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この夏、同じ辛口の白ワインを飲むのにうんざりしていませんか？フランスのラングドック・ルシヨン地方のピクプール・ド・ピネワインのピリッとした鮮度と素晴らしい価値を発見してください。 Andrew Jeffordのベスト10のトップ10については、以下を参照してください。すべて£12未満です...
ピクプール・ド・ピネワインとは何ですか？
古代から作られたパリッとした白ワインです ピクプール 葡萄、 ラングドック＝ルシヨンの フランス南西部のピクプールデピネAOC。
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下にスクロールして、この夏を楽しむためのピクプール・ド・ピネのトップ10ワインをご覧ください
何世紀にもわたって、海岸からピレネー山脈に伸びる一連のラグーンであるトー湖によって成長しましたが、それはごく最近のことです。 ピクプール・ド・ピネ 辛口の白ワインとして広く評価され、2013年にアペラシオンになりました。もともとはベルモットのブドウのひとつとして知られていました。
ピクプールブドウの黒または赤の株は存在しますが、白の品種から作られたワインに遭遇するのがより一般的です。これは、特徴的ななめらかな緑色のボトルを探すことで見つけることができます。
ピクプール・ド・ピネのワインは、古いブドウの木から収穫された場合、より黄金色になる可能性がありますが、多くの場合、緑色がかった透明です。ワインは通常、発売から数年以内に若くして飲まれます。
どんな味？
ピクプールの名前は、そのピリッとした酸味のために、文字通り「リップスティンガー」に変換されます。これはしばしば柑橘類と緑の果実のフレーバーによって補完され、花の香りがします。より複雑な例では、ミネラルや酵母のノートも表示できます。それはと比較されるかもしれません ミュスカデ からのワイン ロワール渓谷 。
ラングドックでは、ピクプール・ド・ピネのワインは、ムール貝や牡蠣などの地元のシーフードとよく合います。そのピリッとした酸味がシーフードの最高のパートナーになっているからです。この夏、レストラン周辺で見られるより現代的な組み合わせは、フィッシュアンドチップスを使ったピクプールです。
その高い酸味は、チーズや豚肉、さらにはデザートなどの豊富な食品をカットすることもでき、ピクニック用の用途の広いワインになります。
