クレジット：Vinoteca
注意すべき点は次のとおりです...
6つの新しいカリフォルニアワインスタイル
このページは、に関するより大きな記事の一部を形成しています 新しいカリフォルニアワインのトレンド 、のカリフォルニアサプリメントに最初に登場した。
少ないほうがいいですね
ジョエル・ピーターソン、創設者兼ワインメーカー、 レイヴンズウッドワイナリー 「私は、それほど巨大ではなく、低アルコールのワインへの傾向が続いていると思います。
「ワインメーカーは、過去にそのような強烈なワインを生産していた熟れすぎたブドウを選んでから水を戻すのではなく、準備ができたときにブドウを選ぶことによってワインを発酵させています。その結果、ワインはより鮮やかで活気に満ち、より興味深いアロマが加わりました。特に赤ワインは、より多くの赤い果実を示し、より新鮮で、より活気があり、アルコール度数が低くなります。」
ジョエル・ピーターソン、レイヴンズウッドワイナリー
贅沢な赤のブレンド
マーク・ベリンジャー、チーフワインメーカー、 ベリンジャーヴィンヤーズ 「私たちが採用している興味深いトレンドは、豪華な赤のブレンドの人気の高まりです。
「ベリンジャーでは、最近、ナパバレーの最高級のブドウ園から調達したブドウで作られたクォンタムレッドブレンドを発売しました。需要が高まっており、これらのブレンドワインがどれほど人気になっているのかを証明していると思います。」
珍しい品種
マーカス・ノタロ、ワインメーカー、 スタッグズリープワインセラーズ 「ワイナリーは、ワインクラブのメンバーだけが利用できる「風変わりな」ワインをさらに生産しています。
「私たちは今、エリア・ロゼを作っています（100％ カベルネ・ソーヴィニヨン 象徴的なフェイヴィンヤードから）と セミヨン ランチョチミレスのブドウ園から。この傾向により、ワインメーカーは創造性を発揮し、情熱を示すことができます。」
構えたピノ
マイクコックス、ワインメーカー、 シュグワイナリー 'として ピノ・ノワール 長年のワイン生産者である私は、ピノノワールのクラシックなスタイルに戻ることを楽観視しています。つまり、圧倒的な「タクシーを飲む人のためのピノ」ではなく、エレガンスとフルーツに焦点を当てたスタイルを意味します。」
マイクコックス、シュグワイナリー
アイコンが少ないですか？
マイケル・エディ、ワインメーカー、 ルイMマティーニ 「人々はますます高品質のワインを探し続けていますが、トロフィーハンティングもはるかに少なくなっています。これを聞いて、テイスティングルームで見ます。
「ますます多くの人々が、彼らにとって興味深いワインを本当に探し求めています。それが、強烈なワインやユニークなワイン、あるいは彼らが最も高く評価しているワインを意味するのかどうかは関係ありません。」
Michael Eddy、Louis M Martini
ABCワイン
ジョエル・ピーターソン、創設者兼ワインメーカー、 レイヴンズウッドワイナリー 「ワインメーカーはカベルネやシャルドネのようなブドウから離れつつあり、カベルネとシャルドネ以外のABCワインへの注目が高まっています。
「ワインのように グルナッシュブラン 、 シュナンブラン 、 リースリング 、そしてカリフォルニアで長い間植えられてきたが、伝統的な品種とは考えられていない興味深い赤ブドウ。最年少で最もホットなワインメーカーの中には、キャブとチャードを作っていない人もいます。」
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