ワインの伝説：Trimbach、Clos Ste-Hune 1990- Winestealssd.com

ワインレジェンド

このアルザスリースリングは、アルザスの最高のヴィンテージの1つである単一のグランクリュサイトからのものです。

ワインの伝説は…

アルザスでは、グランクリュサイト以外の単一ブドウ園のワインはそれほど一般的ではなく、何十年にもわたって、ClosSte-Huneはそれらすべての中で最高のワインとしての評判を獲得してきました。良いヴィンテージでのみ生産されているため、1980年と1984年にはClosSte-Huneは瓶詰めされませんでした。対照的に、1990年はアルザスで最も偉大な年の1つとして認識されています。クロの評判はアルザスに限らず、多くの批評家やソムリエはそれを世界で最も偉大な白ワインの1つと見なしています。

思い返す

トリムバッハは17世紀初頭からアルザスでワインを生産しており、2世紀以上にわたってクロを所有してきましたが、商業的にリリースされた最初のヴィンテージは1919年でした。1990年にはワインメーカーはピエールトリムバッハであり、これが彼のワインメーカーでした。父バーナードから引き継いだ後の最初のヴィンテージ。

ヴィンテージ

前作の1989年と同様に、1990年はアルザスで傑出したヴィンテージでしたが、開花時の悪天候により作物は約25％減少しました。しかし、芳香族の品種はリースリングよりもこれらの問題に悩まされていました。冬は穏やかで乾燥していたので、春にブドウの木は成長の急増を経験しましたが、開花直前の6月の惨めな天候によって停止しました。その後、生育期は良好で、収穫は10月初旬に完璧な状態で行われ、糖度は異常に高かった。

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テロワール

Closは26haのRosackerGrand Cru内の1.67ヘクタールの区画ですが、Trimbachs（HugelやBeyerの会社のように）は常にアルザスのgrandcruシステムにしっかりと反対してきました。既存のグランクリュは惜しみなく定義されているので、このサイトの他のリースリングと同じレベルに置くことは、この素晴らしいワインにとって不利益になると彼らは感じています。 Clos Ste-HuneがRosackerから生産される最高のワインであることは間違いありません。そして、Trimbachsはその名声を守りたいと望んでいます。敷地は南東向きのなだらかな斜面で、石灰岩の下層土の上にかなり重い泥灰土と粘土質の土壌があります。ブドウの木の平均年齢は約50年です。リースリングがそのような収量で13.5％の潜在的なアルコールレベルに達することができることを考えると、収量は一般に1ヘクタールあたり約50ヘクトリットルです。低いですが特にそうではありません。生産量が毎年8,000本を超えることはめったにないことを保証するのはClosの小さいサイズであり、その品質に加えて、非常に高い価格を正当化する希少性の要因です。この非常に限られた生産にもかかわらず、Trimbachsは、1989年のように、Closからさらに希少なVendange Tardive（後期収穫）を生産することがありました。

ワイン

Trimbachsは長い間、アルザスで最も厳しく妥協のないリースリングを生産してきました。これらには、Clos Ste-Huneだけでなく、壮大なCuvéeFrédéricEmileも含まれます。彼らは、ワインにいくらかの残留糖分を残す傾向に決して従いませんでした、確かに常に反対しました。（とはいえ、1990年には5.6グラムの残留糖分があったため、果実は豊かでしたが、知覚できる甘さはありません。）ワインの寿命にとって非常に重要な酸性度を維持するために、リースリングはマロラクティック発酵を行いません。ステンレス鋼で発酵されますが、ワインは大きな古い樽で約6ヶ月間熟成されます。比較的若く瓶詰めされていますが、その後、リリース前にトリムバッハセラーで5年間過ごします。 Clos Ste-Huneは魅力を追求しておらず、若いヴィンテージの最初の印象はしばしば冷酷な緊縮財政の1つです。瓶熟成が要求されるワインであり、7年以上経過するまでブローチしないでください。