デカンターの2014年3月号の「燃える質問」から取られたように、シャンパンフルートを非合法化すべきかどうかについての議論の両側を参照してください。
家族のガラスメーカーの第11世代であるマクシミリアンリーデルによると、フルートでシャンパンを提供することは歴史の歴史に委ねられるべきです。
背の高いフルートは、ここ数十年の洗練されたシャンパン飲酒の具現化として、底の広い「クーペ」を奪ったかもしれませんが、おそらく、目の肥えたパーティーの主催者が先に進む時が来たのでしょうか。 「私が亡くなる日までにフルートが時代遅れになることが私の目標です」と彼はデカンターとの最近のインタビューで語った。 「シャンパンは終わりのない遊び場です。」
細いフルートはシャンパンを一次元として表現し、ワイン愛好家があらゆるアロマを鑑賞する能力を高めていると、テイスティンググラスの大手サプライヤーであるリーデルクリスタルの最高経営責任者であるリーデルは説明しました。
ドンペリニヨンの洞窟のシェフ、リチャードジェフロワは、フルートのもう1人の熱烈な批評家であり、リーデルのビナムXLピノノワールグラスを家のロゼフィズに提唱しています。それでも、背の高いフルートはバー、レストラン、小売店のいたるところにあります。それらはシャンパンだけでなく、ほとんどのスパークリングワインの代名詞であり、手頃な価格の購入から高価で手付かずのクリスタルまでさまざまです。
私たちの生活の日々は希望とボー
科学的研究は一貫してクーペの上のフルートを支持してきました。 「クーペは、その広い開口部が気泡の損失を加速するという理由だけで、良い形ではありません」と、この問題を数年にわたって調査してきたランス大学のジェラール・ライガー・ベレアは述べています。
泡には香りがあるため、「クーペで味わったシャンパンは通常、香りが悪いように見えます」と彼はデカンターに語った。しかし、Liger-Belairは、細いフルートを「ナイーブ」な選択肢と呼んでいます。なぜなら、それらは鼻をフィズで満たし、匂いの感覚を窒息させる可能性があるからです。彼は、より広いミッドリフを備えたフルートと標準的な白ワイングラスのハイブリッドのようなチューリップグラスをサポートする専門家の成長する合唱団の一部です。
それで、今はフルートを永久に捨てる時ですか？
はい
熟練したテイスターは、フルートを維持するための技術的な理由をほとんど見ていません。 「私はシャンパンフルート、特にバーにあるストレートシリンダータイプの大ファンではありません」と、シャンパンの最高級ワインの著者であるマイケルエドワーズは述べています。 「狭い開口部は、泡を超えてその真の価値と果実味を味わいたいときに、ワインの酸を強調する傾向があります。より良いフルートは、先細りのチューリップの中間にあります。
「一方で、ゲオルク・リーデルの創造的な想像力の球根状のグラスは、味わいの器としてのメリットが何であれ、美的に不快だと思います。」エドワーズは、「1930年代のロンドンと世界のクーデターへの愛情を保持している」と述べました。ヘラクレスポワロの–確かにフィズはかなり速く消えますが、基本的なフルートよりもワインの味が良くなります。
デカンターワールドワインアワードの審査員であるワインライターのマーガレットランドは、背の高いシリンダーフルートについて次のように述べています。若くて表現力のない、ヴィンテージではないワインを持っていても、今ではあまり使用されていません。それを最大限に活用したいと考えています。これはマックス・リーデルと一緒です。」
犯罪者は上昇中の悪い月を気にします
しない
多くの専門家や貿易専門家はフルートが彼らの日を過ごしたと信じていますが、一部はまだ利点を見ています。 「厳密に分析の観点から、チューリップは最高です」とGérardLiger-Belairは言いました。 「しかし、フルートは、提供する人が多く、量が少ない場合におそらくより実用的です。」フルートはシャンパンカクテルにも適しています、と彼は付け加えました。
ガラス製品デザイナーLSAInternationalのシニアマーケティングエグゼクティブであるHannahKettlesは、フルートは「お祝いと強い関係がある」と指摘しました。 LSAは、「泡を披露するために」シャンパンで満たされる幅広のつばと中空のステムでフルートを近代化しようと努めてきました。
Virginie-T Champagneの創設者であり、Taittinger家王朝の一部である、Virginie Taittingerも、フルートを廃棄するのではなく、近代化することを好みます。彼女は「チューリップ型のフルート」が好きです。彼女は、「フルートは、よりアクティブなホストにとって理想的です」と付け加えました。
国民は劇的な変化の準備ができていないと感じる人もいます。ロンドンのBubbledogsのゼネラルマネージャーであるSandiaChangは、次のように述べています。 「しかし、ほとんどの平均的なゲストにとっては極端すぎるかもしれません。フルートと白ワイングラスの間にあるショットツヴィーゼルグラスを使用しています。」
クリミナルマインドシーズン9エピソード16
デカンター脚本の作品
