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Domaine Jean Grivot:プロフィールとワインの評価...

ドメーヌドラロマネコンティ

ブルゴーニュのコート・ド・ニュイにあるリシュブールグランクリュ。クレジット:Ian Shaw / Alamy

これは私たちのエピソード8の要約です
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ブルゴーニュのマスター、クライヴコーツMWは、クライヴの最新の本からのドメーヌのプロフィールを振り返るシリーズの一部として、ドメーヌジャングリヴォについて知る必要があるすべてを、トップヴィンテージのワインに関する歴史的なテイスティングノートとともにお伝えします。



私はハーフボトルが好きではありません:愚かなサイズ。 1つでは十分ではありません–2つは言うまでもありません。しかし、どういうわけか、シャトーコーツのセラーに潜んでいた私は、ドメーヌグリヴォの1964年のクロドヴージョの半分を所有していました。私の友人は、彼女が彼女と一緒にベッドに半分のグラスを持って行くと言いました。洗いを終えて、残りと一緒にリラックスしました。大変美味しかったです。

しかし、エティエンヌ・グリヴォットは同意しません。彼は1959年に生まれましたが、彼の人生における役割が父親のジャンを家族の領域に追い込むことではないことは、彼には思いもよらなかったのです。しかし、1929年や1937年のような年のボトルや、第二次世界大戦直後の素晴らしいヴィンテージのワインを飲みながら成長するにつれて、グリヴォットドメーヌが1960年代と1970年代に生産していたワインが影であることに気づき始めました。彼らの以前の自分の。

どうして?彼らはブドウ園を過剰に肥沃にしていたので、そして教師として彼が1970年代後半に彼の研究をしていたときにエティエンヌに示した(最初のB.T. 技術特許 )一般的な農業、そして防弾少年団(優れた)ブドウ栽培とワイン醸造学)、ブルゴーニュの土壌はますます生産できなくなっていました 地元のワイン 、それらがどこから来たのかという魔法の特徴と風味の集中を持っていたワイン。


Clive CoatesMWのDomaineJeanGrivotのテイスティングノートをすべてここで見つけてください


グリヴォット家の起源は、ジュラの東100 kmにあるドゥー川の上流にありますが、グリヴォットはフランス革命以来ブルゴーニュに設立されました。

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当初、彼らはニュイサンジョルジュに住み、オートコートのアルセナトとコルゴロアンでブドウを栽培していましたが、他の作物も育てていました。その後、支部はヴォーヌロマネに移り、ゆっくりと、しかし確実に、家族のこちら側の活動はワイン生産に集中しました。

ジョセフの息子でジャンの父であるガストン・グリヴォットは、M。ポラックからクロ・ヴージョの重要な作品を購入するために、1919年にこれらのより小さな地域で彼のブドウの木を売りました。彼は1920年代にディジョン大学で適切なワイン醸造学の学位を追求した最初の一人でした。

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そして彼は、1927年にニュイサンジョルジュのエミールグリヴォの娘であるマドレーヌと結婚するという先見の明を持っていました。

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