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「ワーウィックは上に構築されています カベルネ・フラン 」と語るのは、最近ロンドンでセラーマスターのJD Pretoriusが、WarwickEstateの2016年ヴィンテージのボルドーブレンドトリロジーを発売することです。
フラッグシップワインは現在51％のカベルネフランで、2015年に初めてカベルネソーヴィニヨンよりもブレンドが多く含まれていましたが、わずか1％でした。
今後、プレトリウスはカベルネ・フランが三部作で主導的な役割を果たすことを望んでいます。
「ワーウィックは、カベルネフランの30年の歴史を築き上げ、敷地内のブドウの作品を展示してきました」と、コンスタンシアのスティーンバーグ出身のプレトリウスは言います。
ワーウィックはボルドーの品種とブレンド（白と赤の両方）で知られていますが、1980年代半ば以来ワイン生産農場にすぎませんでした。
スタンとノーマ・ラトクリフは1964年にこの土地を購入しました。カナダ生まれのノーマはワーウィックでワインを作ることを夢見ていましたが、最初は多額の銀行ローンを返済しなければならなかったため、地元の協同組合にブドウを販売し、豚から桃まですべてを栽培しました。
南の女王の要約
「ワーウィックはカベルネ・フランの上に建てられています。」
1984年にローンが決済され、1970年代にワイン造りを学び、小規模生産を実験したノーマが率いるワイン造りが始まりました。彼女はオーメドックのシャトーセネジャックで働いたこともあり、ボルドースタイルのワインを作りたいという彼女の願望を説明しています。
Normaは、南アフリカで最初の女性ワインメーカーの1人であり、Cape WinemakersGuildに加わった最初の女性でした。 「彼女は本物の火砕き器でした」とプレトリウスは言います。ワーウィックのワインの多くは、彼女に敬意を表して「レディ」というモニカを持っています。
最初のトリロジーワインは1986年にリリースされ、この2016年のヴィンテージは33回目のリリースになりました。
長期的な干ばつの真っ只中の非常に暑い成長期でしたが、Pretoriusはその結果に興奮しており、Trilogy2016は今後10年間にわたって改善し続けると信じています。
ワーウィックは最近、隣接するステレンボッシュのワイナリーUitkykを購入して、ブドウの木の下の潜在的な面積を700ヘクタールに拡大しました。
しかし、この拡大は、プレトリウスがすでに勝利の秘訣であると信じていることに影響を与えることはありません。「ワイン造りの観点から、私たちはあまり変更する予定はありません。いつものように、それはすべて非常に手作業で行われます。
「基礎ができました。私たちは醸造の観点から物事を洗練しようとしますが、それ以外はあまりありません。」
詳細は明らかにされていませんが、これらの「改良」には、カベルネ・フランの区画をさらにいくつか植えることが含まれることは間違いありません。
