Pic St Loupのワイン：ラングドックの秘密-Andrew Jefford- Winestealssd.com

ベルジェリーデュカプシン-サンルー頂上にあるブドウ園。 Pic St Loup自体が左側にあり、Hortusの崖が右側にあります。クレジット：Andrew Jefford

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Andrew Jeffordは、Pic StLoupへの道を自転車で走ります。

裏庭をおろそかにしたようです。私自身ではありません（私たちは家を引っ越したばかりです）が、このブログは私の地元のブドウ園地域に取り組んだことはありません Pic St Loup 。ゾーンの前大統領であるBergerieduCapucinのGuilhemViauが、数か月前にドメインのお祝いに私を招待するように書いたとき、省略を修正するチャンスが訪れました。

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災害と勝利は、Picの最近の歴史を示しています。災害は8月17日に起こりました^th2016年。よく覚えています。午後の早い時間にそのようなドラマの雲を集めて、外に急いで写真を撮りました。その後まもなく、平らなゴルフボールのように見える雹石の急流が空から飛び散り、北西からの激しい風で、30分以内に全地域の総作物の約半分を破壊しました。

嵐の雲は2016年8月17日に集まります。クレジット：AndrewJefford。

「それは私たち全員にとって厳しい瞬間でした」とViauは思い出します。「サンマチューの村は無傷でしたが、ヴァルフロネスは70パーセントを失いました。ローレットでは、それは砂漠のように見えました。誰もができることをしました。ぶどうを買おうとしたのですが、ここには売り物がなかったので、もっとラングドックで買いました。私は50,000本のボトルを失いました。あえてその費用を計算することはありませんでした。本当の危険は、顧客に提供するものが何もないことです。顧客のネットワークを作成するには、膨大な量の作業が必要です。それが私の生涯に一度だけ起こることを願っています。」

2017年1月末に、待望のPic St Loup独自のアペラシオンの勝利がついに到来して以来、タイミングはさらに悪くなることはありませんでした。2016年は最初の「アペラシオンヴィンテージ」でした。関係書類が当局に提出されてから15年が経過し、その後大幅に改訂され、称賛は延期されました。 Picは、長期的には、最も人気のあるゾーンの1つであることが証明されると思います。 ラングドック 、フレッシュな構成と落ち着き、そして十分な「ガリーグ」の特徴を備えた、香りのよいバランスの取れたワインを生産しています。彼らは多くのラングドックの仲間をしのぐことができます。最近の例として、2013年のCh de Lascaux Les Nobles Pierres（20％のグルナッシュを含むシラー）が9月にプラチナメダルを獲得しました。 デカンターアジアワインアワード 。

Picの利点は何ですか？すべてのラングドックAOPゾーンの中で、最も涼しく、最も雨が多いと主張しています（リムーはそれについて異議を唱えるかもしれませんが）、Guilhem Viauは、その熱の合計と降雨量の数値を示唆しています—GDDの合計は1550-1650で、年間最大1,000mmの雨です。 —北ローヌのものからそれほど離れていません。 Pic St Loupの主要なワインの多くは、実際にブレンドでシラーを紹介しています。SyrahのPic St Loupスタイルは、この品種が示すことができる柑橘系の異国情緒とは対照的に、リフトと純粋さを持っています。サン・シニアンやラ・クレープのような暖かいラングドックの場所で。地中海と穏やかなリオン湾まではわずか30分ですが、だまされないでください。この地域は一般に、海洋性気候というよりも大陸性気候で、冬は寒く、夏は暖かく、春と秋の変化は早いです。それもシラーが好きなパターンです。

フランスで8番目に大きな都市、モンペリエがPic St Loupの南30分にあるという事実は、利点であると同時に課題でもあります。それはワインの販売と価格を維持するのに役立ちますが、それはワイン生産者が不動産開発業者と戦わなければならないことを意味します。なぜなら、アペラシオン全体が過去半世紀にわたってフランスで最も急速に成長した大都市から簡単に通勤できる距離にあるからです（モンペリエはそれ以来2倍の規模になっています） 1962）。

また、サンルー頂上自体の傾斜した石灰岩のブロック（658 m）と、サンルー頂上に面したホルトゥスの崖が最も目立つ、ポンピニャーネのコースの下にある長い崖の線が特徴的な美しいエリアでもあります。石灰岩がブドウの木のすべての土壌媒体の中で最も優れていると信じている人なら、ほとんどすべてのブドウ園が何らかの形の小石石灰岩またはより細かいテクスチャの石灰質泥灰土に基づいているため、Pic StLoupはLanguedocのリファレンスです。私の推測では、これらの土壌の多く（特に、アペラシオンの北にあるコルコンヌの小さなガルドワ村の近くの扇状地またはベンチに広がる美しく排水された深い「グラベット」土壌）はまだ最善を尽くしていないと思います。ブドウ園は風通しの良いスクラブと森を際立たせ、タイムとローズマリーの香りが豊かで、冬はアレッポマツ、ホルムオーク、イチゴの木、肉屋のほうき、マスチック、フィリーレア、ケイド、ボックスのおかげで夏と同じくらい緑になります。ここには十分な観光客の可能性があります。

ベルジェリー・デュ・カプシンのブドウ園にあるギレム・ビアウ。クレジット：Andrew Jefford

2016年にPicSt Loupの社長としての任期が終了したViauは、最近、Grands Vins deFranceコンペティションのトロフィーを授与されたBergerieduCapucinを運営しています。これは、過去5年間の競争で、特定の地域で最も多くのメダルを獲得したドメインに当てはまります。ラングドックとプロヴァンス全体の他の候補者を打ち負かして、ビアウの場合のトップキュヴェで5つの金と4つの銀を獲得しました。それは急速な上昇でした。ドメインは2008年にのみ誕生しました。現在、アペラシオンの3つの異なるセクターに15ヘクタールあります。

