- ハイライト
- テイスティングホーム
アルゼンチンの標準的な決まり文句があります マルベック 。明らかにステーキとの相性は抜群です。黒と赤のプラムフルーツがたっぷりで、通常は焼きたてまたはシロップのようなエッジがあります。アルコールは14％から始まり、さらに16％まで上昇します…「私は16.5％を味わいました。ボトルはもちろん、グラスを仕上げることはできません」と、アルゼンチンのDWWAチェアで影響力のある著者であるPatricioTapia氏は述べています。 デソルチャドス アルゼンチン、チリ、ウルグアイのワインのガイド。
「これらのワインはアルゼンチンの商業ブームの一部でした」とタピアは説明します。しかし、アルゼンチンのマルベックはそれ自体が事実上「ブランド」になり、今では世界中のワインリストの定番となっていますが、ワインは進化してきました。
「変化は メンドーサ 、砂漠のブドウ園」とタピアは言います。 「生産者はに投資しています ウコバレー 西へ、向こうへ ルハン・デ・クヨ 、より高い高度、より広い日中の温度範囲、およびさまざまな土壌（とりわけ石灰岩）を追いかけます。 Gualtallary、Altamira、La Consultaは、国際的な名声を得ている小さなサブゾーンの1つです」と彼は付け加えます。
ブルーブラッドシーズン8エピソード10
ブドウ園では、ブドウ栽培者は新しい技術を楽しみにしており、古いブドウの遺産を振り返っています。 「列の向きとブドウ栽培に注意を払うことで、より新鮮な果実がもたらされます」とタピアは説明します。
一方、ルハン・デ・クヨでは、ワイナリーは古いブドウの木の恩恵に焦点を合わせています。 「この地域で最も古いブドウの木は、多くの場合、独自の根に植えられており、何世紀にもわたる大量の選択や突然変異による遺伝的多様性が大きく、独特の特徴を持っています」と南米のワイン専門家アマンダバーンズは言います。
「しかし、一般的に言えば、ルジャンマルベックは通常、味わいが丸くて幅が広く、ウコバレーのフレッシュでフローラルなスタイルよりも熟したブラックフルーツとレッドフルーツのフレーバーがありますが、マイプのジャミエワインよりも彫りが深いです」と彼女は言います。 。
ワイン造りにも変化がありました。 「ワイナリーでは、オークを減らし、新しい樽を古いオークと大きなフードに交換するという歓迎すべき動きがあります。重要なことに、新世代はコンクリートに投資しています」とTapia氏は言います。シンボルは 2016年にオープンしたズッカルディのウコバレーワイナリー セバスチャン・ズッカルディがコンクリートの卵とアンフォラで満たした周囲の岩の多い風景を反映するように設計されています。
ソニーは総合病院で亡くなりましたか
結果として得られるアルゼンチンのマルベックのスタイルは、探検したいワイン愛好家に多様な選択肢を提供します。もちろん、それでも確実に優れたものになります。 ステーキとワインのペアリング 。
