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キャンティクラシコの中心部の丘の高いところに、田舎の牧歌のすべての特徴を備えたラモールと呼ばれる場所があります。静かで手付かずの田園地帯と小さな農村。ローマ人は最初にここにブドウの木とオリーブの木を植えました、そしてフィレンツェからのゲラルディーニ家は中世の地域を支配するために大きな城を建てました。ラモール・ディ・ラモール・キャンティ・クラシコが熟成過程を経る樽を収容するために使用されるセラーを除いて、現在は廃墟となっています。
これは、350〜655メートルの間にある40ヘクタールのブドウ園からなる不動産の中心です。フィレンツェの南、グレーブのコミューンで。この地所はLamoledi Lamoleと呼ばれ、実用的な理想主義と呼ばれるもので運営されています。ブドウ栽培は有機的ですが、独断的な信条としてではなく、労働力を減らし、より良いブドウを育てるために有機的です。ブドウ狩りは細心の注意を払っていますが、光学スキャナーを利用するとさらに効果的です。木製の樽での熟成は、伝統的な大きな樽サイズを使用して、木材がワインに与える影響の量を減らします。
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ここで生産されるワインは、独特のテロワールの果実である情熱と技術で作られた、力強くエレガントなものです。キャンティクラシコスの完全な曲用があります。これには、最も有名なテロワールを認めるレーベルであるグランセレツィオーネが含まれます。そしてもちろん、これは伝統的な邸宅であり、牧歌的なものであり、ヴィンサントの形のおいしいデザートワインもあります。
ラムオロ
トスカーナの中心部にあるのどかな邸宅には、これで十分です。 2015年の収穫で、この地所で最初の新しいタイプのワイン、ラムオロと呼ばれるスーパートスカーナのトスカーナIGTワインが誕生したことを除けば。 Lamoleの「Lam」とイタリア語の「Oro」はゴールドです。そして、それは今リリースのために出ています。
ラムオロは、ラモールの丘の中腹にあるブドウ園に由来します。ラモールの名前の由来となった丘に切り込まれた岩の多い渓谷を囲む高地のブドウの木です。金は、キャンティクラシコ地域を支配するこの「テラス」を照らすイタリアの太陽です。 、北のモンテサンミケーレによって保護されています。
金は、この象徴的なボトルのコーリングカードである金箔のラベルでもあります。サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルローのブドウの貴重なブレンドで、ワイナリー独自のブドウ園から標高420〜655メートルで収穫されています。海面。
これらは小さなブドウ園からのブドウの最高の房です。サンジョヴェーゼはワインの豊かさを与えるために使用され、カベルネソーヴィニヨンは優雅さを与えるために使用され、メルローはテクスチャーを与えるために使用されます。各品種は別々に摘み取られ、醸造され、組み立てる前にバリックで6ヶ月間熟成されます。
2015年のヴィンテージは、この比類のないテロワールの具現化であり、その可能性の典型的な表現であるスーパートスカーナ、言い換えれば、トスカーナワインの魂としての最も純粋な形で、特別に選択されたブドウをベースに、最も適切なテロワールであり、最も適切な方法と技術を使用して生産されています。
Lam’Oroは、自然が真に尊重され、生物多様性と森林が積極的に保護されているこのユニークな生息地で、人生のあらゆる段階で育まれたワインです。これが、Lamole diLamoleがトスカーナの牧歌を更新して再現する方法です。
ラモールディラモールキャンティクラシコシリーズ
キャンティクラシコ
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
発酵は、24〜26℃の制御された温度で約7〜10日間皮膚上で行われます。スチールで6か月間過ごした後、ワインは12〜15か月間大きなオーク樽に入れられます。
テイスティングノート： 深みのある鮮やかなルビーレッド。さくらんぼとベリーの果実の香りのスミレの典型的なヒントは、ミネラルの優雅なノートによって持ち上げられます。味わい深いフルーティーなフィニッシュの前に、味わいのある中味の前面に風味豊かなフレッシュさを備えたフルボディ。
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キャンティクラシコブルーレーベル
サンジョヴェーゼ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー
26°Cでの温度制御された発酵は約8-10日間続き、初期段階ではオープンバットでポンプオーバーします。マロラクティック発酵はすぐに続きます。サンジョヴェーゼのブドウは伝統的な50hlのオーク樽で熟成され、カベルネ・ソーヴィニョンとメルローのブドウはさまざまな程度のトーストを施したフレンチオークのバリックで熟成されます。
テイスティングノート： ブラックチェリー、ベリーフルーツ、花のようなアロマと甘いスパイシーなアロマが特徴の深みのあるルビーレッド。果実味とスパイスの甘さが特徴のフルーティーなフィニッシュのフルボディ。
キャンティクラシコリザーブ
サンジョヴェーゼ、カナイオーロ
醸造は、アルコール耐性の高い選択された酵母、制御された温度（24〜26°C）での10〜12日間の浸軟、および対象を絞ったプレスとラッキングを使用して、小さな金属製のバットで行われます。スチールで6ヶ月間熟成させた後、ワインはオークで約2年間熟成します。
テイスティングノート： 濃いルビーレッド。ノーズは、フローラル、フルーティー、スパイス、ミネラルの含みがあります。典型的なサンジョヴェーゼの味わいは、渋いタンニンと、熱とフレッシュさ、風味とミネラルのトーン、芳香の構造と深み、繊細さと力、集中力とニュアンスのバランスを備えたダイナミックな味わいの進化です。
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サンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニヨン
細心の注意を払って選択されたブドウは、50hlのスチールタンクと切り詰められた円錐形の大桶で、22〜26°Cの制御された温度で毎日ポンプで発酵します。発酵が完了すると、ワインは約3年間樽に入れられます。
テイスティングノート： 不透明なルビーレッド。熟したフルーツのアロマは、バルサム、ミント、スパイシーさ、甘いタバコでニュアンスのあるフローラルトーンでバックアップされています。ストラクチャー、柔らかさ、酸味、抽出物、そして風味が完璧に調和した味わいの素晴らしいバランスは、熟した果実の温かいノートにスリルを与えるアロマに富んだフィナーレにつながります。
