ChâteauPuech-Haut：ラングドックのダークホース-Andrew Jefford

Puech-Haut：これまでラングドックで最もよく守られていた秘密の1つ...クレジット：ChâteauPuech-Haut

ハイライト
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アンドリュー・ジェフォードは、ラングドックの暗い馬と一緒に駆ける。

すべてのワイン産地には、その星の特性が必要です。もちろん、支配するのではなく、何ができるかに注意を向け、遠くの市場を開拓し、より小さくて新しい競争相手を鼓舞し、励ますためです。

星同士がお互いに協力したりクローンを作成したりするのではなく、さまざまな形の卓越性を追求する場合に最も役立ちます。 ラングドック この点で幸運です。 Mas de DaumasGassacとGrangedesPèresは、さまざまな方法で品種の不適合を探求しています。前者は新鮮な古典主義で、後者はより豊かでより土着的なスタイルです。マス・ジュリアンの変調は、それをフィネスと熟成能力にさらに近づけました。これは、最も素晴らしいヨーロッパの赤の特徴です。バロック様式のペイア・ローズは、多くの面で可能性の限界をテストします。ラ・ペイラの官能性、豪華さ、純粋さは、どの地域でも注目に値します。ディディエ・バラルは、一貫性のない、しかし時には壮大な結果をもたらす「自然な」アプローチのためのトーチを保持しています。もちろん、他にもたくさんあり、新規参入者（ジェラールベルトランのクロドーラを含む）がこの地域の関心を高めています。

しかし、このますます混雑するフィールドにはダークホースがあります：Puech-Haut。それは有名で成功していますが、私はしばしばそのワインを理解するのに苦労しました。最近、新しい共同所有者のマークとオルガ・エスカサットが訪問を提案したとき、私は詳しく調べる機会がありました。

サン・ドレゼリーとサン・クリストルの歴史的ゾーンと、サン・ルー頂上（ラ・クローゼリー・デュ・ピック）の新しいアペラシオンの間で分割された200ヘクタールの所有地は重要です。訪問者を歓迎します。世界最大のバリックがあります。まず、オリーブが並ぶドライブをドライブするときに見逃すことはできません。特に、赤く塗られているためです。理論上の内容は300,000リットルで、ランスにあるメルシエの巨大な樽（160,000リットル）や歴史的なハイデルベルク棟（219,000リットル）よりも大きくなっています。ウォークイン：巨大なバリックには、世界で最も高価なバッグインボックスワインが販売されているショップがあります。

ビブアートの殿堂。クレジット：Puech-Haut。

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これらは、Puech-Hautの創設者であり現在共同所有者であるGérardBruが長年にわたって委託したアーティストが描いたバリックのコレクションを記念して再現するミニチュア限定版の「バリック」（または「ビブ」アート）の形をとっています。その中のバッグインボックスブレンドは、ルベンジャミンと呼ばれ、3つのドメインの若いブドウの木といくつかの購入した果物に基づいたIGPOcです。コレクターに絶大な人気を誇るPuech-Hautは、毎年10万本を販売しています。オリーブプレスとシャトーの博物館もあります。樽のように、見た目とは異なります。実際、それはモンペリエ県の古い別館です。ジェラール・ブルーはそれを石ごとにプエック・オーに移し、他のいくつかの小片（グルノーブルの旧駅からのいくつかの細い柱を含む）で伸ばしました。

ご想像のとおり、M.Bruはキャラクターです。彼はワイン栽培のルーツを持っており、祖父が「山の人々」と一緒にジャガイモのワインを交換し、ワインタンクに石を入れて中身を売り、補充したことを覚えています。ジェラール・ブルーは、最終的にアルストムに売却し、中年にプエック・オーを買収した選挙事業を設立することから始めました。彼はまた、神戸スタイルの牛肉生産のために360頭の和牛を飼育するカマルグ牧場を購入しました。昼食の時間が手招きされたとき、彼が彼の台所の開いたグリルの炎に打ちつけた小さなクッションのサイズのステーキが出てきました。

それは「生きる芸術」と「喜びの仕事」であり、それが彼の2番目のキャリア、つまり牛肉とワインのライトモティーフであったと彼は説明しました。「有能な人々に囲まれる方法以外は何も知りません」と彼は主張しますが、それは誇張かもしれません。このエステートは、ミッシェル・ロランから10年間（2008年まで）アドバイスを受け、（クロード・グロスとジャン・ナトリとの短い期間の後）フィリップ・キャンビーからアドバイスを受けたことで祝われました。ジェブ・ダナックは、特にユニークなポイント対価格の比率のおかげで、ファー・ヴィントナーズによって英国で大量に販売されています。

これまでに作られたプエックオーのワインは、1990年代に部外者に非常に強くアピールした「ニューワールドラングドック」スタイルの縮図であり、深く肉厚なプロファイル、際立った酸味、贅沢なオーク（いくつかの特別なキュヴェワインは、新しいオークで24ヶ月間使用されますが、控えめなタンニンのプロファイルがあり、滑らかなテクスチャーがあります。範囲には、時折多数が含まれます プロット 。いくつかの成功した白があり、Puech-Hautオファーに最近追加されたのは、ラングドックの最高の（そして最も魅力的にパッケージ化された）ロゼのいくつかです。

Escassutsが関与するようになった今、方向転換はありますか？彼らは両方ともワインメーカーであり、マークはかつてヴィニョーブルズデュソレイユと呼ばれるワイン調達企業を所有し運営してきました。 Vignobles du SoleilがInvivo農業協同組合グループ（CordierとMestrezatも所有）の一部になったとき、MarcEscassutはPuech-Hautに投資することを決定しました。

