デカンターファインワインエンカウンターでのテイスティングクレジット：Cath Lowe / Decanter
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Andy Howard MWが説明するように、さまざまなスタイルのワインを味わうための最良の順序については意見が異なりますが、いくつかの黄金のルールがあります。
ワインテイスティングの注文–デカンターに聞いてください
エジンバラのAlistairMcGlynnが尋ねる ：で ワインイベント 、通常、ボトルは最初にスパークリングワインから最後にデザートワインまで並んでいますが、最初に赤ワインを味わってから白に戻る人もいることに気づきました。これは個人的な好みですか、それともメリットがありますか？」
アンディハワードMWの返信 ：基本的に、試飲の順番は個人次第です。
ヘルズキッチンシーズン18エピソード4
多くのワインの後に味覚がうんざりし、赤ワインの後に新鮮な白を味わうほうが逆の場合よりも簡単な場合があるため、最初に赤ワインを味わうほうがよいと思うことがよくあります。しかし、それは私の意見です。
よりリッチでヘビーなスタイルの前に、より繊細なワインを味わうことが重要だと思うので、シラーやカベルネの前にピノノワールを味わってください。
同様に、香りのよい白は通常、オークの白ワインの前に行きます。
もう一つの重要なことは、砂糖が口蓋を覆い、辛口のワインをシャープまたは苦味にすることができるので、辛口から甘みまで味わうことです。
スパークリングワインは味覚をリフレッシュするためにも使用できますが、ムースのピークを体験するために、開封後できるだけ早く味わうようにしてください。
