イタリアのカンパニア地方のワインメーカーは、AD79のベスビオ山の噴火前に古代のポンペイ人が飲んでいたであろうタイプのワインを再現しました-そして来週最初のヴィンテージを競売にかけるでしょう。
ポンペイの主要なアトラクションの1つにちなんでVilladei Misteri（House of the Mysteries）と呼ばれるこのワインは、7年前に実験用に確保された古代のブドウ園に植えられたブドウから作られています。
カンパニア遺跡は、ベスビオ山の陰で働いていたときに考古学者によって発見されました。火山はAD79で有名に噴火し、その過程でポンペイを破壊しました。
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地元のプロデューサーであるピエロマストロベラルディーノは、ポンペイの監督であるピエトロジョバンニグッツォから1996年に挑戦するよう依頼されました。彼は2000年にわたって最初のブドウの木を植え、2001年のヴィンテージであるIGTポンペイが発売されました。 。
1世紀に栽培されたブドウの種類は、AD79の噴火時に溶岩流によって保存されたブドウの根のキャストから特定されました。
ブドウの品種と古代のブドウ栽培の慣行に関する詳細な情報については、古代のテキストも参照されました。 「彼のプリニウスのような作家 ヒストリアナチュラリス ブドウ栽培に正確です」とマストロベラルディーノは言います。
カンパニアは辛口の白ワインでよく知られていますが、地元の赤ブドウ品種のピエディロッソとシアシノソがこのタスクに選ばれました。ヴィラデイミステリのものを含むポンペイの歴史的なフレスコ画のほとんどは、赤ワインを飲んだり注いだりすることを描いています（上記を参照）。
マストロベラルディーノは、プリニーが「文字通り」に説明したローマの栽培とワイン製造の方法に従い、現代の醸造技術を避け、1ヘクタールあたり8000本のブドウの木の密度で植えました。 「不思議なことに、2000年後も、ワイン造りの技術は温度管理の原則に基づいています」と彼は言います。
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「ワインの説明はありますが、どのような味がしたのかはっきりとはわかりません」とグッツォ教授は言います。 「しかし、これはポンペイのダイニングルームで飲まれたワインに最も近いものです。」
政府の農業規制により、科学者はポンペイの遺跡で見つかった種子の残骸からブドウの木を遺伝的に発達させることができませんでしたが、研究者はその場所の両生類で見つかったワインの残留物を研究することができました。
ヴィラデイミステリ2001の6ボトルは、イタリア大統領シルヴィオベルルスコーニに贈られ、残りの1715ボトルは、4月29日にローマのカバリエリヒルトンホテルで打撃を受けます。収益はポンペイのワインセラーの修復に使用されます。
JosieBuchart著2003年4月24日
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