のベッドが訪問者を迎え、綿密な検査によって、それらが本物ではないことが明らかになりました。
大衆を養う
悲しいかな、紙の花は寒さを寄せ付けないことに熱心な空腹の訪問者を支えませんが、村中に17の食料品店が点在しているので、あるスタンドにはカタツムリ、別のスタンドにはカキ、通りのすぐ下にはグジェールがあります。
最も人気があったのは、ベーコン、マッシュルーム、タマネギで強化された濃厚な赤ワインソースにポーチドエッグをゴージャスに組み合わせたウフアンムーレットでした。 「チャウド！チャウド！ Chaud！」はウェイターが別のプレートを持って群衆の中をすり抜けたときに叫びました。幸運な受信者は晴れやかで、残りはうらやましく見ていました。土曜日だけでも約2,000個の卵が使われ、どんなに早く顧客にサービスを提供しても、午後になるまで待ち行列は続きました。
翌日遅く、疲れたウェイターは無茶苦茶に立っていることを許される可能性があり、輝かしいがほんのわずかに暖かい太陽が沈み始めたとき、寒さは骨と群衆に忍び寄り、丈夫なリベラーの数ノットを除いて漂流し始めました離れて。一方、ボーヌの北N74をわずか数マイル上ったところに、コルゴロアンで開催される2011年のトーナメントの準備がすでに始まっていました。
レイモンドブレイク脚本の作品
