PaulHobbsへのインタビュー-Winestealssd.com

ポールホブス

米国のトップワインメーカーであるポールホッブズは、世界で最も強力なワイン会社の1つから離れ、彼のワイン製造教授のアドバイスを無視することで彼の名前を作りました。彼はリンダ・マーフィーに理由を話します

ポールホッブズをアメリカのミッシェルロランと呼ぶのはとても魅力的です。

ボルドーの魅力的なコンサルタントワインメーカーのように、ホッブズは彼自身の成功したワインブランド（カリフォルニアのポールホッブズワインとアルゼンチンのビーニャコボス）を持っており、カリフォルニア、アルゼンチン、チリ、ハンガリーの約30のワイナリーのコンサルタントとして重要な生活を送っています。

ただし、Hobbsはいくつかの根本的な違いを挙げています。

「ミシェルのアプローチはより実験室に焦点を当て、部屋に焦点を合わせていますが、私のものはゼロからです」と、ワイナリーと5.6ヘクタール（ヘクタール）のリンジーヴィンヤードがあるソノマのロシアンリバーバレーで8月の晴れた日にホッブズは言います。

「私は偶然にコンサルティングに来ましたが、ミシェルにとってそれは彼の仕事でした。コンサルティングは優先事項ではありませんでしたが、楽しんで多くのことを学びました。」

それでも、ポールホブスワインの作成を可能にしたのは、メンドーサのボデガカテナザパタにあるニコラスカテナのためのアルゼンチンでのホブスの10年間のコンサルティングスティント（彼は1989年に始まりました）でした。

ホブスの最初の有料ワイン製造の仕事は、1978年にオークビルのロバートモンダヴィワイナリーでした。1984年までそこで働いていた彼は、パートナーのモンダヴィとバロンフィリップデロスチャイルドのためにオーパスワンの作成に携わりました。

1985年、ホッブズはソノマカウンティのアレクサンダーバレーにあるシミワイナリーにアシスタントワインメーカーとして移り、最終的に副社長/ワインメーカーに昇進しました。彼は1989年に、親会社のLouisVuitton-MoëtHennessyが、LVMHのボデガスシャンドン近くのカテナでのコンサルティング業務を敵と一緒に寝ていると見なして去りました。

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