カリフォルニアのワイン産業の歴史を振り返ると、 19世紀に遡ります 禁止 これは州内のブドウ園の大部分の終わりを意味しました。禁酒法施行後から 1960 年代までは、安価なジャグワインと甘いアルコール度数の高いワインが主流でした。
禁酒法後の数十年間の停滞を経て、1970年代に新世代のワインメーカーが州内でのワイン生産量を劇的に増加させた。同時に品質も急速に向上しました。 1976 年のパリ判決により、カリフォルニア州の評判が確立されました。 シャルドネ そして カベルネ・ソーヴィニヨン ～の最高のワインを打ち負かす ボルドー そして ブルゴーニュ 。このニュースが米国に戻ったとき、 タイムマガジン アメリカ人は国内で栽培されるワインをますます飲むようになりました。この成長の勢いは 10 年代の終わりまでに衰えましたが、これらのワインメーカーの仕事は、カリフォルニアが現代的な姿に成長するための舞台を整えました。
1991年11月 60分 アメリカ人のワインへの渇望が爆発した レスベラトロールとの関連が報告されているため、特に赤ワイン。彼らがワインの生産に頼ったカリフォルニアのワイン産業は、1980 年代に重要な変化を遂げました。 AVAシステムの採用と普及により 。初めて 旧世界のように アメリカ人はカリフォルニアワインのボトルを手に取ると、それがどこから来たのかを正確に知ることができます。
1980 年代以来カリフォルニアのブドウ園で人気が高まっていた白ワインは、すぐに赤ワインに取って代わられました。
赤ワインは 1991 年のワイン収穫量の 39% から、2006 年には最高の 60% まで急増しました。ワイン生産量の増加に伴い、品質も向上し続けました。
アメリカの新たな赤ワインへの渇望からこれほど恩恵を受けたブドウ品種はない メルロー 。生産量は急増しました - 2004 年まで 横向き 出てきました。 ピノ・ノワール ポール・ジアマッティの登場人物の好みに基づいて、現在のアメリカの赤ワインとしての地位を確立しました（引用がどんなに誤解されていたとしても）。カベルネ・ソーヴィニヨンはアメリカ人としてますます高みへ行進した ロバート・パーカーに影響を受けた 大きく大胆な果実味を前面に出したワインを探しました。 ルビレッドやルビー カベルネのような現代のハイブリッドも有名になりました。これらの品種は両方とも、州の暑いセントラルバレーで大量のブドウを収穫することを目的として、ハロルド・オルモ博士によって作られました。あなたがこれらに馴染みがないのなら、それは一般的に手頃な価格の赤ブレンドで匿名の役割を果たしているからです。
ジャグワインの需要が減り続けるにつれ、その製造に使用されるブドウ品種は徐々に根こそぎにされていきました。今日、私たちは次のような品種を関連付けます バルベラ そして グルナッシュ 品質は高いですが（ブレンドワインや品種のオールドワールドワインによく使われます）、長い間、カリフォルニアの大量の赤ワインの重要な供給源でもありました。 ジンファンデル は、カリフォルニアの最高級 AVA で高品質の赤ワインを生産することと、セントラル バレーで大量の甘いホワイト ジンファンデルを生産することの両方の役割を果たし続けています。 シラー 手頃な価格のオーストラリアからの輸入品によって幅広い聴衆に紹介され、わずかな植栽から今日ではかなりの地位を獲得しました。興味深い展開で ランダル・グラム率いるローヌ・レンジャーズ フランスのローヌ渓谷の品種やブレンドを栽培、生産し始めたため、グルナッシュとカリニャン（およびシラー）の新しい役割が確立されました。
ジャグワインよりも高品質のワインを好む傾向の変化は、コロンバール崩壊の際の白ワインの収穫に現れています。 シュナン・ブラン そしてシャルドネの絶え間ない上昇。フランスのロワール渓谷で栽培されることで有名なシュナン・ブランは、カリフォルニアでは主にジャグワインに使用されていました。着実な衰退が始まる前、カリフォルニアのシュナン・ブランの栽培量は本拠地フランスのそれに匹敵していた。
ピノ・グリ (グリージョ) この品種は大小の生産者によって広く植えられたため、80年代初頭に高騰しました。 マスカット・ブラン 数十年前にカリフォルニアでほとんど栽培されていなかったこの品種は、人気のヒップホップソングで繰り返し引用されたことを背景に人気が急上昇しました。バーガーとは何なのか疑問に思っているなら、それはジャグワインブレンドに使用される別の品種であり、現代の役割を維持することに成功しています。シンフォニーは、1980 年代初頭にリリースされた、オルモ博士の後期ハイブリッドのもう 1 つであり、ブレンドにも使用されました。 ローヌレンジャーズの影響は、ヴィオニエの台頭により白側に見られ、程度は低いもののマルサンヌとルーサンヌ（チャートには掲載されていない）にも見られます。
通常、匿名ブレンドには使用されない最も人気のある赤と白の品種を見ると、最近のピノ グリの急速な上昇にもかかわらず、シャルドネの優位性がいかに巨大であるかがわかります。ピノ ノワールとメルローは 1991 年に似たような場所で始まりましたが、大きく異なる旅を経て、再び親密になりました。カリフォルニアの未来は多様性と創造性を持つべきです。人気のあるブドウ品種は成長を続けており、ジャグワインはますます視界から消えていきますが、数十の品種がチャートに掲載されているものもあれば、そうでないものもあります。 マルベック とプティ・ヴェルド） ますます意味のある量で収穫される 。
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