インサイダーガイド：カリフォルニアのどこで食事をするか-Winestealssd.com

プログレスクレジット：theprogress-sf.com

WinesofCaliforniaとの提携

カリフォルニアワインインスティテュートと提携して作成されました。

アマンダバーンズは、州のトップソムリエやワインメーカーの何人かがカリフォルニアで食べたり飲んだりするための「行き先」の場所を案内してくれるように頼みます。

愛とヒップホップNYシーズン7エピソード10

とのパートナーシップで作成されましたカリフォルニアワインインスティテュート。

インサイダーガイド：カリフォルニアのどこで食事をするか

カリフォルニアでは食事が苦手です。州はフュージョン料理の温床であり、庭、農場、海からのおいしい地元の食材でいっぱいのパントリーがあります。

今日のカリフォルニア料理は、多くの家宝の果物や野菜を含む豊富な地元の食材を使用したイタリア料理、フランス料理、メキシコ料理、中国料理、日本の料理スタイルのブレンドで知られています。

Evan Goldstein MS、著者大胆なペアリング

ハイトレゾンワインバー：サンフランシスコでワインを飲む場所

反逆罪のワインバー。クレジット：www.hightreasonsf.com

1年強、 ハイトレゾンワインバー サンフランシスコのインナーリッチモンドにある小さいながらも超クールなワインバーです。

インサイダーのヒント：グラスワインは45種類以上あり（定期的に交換）、アルコールを吸収する必要がある場合は、High Treasonで、ローストウズラのフライドチキンスライダーやショートリブパッパルデッレなどの素晴らしい軽食を楽しめます。。

フードトラックのチップオフ

スパークソーシャル。クレジット：sparksocialsf.com/

スパークソーシャル サンフランシスコにある新しいフードトラック「パーク」です。他にもいくつかありますが、オリジナルの1つは SOMAストリートフードパーク 。私の言いたいことを知っているなら、近所は少しきついです。最後にあります オフグリッド 、サンフランシスコ全体に複数のローテーションアプリケーションがあり、ソーシャルシーンの大きな部分を占めています…

インサイダーのヒント：フードトラックパークは、時には毎日、さまざまなベンダーをローテーションします。ほとんどがランチタイム（12-3）、ディナー（5pm以降）、そして週末は終日営業しています。

バーコベル：LAのワイン中心

Covellワインバー。クレジット：www.barcovell.com/

私の友人のマット・ケーナーは、ロサンゼルスとパームスプリングスにいくつかの超クールでワイン中心のスポットを持っています— バーコベル オリジナル（グラスで150本のワイン）であり、彼はまた持っています オーガスティン （1860年にさかのぼる古いヴィンテージの範囲を提供します）。

ランドール・グラハム、ワインメーカーボニードゥーンヴィンヤード

オリーブの木立：オークランドの農場から食卓まで

オリーブの木立。クレジット：Oliveto Instagram

の所有者 オリーブの木立 レストランのボブ・クラインは、彼がコミュニティグレインと呼んでいる別のベンチャーを持っており、レストランで彼のエキゾチックな先祖伝来の穀物のいくつかを特集しています。それらの中で注目に値するのは、まったくユニークで並外れたレッドコーンポレンタです。 Produttori di Barbarescoからの古いバルバレスコの素晴らしいセレクションがあり、非常に手頃な価格です。

必見の料理：すべてのパスタは素晴らしいですが、イカ墨で作られたスパゲッティネロは、ボロネーゼの他のものと同様に、本当の勝者です。鳩のグリルも必需品です。

プレスルーム：サンフランシスコのユニークなプレス

プレスルーム。クレジット：pressclubsf.com

湾の反対側には プレスルーム 、間違いなくサンフランシスコで最もエキサイティングなワインバーです–ワインリストは絶対に素晴らしいです。幸運にも、ロンキ・ディ・シアラから非常にリーズナブルな価格の古いヴィンテージのシアリア・ビアンコを見つけることができました。（ワインを見ることはめったにありません。）空間は海綿状ですが美しく、ワインリストは非常に包括的です。

