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リースリングのフレッシュでアロマティックな特徴は、この夏のピクニック、バーベキュー、屋外ディナーにぴったりです。デカンターの最近のパネルテイスティングからの5つのドイツのドライリースリング2014ワインです...
パスタと一緒に飲むワイン
昔は過ぎ去った ドイツのリースリング ワインは店の棚にある大量の甘い飛節がすべてでした。今では多くの人にとってドライがトレンドになっています。
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ドライリースリングと「ソーヴィニヨンブラン疲労感」
「消費者は辛口ワインを望んでおり、数十年にわたって愛用してきました。ドイツの辛口リースリングは、地球上で最も素晴らしく、最も魅力的でエキサイティングな白ワインの1つです」と述べています。 デビッドモーション 、 一つ デカンター このパネルテイスティングの専門家。
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下にスクロールして上位5つを表示します リースリング
ジャイルズマクドノフ 、同じくパネルで、「より甘いスタイル、適切なspätlesenまたはkabinettsを失うことは悲しいでしょう、しかし明らかにドイツワインの推進力は今の甘いワインのためではありません。実際、ドイツ人はずっと前にそれらを飲むのをやめ、より甘いワインが洗練されていないことに気づきました。」
マットウォールズ パネルの3番目のメンバーである、リースリングは「ソーヴィニヨンブランの倦怠感」から利益を得ることができると信じています。 Decanter.comで最近取り上げられた問題 。
彼は、「芳香のあるさわやかなドライリースリングは、人々が移動するのに非常に自然な場所だと思います」と述べました。
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ドイツのドライリースリング2014ヴィンテージ：デカンター評決
2014年の収穫は8月下旬の絶え間ない雨の影響を受けたという事実にもかかわらず、私たちのパネルは最終結果にうれしく驚きました。
「春と初夏には、天候が崩れたときにブドウが熟していることを確認するのに十分な暑さがありました」とマクドノフは言いました。 「そのため、特定の地域では、厳選した場合、本当に良いワインを作ることができました。」
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このテイスティングのエントリーの85％が推奨評価以上を達成しており、多くの生産者は明らかに気候条件に見事に対処しました。最良の例は、「テロワールの透明な表現による緊張と興奮」でした、とモーションは言いました。
すべての結論として、乾燥したドイツのリースリングは大部分が用途が広く、多くの種類の食品に耐えることができます。ウォールズはアジア料理だけでなく白身の肉も提案し、モーションは赤身の肉もリストに追加しました。
ローラシール編集 Decanter.com
デカンターパネルのトップピック：
スコアと現在の可用性に基づいています。
