アンプルダーの夏。クレジット：La Vinyeta
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アンドリュージェフォードは、カタロニアのエンポルダで爆発を感じています。
旅行を通して理解が生まれます。もちろん、先入観を打ち砕く準備ができているのと同様に、オープンマインドが不可欠です。最近、少し涙が出ました。
これは、（イタリアのコリオからスロベニアのブルダへの旅のように）国境がいかに無意味であるかを実感させる訪問の1つでした。問題のワイン産地はエンポルダでした。私は以前から、アレーリャやペネデスのように、独特の地中海の美しさとアイデンティティを備えた古典的なカタロニアの丘陵地帯だと思っていました。
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そうではありません。おそらく、グレーター・ルシヨンの一部として最もよく見られます。モーリーとアグリー渓谷、コリウールとバニュルスの姉妹ブドウ園です。これらのフランスのアペラシオンは、エンポルダの最北端のブドウ園から車でわずか20分です。テロワールの用語では、ここでのフランスとスペインの国境は無関係です。5つは一緒に属しています。
アンプルダーの最高のワインを味わうと、この北カタルーニャのブドウ園地帯に共通する、ドラマ、石のような、そして厳粛でほろ苦い美しさが見られます。
ピレネー山脈東部は、この時点で一握りの範囲と谷を経由して地中海に散らばっています。エンポルダ平原とペルピニャン平原を分けるのは、アルベール（セラデラルベラ）の鎖で、片側にコリウールとバニュルスが縫い付けられ、反対側に北エンポルダのブドウ園が縫い付けられ、同じ酸性の茶色の片岩を共有しています。土壌（さらに内陸に花崗岩があります）。アルベールは、露出したクレウス岬と独自の丘の鎖、セラデロデスを経由して海に押し出されます。ルシヨンのカニグー山頂の2,784mが全体に見え、雲が許します。
トラモンタンの鞭打ちのせいで、特に厳しい国です。北西の風がここを南下し、無制限の力で強風を吹いています。私が発見したこと シャトーヌフのミストラル エンポルダのトラモンタンにも同じように当てはまります。人間にとっては難しいことですが、すべての兆候は、ブドウの木がその上で繁栄していることです。
ここでは有機栽培とバイオダイナミック農法の栽培が比較的簡単で、一般的な古いブドウの木（ほとんどのエンポルダのブドウ園は30年以上前のものです）は、激しい夏の暑さを緩和し、ワインの特徴であるドラマと集中力（および生理食塩水）をもたらすのに役立ちます露出したクレウス岬のキャラクター）。エンポルダで生まれ、住み、そして死んだサルバドール・ダリの創造的な狂気の原因であったとさえ言われています。
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2月初旬の私の訪問中、トラモンタンはイシリーに吹いていましたが、どういうわけかアーモンドはその歯に花を咲かせ、広い視野とクリスタルの空気にピンクの汚れを残しました。
今日、エンポルダのブドウ園は約2,000ヘクタールを占めています。はるか南のプリオラートのように、これはフィロキセラ前の合計のほんの一部であり、ここでは25,000ヘクタールを超えていると考えられています。放棄されたテラスがいたるところに見られます。 2つのブドウ園ゾーンがあります。フィゲラスとアルベールに近い非常に風の強い北部（AltEmpordà）と、風が弱いパラフルゲル周辺にゆるく集まった粘土が豊富なブドウ園の遠い南部ゾーン（BaixEmpordà）です。生産の約90％はAltEmpordàからのものです。
ちなみに、フィロキセラの後、丘の農民の多くは古いブドウ園にコルクガシを植え替えました。現在、世界のコルク生産の約15％は、スパークリングワインとシャンパンコルクに特に重点を置いてコスタブラバから来ています。ここの成長が遅い条件のおかげで、エンポルダコルクは高品質であると言われています。
カタルーニャの他の場所と同様に、フランスの品種は カベルネ 、メルローとシラーは20世紀の最後の数十年間にエンポルダに植えられましたが、それは必ずしも良い考えではありませんでした。 「カベルネのブドウの木がいくつかあります」と、15年間ベリーを生産したことがないHugas deBatlleの急な露出したブドウ園のOrielGuevaraは言います。大変です。風、石…」彼は肩をすくめて微笑んだ。
ここでの赤ワインの素晴らしい品種（そして赤ワインは植栽の60％を占めています）はカリニャンとグルナッシュです。確かに最高級のエンポルダカリニャンは私が今までに味わった中で最高のもののいくつかとして私を襲います。ホワイト（グルナッシュブランとグリ、カリニャンブランとマカベオに基づく）も素晴らしいことがあります。ただし、命名法の問題があります。
ここではLledonerとして、またカタロニア語でGarnatxaのラベルで一般的に知られているグルナッシュではそれほど多くはありませんが、確かにカリニャンではそうです。これは通常、ここではサムスとラベル付けされていますが、これはより適切にはサンソーという名前のカタロニア語の形式です。
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Mazuelo（この品種がRobinson、Harding、Vouillamozの ワイン用ブドウ ）はここでは使用されていません。また、カタロニア語のカリニャンも使用されていません。一方、Cariñenaは、同じ名前のDOとの意見の不一致のため、利用できません。 （わかりやすくするために、以下の注記ではフランス語版のブドウ品種名を使用しました。）
カリニャンブランの問題はさらに深刻です。 「私たちはシュルレアリスムの地にいます」とマス・ルネスのジェマ・ロイグは言いました。「そしてシュールな事実は、スペインの公式品種のリストにカリニャン・ブランに入った人は誰もいないということです。そのため、正式には存在せず、ラベルで正式に参照することはできません。」
グレータールシヨンの他の地域と同様に、ここには酒精強化ワインの生産の伝統もあります。 ランシド ワイン。これらの魅力的で複雑な文化的なワインは地元で非常に大切にされていますが、私自身のスコアシートでは、明らかに傑出していることが多い要塞化されていないワインと競争するのに苦労しています。
アンプルダーのルネッサンスは比較的最近の現象であり、多くの年配の生産者は、地元の消費者にさえワインを販売することの難しさを覚えています。特に、非常に高水準の郷土料理のおかげで、そのすべてが完全に変わりました（ElBulliは、AltEmpordàのレストランだったことを思い出してください）。
カタロニアのアイデンティティに対する誇りの感覚には、美食と政治の側面があり、素晴らしい料理は通常、ワインを含む上質な地元の食材をベースにしています。
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たとえば、ダイナミックなJosepSerraと彼の妻であるLaVinyetaのMartaPedraは、上質なワインに加えて、地元のシェフのグループをプロパティの周りに見せていました。彼らはオリーブオイル、放し飼いの卵も生産しています。小さなチーズ工場を開く。 「ジローナには20以上のミシュランの星があります」と、ジョセップは指摘しました。「そして私たちの売り上げのほとんどはレストラン向けです。」
しかし、結局のところ、重要なのはテロワールです。野心と努力が明らかにする可能性です。この短い最初の訪問に基づいて、私の見解は、エンポルダには素晴らしい未来があるということです。 2か月前、私はそれを知りませんでした。
アンプルダーの試飲
以下に注記が記載されている13種類のワインに加えて、Celler Martin Faixo、Celler Hugas de Batlle、AV Bodeguers、Cellers d'En Guilla、Celler Gerisena、Celler Terra Remota、Clos d'Agon、MasSollerの他のワインにも注目してください。 。