インサイダーのヒント：毎日午後6時までハッピーアワーがあり、ワインとビールが3ドルオフになります。かみ傷とプレートには、スライダー、ピッツェッタ、マカロニアンドチーズが含まれます。

A16 ：ピードモントとピザ

A16。クレジット：A16 Instagram

「ナチュラル」なイタリアワインと難解なイタリアワインの両方が好きなら、行くべき場所は A16 。女将のシェリー・リンドグレンは、オチピンティとフォラドリの両方に情熱を注いでいます。ここでは、味覚が欲しがるティモラソ、フレイサ、ロッセセのすべてを見つけることができます。私にとっては、フレイサのボトルを添えた彼らのピザサルシッチャが行く方法でしょう。

インサイダーのヒント：A16はオークランドに別の場所があり、毎晩午後5時にアペリティーボアワーがあります。

ギルドソム社長ジェフクルトMS

ミル：カリフォルニアのワインカントリーのメキシコ人

ミル。クレジット：El Molino Instagram

ソノマの町では、ミルセントラルには素晴らしいメキシコ料理があります。私は通常、高級文化料理を好む人ではありませんが、ロゼグラスを添えたベジタリアンエンチラーダは間違いなく美味しいです。

ぜひお試しください：スイスチャードエンチラーダとサルサハバネロ。

ラ・チッチャ：街でイタリア人といちゃつく

狩猟。クレジット：www.laciccia.com/

ラ・チッチャ サンフランシスコで私の手に負えないお気に入りのデートナイトレストランです。とても親切な夫婦チームによるシーフードを中心とした伝統的なサルデーニャ料理。ただし、事前に予約する必要があります。

悪魔：ガイザービルの悪魔のようにおいしい食べ物

悪魔。クレジット：www.diavolapizzeria.com/

ヒールズバーグにいるときは、ガイザービルの北にある次の町まで車ですぐに行くのが大好きです。悪魔。このような小さな町の料理がどれほどおいしいかは驚くべきことです。テーブルの半分は通常、地元のワインビジネスの友人によって占められています。

Quantcoシーズン2エピソード3要約

インサイダーのヒント：Diavolaの自家製の塩漬けサルミとソーセージの盛り合わせから食事を始めましょう。

アシュリー・ラゴビン、ソムリエこのため

ベルストリートファーム：サンタバーバラの農場の魅力

ベルストリートファーム。クレジット：www.bellstreetfarm.com

カリフォルニアで最も暖かい停留所の1つは ベルストリートファーム ロスアラモスで。それはすべてのレベルでちょうど過剰に提供します！料理は心地よく、とてもよくできています。ジェイミーはいつもあなたに素晴らしい地元のワインを注ぐのを待っています。彼はおもてなしの天才です。

料理を試してみる必要があります：ポルケッタをお見逃しなく！

マーヴィンワインバー：LA by the glass

マーヴィンワインバー。クレジット：www.chezmarvin.com

LAの非常に優れたワインバーはマーヴィンワインバー。グラスで素晴らしいワインを飲むのに最適な場所の1つであり、壮大なリストがあります。 LAにはヒット曲だけを提供する場所が十分になく、おいしい料理を提供しています。

Mh Zh：街の暑くてヘブライ語

ディナーには、ロサンゼルスのシルバーレイクにあるMh Zh（Mah-zehと発音します。ヘブライ語で「whatis it？」を意味します）は、現在、市内で最高のテーブルです。彼らはカリフォルニアの豪華な農産物の恵みを美しく強調しています。料理は思いやりがありますが、やり過ぎではありません。エレガントでシンプルなカリフォルニアの最高の料理です。

インサイダーのヒント：Mh ZhはBYOであるため、セラーを調べ始めます。 3536 Sunset Blvd、Los Angeles、CA 90026、USA