クラフトビールを飲む人は穀物をボルドーのブドウと交換しますか？クレジット：Alamy
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ボルドーは本当にクラフトビール世代のためになることができますか？ジェーンアンソンは彼女の見解を示します。
このコラムは、2016年7月号に最初に掲載されました。
クラフトビールを飲む人のためのボルドーワイン
オハイオ州のアメリカ人商人との会話の後、私はこれについてよく考えていました。 ボルドー ために とスクープ 週間。
彼は、次のようなアペラシオンからのヴィンテージの小さなワインの可能性に興奮を分かち合っていました。 深刻 、 カスティヨン そして フロンサック 。
そして彼は、米国のソムリエがはるか昔にボルドーから移り住んだため、クラフトビールの世代全体がボルドーワインを経験したことがないほど成長したことを指摘しました。
「これにより、ワインは新しいことに挑戦することを受け入れる多くの若い酒飲みにとって発見となり、2015年のヴィンテージで彼らが興奮することはたくさんあります。」
彼は続けて、「職人レベルで」購入するだろうと言いました。言い換えれば、高価ではなく、新鮮さと本物の感覚を伝えることができるワイン：「たとえば、墓は2015年にいくつかの純粋な価値を提供します。」
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ボルドー2015ワインのデカンターの評価をすべて見る
とにかくクラフトビールとは何ですか？
それは興味深い考えです。しかし、一般的に言えば、クラフトビールの世代は、新しい経験を受け入れると同時に、オンデマンドでそれらを製造しようとする人については完全に冷笑的です。
クラフトビールの全体像を定義するのは難しいですが、理論的には、小さな独立した生産者が、意味のある感覚（伝統的であれ革新的であれ）、そしてとりわけ風味の感覚を持った製品を提供することについてです。そしてそれは大きな問題になりました。
英国の醸造所の数は、過去15年間で3倍の1,400になりました。昨年、国家統計局はインフレ率の計算に使用される商品のバスケットにクラフトビールを追加しました。
会話を変える
ボルドーワインがこれらの飲酒者にとって何かを意味するためには、地域は彼らとつながるためのより良い方法を真剣に考え出す必要があります。
最も重要なことは、現在頑固に価格に戻ってきているワインに関する会話を完全に変える必要があるということです。
大物はこれからかなり締め出されています。彼らは同意しませんが、彼らはこの方程式のアンハイザーブッシュインベブスとグリーンキングスです。
もちろん、消費者は依然として真正性を望んでいますが、エルメスが革製のハンドバッグに最高の原材料のみを使用することを期待しているのと同じ理由で。それは相互の信頼と卓越性への期待についてです。
残りの部分については、クラフトビール醸造所からヒントを得て、本物を取り戻し始めてください。
クリミナルマインドシーズン9エピソード5
ボルドーにとって、これはテロワールを意味します。これは、この地域のブローカー、ネゴシアン、ワインメーカーの集合意識の奥深くに埋もれているように見える可能性があるため、生きた呼吸の現実というよりもマーケティング用語になっています。
ブドウをブレンドする大きな地所は、テロワールとは正反対のように聞こえます。それは、シャトーが土壌のプロファイリングとブドウ栽培の適応にますます多大な努力を集中しているにもかかわらずです。
彼らにとって、ブレンディングはテロワールの複雑さを隠すのではなく明らかにするスキルです。
したがって、おそらく代わりに、土壌を覆い隠すのは仲介者の層です。多分それは両方のビットです。
しかし、ボルドーの未来は自分たちの足元にあると信じているワインメーカーはたくさんいます。
それらのほとんどを知っている2人は、フランスのこちら側にあるいくつかの興味深い物件で働く有名なブルゴーニュのテロワールのスペシャリストであるクロードとリディアブルギニョンです。
シャトールピュイ
そのうちの1つ、シャトー・ル・ピュイは1610年から同じ家族に属しています。無添加の硫黄ワインを製造し、天然酵母のみを使用し、1980年代から有機的かつバイオダイナミック農法で栽培され、現在はフランコートドから脱却しようとしています。ボルドーACは独自のアペラシオンを作成します。
ボルドーで手に入るクラフトビールと同じくらいです。それは、数ヶ月前にリリースされたシャトー・ル・ピュイと呼ばれる曲を書くように、プロンプトなしでブルックリンのバンドタービンにさえインスピレーションを与えました。
バティスト・ギノー、デニス・デュラントウ、ティエリー・ヴァレット、パトリック・レオン、エドゥアール・ラブルエール、フランソワ・デスパーニュ、フランソワ・ミジャビルなどと同じ心の感覚を見つけることができます。
そして他にもあります。彼らはただ鋭い息を吸って開始する必要があります
はるかに魅力的で、驚くべき方法でそれについて話します。
ジェーン・アンソンは不在です。
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