カネル u00e9 r n従来の銅型で16カネル u00e9を作ります。 r n r n成分： r n r n t u00bdリットルミルク（全体が望ましい） r n t卵2個 r n t卵黄2個 r n t100gプレーンホワイトフラワー r n t200gキャスターシュガー r n t50gバター...

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カヌレは、ボルドー地方の小さなクラシックなフレンチペストリーで、本当に美味しいと思います。美しく柔らかなセンターとダークでカリカリのキャラメリゼしたクラストで、とても可憐で繊細です。これはあなたが家で達成することができる本当に簡単なレシピです唯一のトリックはベーキングにあります。これらの小さなおやつは、朝食にスナックとして食べることも、シャンティクリームを少し加えることで美しいデザートに仕上げることもできます。

伝統的な銅の型で16カヌレを作ります。

材料 ：

• ½リットルミルク（全体が望ましい）
• 卵2個
• 卵黄2個
• 無地の白い小麦粉100g
• キャスターシュガー200g
• バター50g
• 大さじ1ラム酒
• バニラポッド1個
• 塩のピンチ
• カヌレ型

方法 ：

カヌレは冷蔵庫で一晩休ませる必要があるので、前日に混ぜておくのが望ましいです。

1. 鍋でミルクを熱し、温まっている間にバニラポッドを半分に切り、中身をこすり落とし、バターと一緒にミルクに加えます。
2. 大きなミキシングボウルで、砂糖と卵を一緒に泡だて器で混ぜ、小麦粉をそっとふるいにかけます。次に、塩少々とラム酒大さじ1をミックスに加えます。
3. バターが完全に溶けたら、ぬるま湯をボウルに入れます。パンケーキの混合物のように、塊のない液体の混合物が得られるまで継続的に泡だて器で泡立てます。
4. ラップフィルムで覆われた冷蔵庫で一晩休ませます。
5. オーブンを摂氏220度に予熱します。
6. 使用している金型によっては、事前にグリースを塗る必要がある場合があります（シリコン金型にはバターを塗る必要はありません）。
7. カヌレミックスを冷蔵庫から取り出すときは、カヌレに注ぐ​​前に少しかき混ぜてください。カヌレの型は少し盛り上がる傾向があるため、縁まで完全には満たされません。
8. オーブンで8分だけ高温で焼き、その後さらに40分間180℃に熱を下げます。
9. トップが暗褐色でサクサクになったらオーブンから取り出します。それらを型から外そうとする前に、少なくとも10分間冷ましておいてください。

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これらの小さなカヌレをデザートとして食べるなら、特別な何かを追加してみませんか？ クレレット・ドゥ・ダイ 2014年から ローヌ谷 。このスパークリングワインは、アルコールが少なく、泡が繊細です。冷やしてお召し上がりいただけます。 クレレット そして マスカット これらの小さなフレンチペストリーの美しい甘さを高めます。

バイキングシーズン4エピソード19要約

ワインとデザートを組み合わせると、少し複雑になることがあります。私は個人的に2012年のピエトラネラを楽しんでいます、 ジビッボ マルコデバルトリから。マルサラ地方のこのシチリアワインは、柑橘系の香りがたっぷり入った食欲をそそる白で、本当に新鮮で美味しいです。 ジビッボ 、フランスでは アレクサンドリアのマスカット 、それは本当にこれらの特別な御馳走をほめます。

より甘いメモで、私は提案します 2010バルサックのシャトークテ 。もう少し高価ですが、このソーテルヌは一銭の価値があると思います。このプリンワインは、甘さ、ジューシーさ、酸味の完璧なバランスを持っています。

ミシェル・ルー・ジュニアのカヌレと一緒に飲むワイン。

Domaine Achard-Vincentの「伝統」、Clairette de Die 2014： このフレッシュで軽くスパークリングワインは飲むのが楽しいです。さわやかな柑橘系のノートで贅沢にフルーティーなこの低アルコールワインは、カヌレの甘くより豊かな味わいと完璧に調和します。
RRP：YappBrothersから£16.25

マルコ・デ・バルトリ、ピエトラ・ネラ、ジビボ2012： 柑橘系と塩辛い香りのノートが付いたエレガントな白。これらのゴージャスなデザートの粘り気のあるキャラメルに対して、絶妙な鮮度が美しくカットされます。
RRP：ベリーブラザーズとラッドから£22.50

ChâteauCoutet、ソーテルヌ、バルサック2010： この贅沢に甘い白は、熟したフルーティーなフレーバーが豊富です。ピーチ、アプリコット、ハチミツのノートで、花とオレンジのフレッシュでさわやかなノートと美しくバランスが取れています。
RRP：£62.00ベリーブラザーズアンドラッド

クリスマススパイスを使ったアップルパイ生地–ミシェルルージュニアによるレシピ。

ガトー・ド・サヴォワ、ミシェル・ルー・ジュニア

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