Utiel-Requenaでのブドウ栽培とワイン生産は、少なくとも紀元前7世紀にさかのぼります。
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この地域で見つかったフェニキアのアンフォラの痕跡からも明らかなように、ワインは少なくとも紀元前7世紀までこの地域で作られました。ブドウ園を訪れるすべての訪問者は、ラスピリラスの注目すべき場所への迂回路を含める必要があります。イベリア半島と西地中海全体で最も古い工業用ワイナリーの遺跡です。考古学者はまた、紀元前5世紀にまでさかのぼるワイン文化を指し示すブドウの種を発見しました。やがて、紀元前1年にローマ人はここに定住し、改良されたワイン製造技術を導入しました。
ワイン造りの伝統に興味のある人は、レケナの旧市街のメイン広場にある博物館を必ず訪れてください。長い間地下室として使用されてきた地下の洞窟には、かつて発酵や貯蔵に使用されていた伝統的なアンフォラの素晴らしいコレクションがあります。 21世紀には、地元のワインメーカーが再びアンフォラを扱い、そのスタイルの特徴を探っています。
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レケナはまた、スペインのワイン醸造学の現代史において特別な位置を占めています。これは、国内に2つのワイン学校しかなかった時代（当時は他の1つだけがタラゴナにあった）に、今日の主要なワインメーカーの多くがレケナで訓練を受けたためです。
隣接する2つの町にちなんで名付けられたUtiel-Requenaは、1957年に宗派になりました。スペインの現代のワインの歴史では、10年近く経つまで多くのDOが稼働しなかったため、これは早い段階です。
土地の敷設
DOは、バレンシア州の最西端、バレンシアから車で1時間内陸に位置し、海抜600〜900mの高原にあります。カスティーリャの中央高原から地中海に向かって傾斜している土地は、高さの違いを引き起こします。
これにより、DO全体でスタイルに違いが生じます。東部では、シナルカス、カンポロブレス、フエンテロブレスがサブゾーンの中で最も高く、酸味が強く、アルコール度数が低く、鮮やかなフレッシュフルーツの香りが特徴のワインを提供しています。
ここの気候は、地中海の影響によって緩和された大陸です。冬は霜が降りて雹が降るほどの寒さですが、夏はブドウの木が極度の暑さにさらされる可能性があります。つまり、年間を通じて気温は-10°Cから40°Cの範囲になります。たくさんの日光（年間280時間）と450mmの雨があります。
DOには、沖積層と石灰岩が堆積した粘土の2つの主要な土壌タイプがあります。 Utiel-Requenaの古典的な風景には、記憶に残る赤みがかった/テラコッタ色の土壌が遠くに伸びており、茂みのつる植物が点在しており、時折木々に遮られています。
今日の生産者は、はるか昔にこの吹きさらしの高原にイベリア人を惹きつけた特質を認識しています。標高、気温の日変化、水はけのよい土壌が、表現力豊かなワインを生み出します。 34,000haのブドウ園があり、業界には5,000以上の家族と100以上のワイナリーが関わっています。この地域には、シングルエステートワインを製造し、独自のDOを持っている生産者であるVinos dePagoがいくつかあることは注目に値します。これは、Utiel-Requenaのワインの本質的な品質のさらに別の兆候です。
先住民のボバルの品種は、雄牛の頭部を彷彿とさせる不規則な形にちなんで名付けられました。
Utiel-Requenaの固有のブドウ品種：ボバル
Utiel-Requenaは、ボバルブドウの精神的な故郷です。それは文学の初期に登場し、15世紀のバレンシアのテキストで言及されました。 女性の本 （女性の本）。最も知られていない品種の1つですが、スペインでアイレンとテンプラニーリョに次いで3番目に植えられている品種であり、全品種の8％を占めています。
Utiel-Requenaを超えて、Bobalは隣接するManchuelaとRiberadelJúcarのアペラシオンで見つけることができます。それは活発で、かなり直立した植物であり、長い尾の芽を投げます。バドバーストは4月下旬/ 5月上旬で、収穫は9月と10月です。房は不規則な円錐形で、雄牛の頭部に似ていると考えられているため、ボヴァーレまたはボバルという名前が付けられています。
品種として、しっかりとしたタンニンを持ち、セラーリングの可能性が高く、しっかりと構成された濃い色のワインを生み出します。 DOの暖かいテロワールにもかかわらず、ボバルはpHと自然の酸味の点で非常にバランスの取れた品種であり、ワイン造り中に調整する必要はありません。
当然のことながら、その濃い色を考えると、ボバルは平均よりも高いレスベラトロール含有量を持っています。 20世紀初頭、ブドウはこの濃い色とその生産性で高く評価されました。
