オーナーのトリスタン・ル・ルーとシャトー・カンテナック・ブラウンのワインメーカー、ホセ・サンフィン。クレジット：Ch。カンテナックブラウン
y＆rを離れるシャロンケースです
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シャトーカンテナックブラウンは、新しいワイナリーは完全に生の土と地元のアキテーヌ地方の未処理の天然木で作られると述べました。
ボルドーの2023年の収穫に向けて完了する予定のこのプロジェクトは、 ルルー家によるマルゴー第3成長不動産の購入 2019年の終わりに。
新しいワイナリーとセラーを作成するために、シャトーが古代の技術として説明したものを使用して、粘土と砂が建物に圧縮されます。
「エアコンやエネルギー消費がなければ、生土のワイナリーの熱慣性は、ワインの安定化と熟成を確実にする理想的な雰囲気を提供します」と、マルゴーの原産地にあるカンテナックブラウンは言いました。
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2019年に家族と一緒にカンテナックブラウンの購入を主導したトリスタンルルーは、農学者であり、ワインメーカーのホセサンフィンスと新しいワイナリーの設計に取り組んできました。
彼らはまた、持続可能性に関する彼の仕事で知られている建築家フィリップ・マデックを採用しました。
建築家フィリップマデックによって設計された新しい外観のワイナリーがどのように景観に適合するかについてのスケッチ。に提供された写真 デカンターの ボルドー対応 、 ジェーン・アンソン、ホセ・サンフィンス作。
このプロジェクトが「持続可能なデザインのモデル」として役立つことが期待されています。サンフィンス氏は、「農業手法の適応と推進を続けながらテロワールを保護するために、持続可能な設計の観点から、現時点で最先端の技術を使用して環境に最高の敬意を払っています」と述べています。
ワイナリーには、いくつかのワインエステートで見られる機能である重力供給システムが含まれます。
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カンテナック・ブラウン氏によると、「高精度ブレンディング」用の小さなバットも多数あるという。これはまた、より幅広い高級ワインのトレンドを反映しており、より多くのワイナリーが、特定のヴィンテージでより多くのブドウ園の区画を個別に醸造することに熱心です。
昨年のカンテナック・ブラウンの買収に関する事前協議の中で、トリスタン・ル・ルーは、シャトーとそのテロワールに対して多くの野心を持っていると述べました。
「私たちの挑戦は、ホセ・サンフィンスの認められた専門知識により、製造プロセスのすべての段階に微細な精度をもたらし、毎年、マルゴーで最高のワインの1つを作り出すことです」とル・ルーは当時述べました。