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トップの赤ワインのメダルを介してトロフィーに選ばれました。オークのないデイム・ジャンヌとオークのラルマネラはどちらも非常に優れており（以下を参照）、遠く離れた場所ではありません。しかし、私が最も感銘を受けたベルジェリ・デュ・カプシンのシングルワインは赤ではありませんでした。それは興味深い質問を提起します。

Pic St Loupは現在、赤とロゼのみのアペラシオンです。これらは、1990年代に申請プロセスが開始されたときに最も売れ、最も注目を集めたものでした。しかし、私はViauの2008年の白いDame Jeanneに感銘を受けました。これは、私が今までに味わった中で最も成功した熟成ラングドックの白の1つです。ラングドックで最も涼しく、最も湿った地域の1つで、上質で純粋な石灰岩と石灰岩の土壌があり、今後数年間で優れた白ワインを生産するのに適していると考えるのは非論理的ではありません。

ただし、そのデイムジャンヌホワイトは、70％のシャルドネとヴィオニエのバランスをブレンドしたものであり、ピクサンルーゾーンの他の主要なホワイト（ドメーヌドゥロルトゥスグランデキュヴェホワイトを含む）も同様のブレンドに基づいています。 Pic St Loupは、そのようなブレンドを独自のアペラシオンで聖化することを許可されるでしょうか？政治的には、ブルゴーニュが「新しい」フランスの原産地がシャルドネを主張しているのを見て喜んでいないのではないかと思います。 Pic St Loupの評判は、このゾーンの赤だけでなく上質な白ワインにも見られるようになると確信しています。しかし、それらを検索する消費者は、Val deMontferrandやValdeMontferrandなどのIGP名を探すことに慣れなければなりません。最近設立されたStGuilhemleDésert。

ベルジェリーデュカプシンのテイスティング

白ワイン

Dame Jeanne Blanc、IGPStGuilhemleDésert2016

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これは通常、シャルドネと約20％のヴィオニエの（オークなしの）ブレンドですが、8月の雹は、ヴィオニエがドメインからだけでなく友人からも調達する必要があることを意味し、ブレンドには例外的にこのヴィンテージの5％のルーサンヌとマルサンヌが含まれています。アカシア、ミント、タイムの静かな香りの淡いゴールド。鮮やかでリンゴのフレッシュで生き生きとした味わいで、魅力を加えるための香りの複雑さがたくさんあります。完全に成功しました。 91

ラルマネラブラン、IGPサンギレムルデサート2014

白いラルマネラは文字通り「têtedecuvée」であり、落ち着いた後にタンクの上部から引き出され、シャルドネの最初に選ばれた部分でもあり、この目的のために特別に選択された新しいラドゥバレルで発酵されます。それなら、たくさんの努力が必要ですが、私にとっては、オークが多すぎて、かなり酸味が強いです。おそらく時間はワインを柔らかくするでしょう、しかし私の疑いはこの場所の12.5％がちょうど早すぎる選択であるということです。 89

Dame Jeanne Blanc、IGP Val de Montferrand 2011

以前は別のIGP名で販売されていましたが、これはシャルドネとヴィオニエの同じブレンドです。ヴィオニエのキャラクターは、口蓋に芳香的に十分な芳香の甘さをもたらしますが、対照的に、ピクシャルドネの落ち着きとフィネスが歌います。 89

Dame Jeanne Blanc、IGP Val de Montferrand 2008

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穀物、パン、繊細なナッツ味など、シャルドネの古典主義が豊富なフルゴールドカラーになりました。味わいはバランスが取れており、生き生きとしていて柔らかです。微妙な乳白色の豊かさが、ボトルの年齢によって陰謀を企てたクリーンなレモンの果実に複雑さと官能性を加えます。果実の品質は、伝統的なスタイルのマーガレットリバーシャルドネ、暖かい村ムルソー、さらにはクメウ川と比較する価値があり、ヴィアウのデビューシャルドネヴィンテージで目覚ましい成功を収めています。 Picが素晴らしい白ワインの可能性を秘めていることの証明。 93

赤ワイン

Dame Jeanne Rouge、ラングドック-Pic St Loup 2015

シラーと25％のグルナッシュと5％のムールヴェードルのブレンドで、これは純粋で明るく、ピリッとした赤いブレンドで、完全にタンクで熟成されています。アロマにはワイルドフラワーとタイムの甘さ、少し肉のような豊かさ、オレンジの皮のひねりもありますが、すべてが適度でちょうど比例しています。純粋で落ち着きがあります。 91

ラルマネラルージュ、ラングドック-Pic St Loup 2014

この純粋なシラーのキュヴェは、主に400リットルの樽で16〜18か月間熟成され、キノコとバルサムで持ち上げられた果実味があり、味わいは刺激的で、香りがよく、踊り、新鮮なチェリーのリフトがいっぱいで、よく判断されたレースワークがあります。タンニン。 92

ラルマネラルージュ、ラングドック-Pic St Loup 2011

2012年以前は、このシラーキュヴェには10％のグルナッシュも含まれていました。深く、実際にはほとんど不透明で、色は甘く、暗く、熟していて、静かに表現力豊かな黒い果実を持っています。アロマが示唆するように、味わいは豊かで、密度が高く、フルで、スパイシーで、鮮やかで、調和がとれています。ヴィアウの最近の作品よりも明らかに寛大ですが、巧みでシームレスな味わいです。 92