ボジョレー2015ヴィンテージが地域を救っている-AndrewJefford- Winestealssd.com

ドミニク・ピロンのボジョレー2015ワインが入った樽。クレジット：Andrew Jefford

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Andrew Jeffordは、2015年の素晴らしいヴィンテージの助けを借りて、ボジョレーがどのように権利を確立しているのかを知りました。以下を読んで、ボジョレー・クリュのワインをいくつか見てください。

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「2015年を神に感謝します！」私はヴィルフランシュにいて、Inter-のディレクターであるJeanBourjadeとおしゃべりをしていました。 ボジョレー 今月の初めに、私が2015年について尋ねたとき、彼はその英語の言い訳に侵入しました。そのヴィンテージのクリュワインの品質は際立っており（以下のテイスティングノートの選択を参照）、6,000ヘクタールが根こそぎにされた低迷からゆっくりと立ち上がるので、この地域にとって適切な時期に来たようです。過去10年半。帆に風を吹き込むのに良いヴィンテージに勝るものはありません。

Bourjadeによると、ボジョレーは、単一の地域でこれまでに実施された中で最も包括的な土壌調査に100万ユーロを費やしたばかりです。これは、イゼールに本拠を置くシガレス（スイス、マコン、サヴォワ、ローヌ地域で同様のブドウ園研究を行っている会社）によって実施されており、6,000を超える土壌コアサンプルの採取と掘削が含まれています。 2010年以降、地域全体で600の異なるトレンチ。少なくとも1500のボージョレ栽培者が調査に関連する会議に参加し、10のクリュのそれぞれに、以前に利用可能だったものよりもはるかに包括的な土壌マップがあります。この調査は、現在、ボジョレー-ヴィレッジとボジョレーゾーンでのさらなる調査で締めくくられています。

すべてのワイン学生が学ぶことは、ボジョレーは（近くのローヌ北部とともに）「花崗岩の土壌」を誇る数少ないフランスの地域の1つであるということです。しかし、この研究はこの漠然とした一般化を十分な詳細で埋めました。たとえば、土壌が完全に風化した花崗岩の材料（サプロライト）に基づいているクリュは1つだけで、それがシロブルです。他の3つ（Fleurie、Régnié、Moulin-à-Vent）だけが、土壌の半分以上が花崗岩に由来すると主張することができます。

コート・ド・ブルイのシャトー・ティヴィンからの眺め。クレジット：Andrew Jefford

残りの部分については、状況ははるかに複雑で、沖積堆積物と火山起源の堆積物に基づく多くの土壌があります（特にコート・ド・ブルイイとジュリエナスに見られる「青い石」ですが、モルゴン、ブルイイ、セントアムール）。ジュリエナは花崗岩由来の土壌の割合が最も低い（わずか14％）。一般に、シガレスチームが掘った塹壕は、根が到達する平均最大深度が142 cmであることを示しました。これは、過去数百万年にわたってボジョレーで大量の岩盤の風化が起こったことを証明するのに十分な深さです。

もちろん、土壌タイプの呪文は、生産者を彼または彼女のブドウ園の可能性の理解に向けて何らかの方法でしか導くことができませんが、この種の研究とそれが意味する質的ニュアンスの大切さは、ボジョレーで広く認識されています過去に無視されました。ブルジェイド氏は、この地域が行っている他のことは、ボジョレーがかつて所有していた「気候」を回復する方法として、栽培者にリューディットの名前を使用することを奨励しています（各気候は、共同名であるコートの下でいくつかの異なるリューディットをグループ化しています）よく知られている例であるMorgonのdePy）。これらの気候は詳細に説明され、20世紀の初めにINAOに提出されましたが、典型的な不運により、ボジョレーの書類はある時点で失われました。この地域自体は、気候が「公式に認められていない」ことをINAOから知らされたとき、2009年にのみこれを発見しました。したがって、回復の努力が必要です。

シェナのドメーヌパスカルオーフランの古いブドウの木。クレジット：Andrew Jefford

腫れを「ボジョレープライド」と呼ぶことができるのは、地域レベルだけでなく、生産者の間だけでなく、重要なこととして、ネゴシアンの間でも明らかです。一例を挙げると、2014年に試飲したとき、モメッシンの「グランデスミーゼス」シリーズのクリュワインに感銘を受けました。2015年のテイスティングで再び非常に好調だったとき、クインシエの拠点に行きました。「ボジョレーには約50の成長パートナーがいます」と、オエノロジストのJean-Baptiste Bachevillierは私に語りました。「そして、私たちは非常に長い間、それらの多くと協力してきました。アイデアは、小包の選択について彼らと協力し、真剣なワインを作ることでした。頭を高く上げて、ボジョレーに上質なワインのアイデンティティを取り戻すことができるワインです。」それは確かにすべてのレベルで必要なことです—そして2015年は助けになりました。

