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この象徴的なカクテルは19世紀後半に最初に登場し、その起源はまだ謎に包まれています。 1878年にマンハッタンクラブで最初に取り上げられたと主張する人もいれば、ウィリアムシュミットの本に初めて登場したと主張する人もいます。 流れるボウル 、1891年に公開されました。
1874年にサミュエルJティルデム知事の選挙人団のために発明されたという、激しく争われている噂もあります。この党の主催者は、おそらくランドルフチャーチル夫人としても知られるジェニージェロームでした。しかし、この話の主な欠点は、彼女が当時ロンドンにいて息子のウィンストン・チャーチルを出産することになっていたことです。
ここでのショーの主役はウイスキー、特にライ麦であり、純粋主義者と愛好家の両方が主張しています。当時のニューヨーカーに人気があったことから、バーボンよりもライ麦が好まれたと考えられています。バーボンは、特に少し甘いスタイルを好む場合は、カクテルでも同様にうまく機能します。
ローラフォスターが彼女のガイドに書いているように カクテルに最適なウイスキー 、「有用な出発点は、ウイスキーカクテルが世界のどこで生まれたのかを検討し、対応する国の製品を探すことです。」
次はベルモットです。追加されるベルモットの種類と量の両方が、製造されるマンハッタンのスタイルを決定します。
ドライマンハッタンでは、ドライベルモット（マティーニエクストラドライやノイリープラットなど）が必要です。甘いマンハッタンは甘いベルモットで作られます（ トリノのコッキベルモット 私のお気に入りであること）。パーフェクトマンハッタンは、甘いベルモットとドライベルモットを組み合わせて使用しています。
プロファイルはウイスキーとベルモット（そして確かにビターズ）の両方の選択によって非常に決定されますが、多くの古典的なカクテルのように、ここの美しさはそのシンプルさにあります。
スタイルがどうであれ、すべてのバランスが取れていると、これは本当に打ち負かされないカクテルです。強く、スパイシーで満足のいくもの。
マンハッタンの作り方
ガラス： 切り刻まれた
ガーニッシュ： レモンまたはオレンジの皮、チェリー
方法： ウイスキー、ベルモット、ビターズを氷を入れたミキシンググラスまたはシェーカーに注ぎ、よくかき混ぜて混ぜます。冷やしたクーペグラスに入れます。
ドライマンハッタン
60mlのライウイスキーまたはバーボンウイスキー
30mlドライベルモット
2ダッシュビターズ（アンゴスチュラ、アロマティックまたはオレンジ）
飾る小片レモンの皮
甘いマンハッタン
60mlのライウイスキーまたはバーボンウイスキー
30mlの甘いベルモット
2ダッシュビターズ（アンゴスチュラ、アロマティックまたはオレンジ）
飾るマラスキーノチェリー
クリミナルマインドシーズン13エピソード5
完璧なマンハッタン
60mlのライウイスキーまたはバーボンウイスキー
15mlの甘いベルモット
15mlドライベルモット
2ダッシュビターズ（アンゴスチュラ、アロマティックまたはオレンジ）
マラスキーノチェリーまたはレモンまたはオレンジの小片の皮を飾る
マンハッタンに最適なウイスキー
ミヒターのUS * 1シングルバレルストレートライ
厳選されたアメリカのライ麦粒から製造され、各ボトルは単一の樽から作られています。これは、キャラメル、燃えがらタフィー、黒胡椒のノートを示す複雑なライ麦です。マンハッタンの一部として、これは豊かで、ナッツのようで、柑橘系の仕上げで丸みがあります。 アルク42.4％
テキサスライバルコニー
少量ずつ蒸留されたポットは、間違いなくライ麦であり、本物のスパイシーで温かみのある香りを示します。味わいは、香辛料と焙煎コーヒーのフレーバーでいっぱいです。アルコールはバランスが取れていますが、火傷をさらに管理するためにマンハッタンのより甘いスタイルに確かに役立ちます。 アルク50％
FEWライ
イリノイ州エバンストン出身のこれは、真剣な味わいを詰め込んだ本当に素晴らしいライ麦です。ローストしたスパイスのアロマは、焦げた砂糖とオレンジの皮の豊かでパンチの効いたフレーバーにつながります。ベルモットとよく混ぜると美しくまろやかになり、満足のいくコショウのようなマンハッタンになります。 アルク46.5％
ラグタイムライウイスキー
ブルックリンに本拠を置くニューヨーク蒸留会社が製造したストレートライ。そしてスタイルの完璧な紹介。スパイスとペッパーの典型的な特徴をすべて示しており、これらはキャラメルのヒントと滑らかな仕上がりによって和らげられています。パーフェクトマンハッタンに最適です。 アルク45.2％
リッテンハウスストレートライ100プルーフ
少なくとも4年間熟成させた、これは、樹脂とシナモンスパイスのヒントの上にドライフルーツの香りがある古典的なライ麦です。ジンジャーブレッドとバニラのフレーバーが伝わってくる、パンチの効いたパワフルな味わい。クラシックなマンハッタンに最適ですが、オールドファッションドやヴューカレでも使用できます。 アルク50％
サゼラックストレートライ
バーがコーヒーハウスを装い、伝説的なサゼラックカクテルが誕生した1800年代にさかのぼる象徴的なニューオーリンズのライ麦。アニス、クローブ、甘いトーストした木の香りが、甘草とスパイスの効いたバニラのフレーバーにつながります。ベルモットを美しく引き立てるハーブエッジがあります。 アルク45％
クラウンロイヤルノーザンハーベストライカナディアンウイスキー
90％のライ麦マッシュから作られたカナダのライ麦は、ドライフルーツとバタースコッチの香りを示す見事にバランスの取れたウイスキーをもたらします。味わいは驚くほど滑らかで、美味しくてビロードのようなテクスチャーとクリーミーな後味があります。ここでの組み合わせは、より甘いベルモットとマラスキーノチェリーの付け合わせでうまく機能します。 アルク45％
アドナムスライモルト
サフォーク州サウスウォールドで75％のライ麦と25％の大麦を使用して蒸留され、これは特徴的でありながら大胆なライウイスキーを生み出し、鼻にかなりの量のスパイスを示します。味わいにはフルーティーなヒントがいくつかありますが、これは確かにベルモットとたっぷりのビターズの追加で完璧に立ち上がるドライスタイルのライ麦です。 アルク47％
テンプルトンライメープルキャスクフィニッシュ
メープルシロップの樽で2か月間熟成させたこのライ麦は、まだベーキングスパイスのアロマのノートを提供しますが、メープルとブラウンシュガーの明らかなヒントがあります。味わいは思ったほど甘くはありませんが、確かにまろやかな味わいです。より甘く、ベルモット主導のマンハッタンのスタイルです。 アルク46％