1980年代にスペインが欧州共同体に参入した後、ボバルとウティエル-レケナの変革が始まり、ボトルワインと上質なワインが登場しました。 2000年代初頭、ボバルは歯ごたえのあるジューシーなものでしか知られていませんでした バラ 。それ以来、ブドウ栽培への真剣な関心と、タンニンを管理するためのワイン造りとブレンドへの微妙なアプローチにより、国際的に強い魅力を持つワインが生まれました。
今日、ブドウ品種の国際的な認知をリードし、新世代のワインメーカーを引き付けているのは「新しい外観」のボバルです。
Utiel-Requenaの遺産は、乾燥栽培された古いブドウの木であり、ボバルの植栽の半分以上を占めています。つるは春の寒さに敏感ですが、うどんこ病には非常に耐性があります。また、干ばつにも強いです。これらの特性により、栽培者は簡単に有機ブドウ栽培に転換することができます。気候変動への適応のプレッシャー、介入の少ないブドウ栽培への需要、そしてより新鮮でクリスピーなワインのトレンドにより、ボバルを武器にしたUtiel-Requenaは歴史を作り続けることが保証されています。
許可されているブドウの品種
赤：ボバル、テンプラニージョ、ガルナチャ、カベルネソーヴィニヨン、メルロー、シラー、ピノノワール、ガルナチャティントレラ、プチヴェルド、カベルネフラン。ボバルは植栽の70％を占めています。テンプラニーリョやメルローとブレンドされることがよくありますが、単一品種のボバルワインを生産するワインメーカーはますます増えています。
白：タルダナ、マカベオ、メルセゲーラ、シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、パレリャーダ、ヴェルデホ、モスカテルデグラノメヌド。白ワインの中でマカベオが最も一般的で、新鮮さのためにソーヴィニヨンブランやシャルドネとブレンドされることがよくあります。一部の白は、複雑さを増すために樽発酵されています。時々、適切な条件が整ったときに、甘いワインを作ることが可能です。それらはまれですが、最近のいくつかのヴィンテージは優れたワインを生み出しています。
Utiel-Requena DOは、Decanter Asia Wine Awards2019で31個のメダルを獲得しました
ゴールド
VinícolaRequenense、SeñoríodeMestalla Crianza、Utiel-Requena 201695
ボバル、テンプラニーリョ、ガルナチャが組み合わさって、トーストとスモークの上に非常に複雑な赤いベリーをもたらします。肉のようなエッジのあるプルーンが通り抜け、タバコやスパイスが余韻に残ります。
銀
Bodegas Utelianas、Vega Infante Selection Crianza Bobal、Utiel-Requena 201590
花の香水、芳香性のハーブ、ピンクペッパーコーンを使った、リッチでジャミーで幅広い。果実は成熟し始めていますが、それでも非常に存在感があり、新鮮な感触が残っています。
BVC Bodegas、Toro Loco Superior Memory Edition、Utiel-Requena 201790
アロマティックで特にフローラルで、砂糖漬けのスパイスも展示されており、活発な酸味と余韻の長い穏やかなフィナーレに支えられています。
BVC Bodegas、Toro Loco Reserva、Utiel-Requena 201592
構造化され、落ち着きがあり、タンニンと酸味が心地よく調和し、やさしくスパイシーなフィナーレの前にダークベリーが口蓋の核を形成します。
Chozas Carrascal、Las Dosces、Utiel-Requena 201790
ハーブのガリーグノートが構造化された力強いタンニンと花で飾られた野生の赤いベリーに深みと個性を加えている、地中海の本当の感覚。
Dominio de la Vega、In Calma Bobal、Utiel-Requena 201890
若くて落ち着きのない前日
赤いベリーの香りとスパイスのくすぐり、それに続く心地よいエレガントなタンニン、ジューシーなフルーツ、そして素晴らしい酸味を含む味わい。
Faustino Rivero Ulecia、Young、Utiel-Requena 201890
スミレとプラムのフレッシュで可憐なノーズは、さわやかな酸味、甘いチェリー、しなやかな後味を持つ同様にかわいらしい味わいで補強されています。
Pago de Tharsys、TharsysÚnicoReservaBrut、Utiel-Requena 201691
フレッシュでサクサク、繊細で、柑橘系の果物にグリーンの色調があり、カリカリの酸味によって高められ、非常に細かいムースの上に座っています。
Valsangiacomo、BobaldeSanjuanViñasViejasBobal、Utiel-Requena 201893
魅惑的でフローラルなアロマは、前向きでフレッシュなフルーツの香りに支えられ、明確な酸味としっかりと詰まった濃縮された後味によって強調されています。
ブロンズ
BodegasCoviñas、Superior Villa de Adnos Bobal、Utiel-Requena 201786
軽く芳香があり、前もってジューシーなチェリーと深くてフレッシュなブラックカラントを持ち、フレッシュなフルーツを際立たせるフィニッシュ。