ボジョレー2015ヴィンテージ

栽培者は、自分たちが自分で書いたであろうスクリプトに従って展開したと報告しました。ただし、量が思ったよりも少なかった点が異なります。品質への主な脅威は、ブドウの木が干ばつストレスの兆候を示し始めた7月末に来ましたが、8月の涼しい夜とシャワーは非常に役立ち、ほとんどの収穫はその月の終わりに始まりました。酸味は2009年よりも新鮮でバランスが取れていましたが、ワインは2005年の硬さの一部を避け、甘くて柔らかいスタイルでした。ボジョレーのワイン醸造は非常に多様で、時にはリスクを冒すスタイルですが、1月のヴィルフランシュの試飲で失望と大きな買い物が明らかになったので、おすすめで購入することは依然として重要です（2015年10月の以前の訪問中にいくつかのメモが作成されました）。

2015ボジョレー・クリュ：セレクション

ブルイイ、Ch de Pierreux 2015

ブルイイにあるボワセットが所有するChde Pierreuxは、ガメイが植えられた190ヘクタール以上の、この地域で最も魅力的な恵まれた土地の1つです。 2015年は暗く、ダークチェリーと掘り出された大地の香りがあり、味わいは強烈でカリカリ、スパイシー、ピュアで長く、ブラックフルーツのイディオムに非常に似ていますが、不器用に転倒することはありません。 90

シェナ、1939年のつる、パスカル・オーフラン2015

深みがあり、暗く、ほぼ飽和した黒赤で、チェリー、桑、ほぼ桃など、青々とした豊かな果実の素晴らしい構造があります。この十分に熟した古いブドウのキュヴェには、印象的な深みのある果実味、響き、そして内側の香りがあります。しなやかなタンニン（果実は除梗されていませんが）。 90

コート・ド・ブルイ、Ch Thivin 2015

自動暗示かもしれませんが、モン・ブルイイの斜面にあるブドウ園には風通しの良い優雅さが期待されます。それは常に、ChThivinの清楚でさわやかでありながら純粋なワインが提供するものです。しかし、2015年のヴィンテージでは、果実がその力を集めてほぼ圧倒的な効果を発揮することができました。鼻に異常に複雑なほのめかしがあり、次に舌に果実の集中豪雨があり、歌い、鮮やかで優雅です。 93

古いジェイソンがghに戻ってきています

Fleurie、Clos de la Roilette 2015

AlainCoudertの9ヘクタールのClosde la Roiletteは、2015年にコピーブックの花の異常を示しています（牡丹とフリージアが梅とイチゴの魅力をもたらします）。口蓋には、花とスパイスの両方の香水（タールのタッチも）が付いた赤い果物の大きなスプラッシュがあり、果物を運び、揺さぶり、くすぐります。 91

Juliénas、Ch des Capitans、Duboeuf 2015

ご想像のとおり、2015年からは素晴らしいデュブフの瓶詰めが数多くあります。ChdesCapitansは、ヴィンテージのオークワインの1つであり、素晴らしいパナッシュでその余分なフレーバーチャージを持っているため、特に際立っています。「キャピタンズ」の気候は、沖積のピエモンテの土壌にあるものであり、ワインの重く、密度が高く、咀嚼が多いスタイルは、他のほとんどのワインとはまったく異なる印象を与えます。 91

Morgon、CôtedePy、Dominique Piron 2015

暖かく、鮮やかな赤い果実はそれにもかかわらず証拠にありますが、不機嫌で、ストーニーで、他の多くの仲間よりも明らかにフルーティーな香りではありません。味わいでは、これは密度が高く、きめが細かく、印象的な構造になっています。テクスチャーがあり、グリップがあり、暖かく、ほとんど肉質で、果物から来るエネルギーが詰まっていますが、果物よりもはるかに多くを表現しているようです。 92

ムーラン・ナ・ヴァン、Ch du Moulin-a-Vent 2015

この2015年のアロマはすでに細かく構成されています：新鮮な赤と黒の果実、そしてその新鮮さのバランスを取り、それにいくらかの満たされた暖かさを与える穏やかな蜂蜜の甘さ。味わいでは、これは複雑で、きめの細かいミドルウェイトで、巧みに織られたフルーツ、スグリ、スパイスが含まれています。すべてのボタンを押すのが簡単だったヴィンテージからの無理な優雅さの練習。 91

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St Amour、Mommessin「LesGrandesMises」2015

私はこの新しいモメッシンの範囲を味わうのがとても楽しかったので、そこからワインを1つだけ選ぶのは難しいです（ちなみに、モルゴングランクラスとモルゴンコートドピが含まれています）が、セントアムールバージョンは楽にそれが提供されたそのクリュからの他のワインは、十分な芳香の優雅さ、新鮮さと甘い魅力を持っています。味わいは濃縮され、再びエレガントで、繊細に構成され、芳香的に正確です。フレッシュなラズベリーのトップノートのミストを伴う、グリップ力のあるブラックチェリーのベース。 91