私はマーク・エスカサットに、彼が贅沢なオークのプロファイルに戻って楽になるかどうか尋ねました。彼は、これらは常にプエックオースタイルの重要な要素であり、その目的は突然方向を変えることではなかったと指摘しました。もちろん、巨大なバリックと「ビブアート」のバッグインボックスシリーズはすべて、エステートの歴史的な木材への愛情を強調しています。エレベーションへのより繊細なアプローチは、例えば、サン・ドレゼリーで生産されたものとより明確に区別するのに役立つかもしれません。赤ワインのより多くの構造と密度（そしてあまり目立たない酸のバランス）も、少なくとも私にとっては歓迎されますが、将来が何をもたらすかを見ていきます。結局のところ、機関車のポイントは、決して静止してはならないということです。

白ワイン

Ch Puech-Haut Blanc、Prestige、StDrézéry2016

ルーサンヌ60％とマルサンヌ40％のこの鋼発酵ブレンドは、フレッシュで甘いフローラルアロマとクリーミーなレモンの香りがあり、味わいは生き生きとして明るく、サクサクしており、レモンとヌーガチンの豊かさが巧みに判断されています。 90

Ch Puech-Haut、Belier Blanc責任者、StDrézéry2015

ヴィオニエとマルサンヌおよびルーサンヌの樽発酵ブレンドで、これは芳香的にもテクスチャー的にも豊かで贅沢で、たっぷりとした夏のフルーツ、魅力的なバニラ、まろやかな骨髄のような植物の背景があります。その体重が邪魔になり始める直前に飲んでください。 91

La Closerie du Pic Blanc、Pic St Loup 2015

これは、60％の古いブドウの木のグルナッシュブランとヴィオニエの残りの樽発酵ブレンド（新しいバリック）です。香りは柔らかく、心に残る魅力的で、グリーンモルト、植物の樹液、少し砕いたアニスのブレンドであり、味わいは明るくピリッと黄色いプラムの甘さと力強い酸のバランスもあります。 90

ロゼワイン

Ch Puech-Haut、TêtedeBelierRosé、StDrézéry2016

ガラス栓を瓶詰めし、90％のムールヴェードルとわずか10％のグルナッシュをブレンドした、これは特徴的ですが、柔らかな夏のフルーツと熟した桃、アプリコット、マルメロのフレーバーと幸福感のある淡いロゼです。 91

La Closerie duPicRosé、Pic St Loup 2016

このグルナッシュ/シラーブレンドは、クリーミーさとアーモンドのフレッシュさを組み合わせた魅力的な香りの淡いサーモンピーチです。味わいはほのかに、しっかりしていてエレガントで、食事時のロゼですが、グラス一杯で最初に誘惑するのに十分な柔らかさと魅力があります。ラングドックのための傑出した努力。 93

赤ワイン

Les Complices Rouge、ラングドック2016

これはPuech-Hautのエントリーレベルの赤です（そして、それがラベルからのPuech-Hautワインであったことをあなたは知らないでしょう）。シラーとグルナッシュのあふれんばかりのフルーティーなブレンドで、柔らかく、肉厚で、官能的で、焦げたブラックベリーの特徴があり、オークはまったくありません。ここにはたくさんのうっとりするような喜びがあります。 89

Ch Puech-Haut、Prestige、StDrézéry2015

グルナッシュのバランスで70％のシラーから作られ、主に小さな木ではなく大きな木で熟成されます。これは熟していてキノコで、香りと風味はほとんどプルニーで、柔らかな食感で、しっかりとした酸味がタンニンよりもバランスの取れた役割を果たします。 87

Ch Puech-Haut、TêtedeBelier、StDrézéry2015

シラー50％とグルナッシュ35％、ムールヴェードルとカリニャンを少しブレンドしたもので、イチジク、プルーン、マッシュルーム、メンソールのアロマノートと成熟した熟したフルーツのノートがあり、鼻のドライフルーツと少し濃いラズベリーが混ざり合っています。全体的なスタイルは寛大で活気に満ちていますが、オークは口蓋を少し乾燥させ、皮のタンニンを見にくくします。 89

Ch Puech-Haut、TêtedeBelier、StDrézéry2014

テテ・ド・ベリエの2014年のキュヴェは、たばこの葉の風味が少し感じられる、ふくよかなスタイルの柔らかな赤い果実を持っています。黒トローチ風の果実味が楽しめますが、深みやストラクチャーのない滑らかなオーク酸の味わいです。 87

Ch Puech-Haut、Clos du Pic、Pic St Loup 2013

これは、Puech-Hautラベルを使用して生産された7つ以上の「パーセラー」の1つですが、この特定のワインは、Pic St Loupのブドウ園からのものです（他の方法ではラベルが異なります）。ピリッと優しいレッドフルーツスタイルのワインです。、しかし、サン・ドレゼリーの果実よりもピク・サン・ルーの果実の方が品種が多く、ハーブの香りが少しあります。オークと酸味がこの滑らかなテクスチャーのワインの基本的なバランスを作り出しているにもかかわらず、いくつかのサポートタンニンも口当たりが良いです。。 89

La Closerie du Pic、Pic St Loup 2015

新しい木材にグルナッシュとシラーを60/40ブレンドしたもので、これは確かにオークですが、タイムやスクラブのノートを見つけることもできます。サン・ドレゼリーのフルーツと比較して、フルーツにはフレッシュなクリーミーさがあります。オークの後ろの口蓋の果物にハーブとスパイスのメモがあります。 88