BodegasCoviñas、Adnos、Utiel-Requena 201486
ワイルドな赤と黒のブランブルフルーツ、持続的なフレーバー、しっかりとした後味で、鼻に表現力があります。
Bodegas Covina、古いブドウの木Bobal、Utiel-Requena 201687
フレッシュで生き生きとした、スミレ、野生のラズベリー、乾燥した柑橘類、明確な酸を示しています。
BodegasJiménez-Vila、Nexo、Utiel-Requena 201889
熟した、ふっくらとしたジャミーですが、さわやかな酸味、スパイス、チョコレート、しっかりしているが洗練されたタンニンに支えられています。
BodegasJiménez-Vila、La Novicia、Utiel-Requena 201786
非常に熟した、ほとんど焼き上げられた赤いベリーの果実、スパイスの配列としっかりしたオークのタンニン。
Bodegas Utielanas、Castillo de Utiel、Utiel-Requena 201788
グリーンオリーブと土、コショウの実とミネラルで補強され、ザラザラしたタンニンと包括的なフレッシュさを備えています。
Bodegas Utielanas、Vega Infante Crianza Bobal、Utiel-Requena 201587
緑豊かで大きく、フローラルでもあり、黒胡椒と革のより風味豊かなノートがあり、歯ごたえのある持続性があります。
Bodegas Vibe、Parsimonia Crianza、Utiel-Requena 201686
食欲をそそる酸味と純粋な果実味が、終わりに向かってハーブの空気を示します。
Bodegas Vibe、Parsimonia Author Bobal、Utiel-Requena 201788
柔らかく、しかし明確で、果物にバニラのクリーミーさとフィニッシュのココアダッシュがあります。
カサグランデ、赤作家ボバル、Utiel-Requena 201688
甘酸っぱいブラックチェリー、ミックスベリー、甘いオークのスパイスとリージーな柔らかさ。
Dominio de la Vega、The End、Utiel-Requena 201887
最後にスパイス、ハチミツ、ワックス、スパイスでブーストされたパイナップルの熟したトロピカルノート。
Nodus、Delirium Merlot、Utiel-Requena 201686
濃厚でストラクチャード、ダークフルーツ、ビターチョコレート、ミント、リコリス、心地よいフレッシュさ。
Nodus、シャルドネ、Utiel-Requena 201887
クリーム、レモン、リンゴ、ライムの上に煙が立ち、繊細な味わいに香ばしくミネラルのラインがあります。
Pago de Tharsys、TharsysCity成熟したBarricaBobal、Utiel-Requena 201887
木質のキャラクターが構造化され焦点を合わせた味わいに現れる前に、豊かで甘い攻撃。
Sierra Norte、PassionofBobalRosé、Utiel-Requena 201886
さわやかでさわやかなスタイル、ワイルドなレッドベリーの果実味、生き生きとした酸味、そして魅力的な後味。
Sierra Norte、Bercial Ladera los Cantos、Utiel-Requena 201688
バニラ、甘いスパイス、チョコレート。しっかりとしたタンニンと美しいカシスを備えた、豊かなストラクチャー。
恥知らずなシーズン7エピソード2フル
Sierra Norte、PasióndeBobal、Utiel-Requena 201787
リッチで柔らかく、成熟したジャミーな果実味。オークと持ち上げられたエレガントなバランスをうまく利用しています。
Valsangiacomo、サンファンビーニャスの村Viejas Bobal、Utiel-Requena 201689
熟したプラム、サワーチェリー、純粋な果実の輪郭に磨かれたタンニンがあり、持続的なミネラルを示しています。
Vera de Estenas、Crianza、Utiel-Requena 201688
しっかりとしたタンニン、さわやかな酸味、塩味のヒントを備えた、興味深い、熟したジャミーなブラックベリーフルーツのフレーバー。
Vera de Estenas、El Bobal de Estenas、Utiel-Requena 201886
エレガントなローストフルーツの香りと、素直でありながら心地よい丸みのある魅力的な味わい。
Vera de Estenas、Casa Don Angel Bobal、Utiel-Requena 201587
甘く果実味があり、味わいはダークチョコレート、スモーク、熟したタンニン、そして華やかでトーストしたオークのフィニッシュを示しています。
VinícolaRequenense、Palacio Imperial Tinto、Utiel-Requena 201887
薬草、肉、スパイスのトーンの魅力的な強さ、さらにフルーツを重ねるハーブの散乱。
