2010年10月5日にサンテミリオンで販売されているペトリュスのヴィンテージ。クレジット：Tim Graham / Alamy
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古いワインを購入するという狩りはそれ自体が魅力的であり、成熟した希少なヴィンテージがグラスの中で驚かされる能力は、多くの場合、最高のレビュアーでさえも感動させます。
「1934年は50年若かったかもしれません」と言った デカンターの ジェーン・アンソン、 ラフィットロスチャイルド結婚記念日テイスティング 2018年に。
さて、あなたはすぐに最初の成長のセラーから直接80歳のラフィットのボトルの栓を抜かないかもしれません。
しかし、上質なワインの熟成に対する並外れた能力は、さまざまな予算にわたっていくつかの選択肢があることを意味します。
考慮すべきスタイル
ボルドーは当然の選択です。多くのトップシャトーには血統があり、それらの多くは、 デカンター ' s これでGeorginaHindle 10年から60年にわたるボルドーの記念ワインのガイド 。
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ボルドーがお好みでない場合は、ヴィンテージのシャンパン、成熟したリオハ、シャトーヌフデュパプ、ドイツのリースリング、バローロ、ナパバレーカベルネ、または南オーストラリアのトップシラーズはいかがですか。
これらはほんの数例であり、より詳細なアドバイスはで見つけることができます 2020年の結婚記念日ワインに関するAnthonyRoseの記事 、および成熟したヴィンテージの最近の評価 デカンター プレミアム 。
ポートワインやマデイラワインなどの酒精強化ワインや、トカイやソーテルヌなどの甘いワインも忘れないでください。今日はそれほどファッショナブルではないかもしれませんが、それはあなたが銀行を壊さない素晴らしい複雑さを持つ古い瓶詰めを見つける可能性が高いことを意味します。
自慢の成熟したブルゴーニュ フィールド 財布のひもを真剣に伸ばしますが、手段があればある程度の可用性があります。
ヴィンテージは重要な場合があります。なぜなら、恒星のものは、ワインが時間の経過とともに一緒に保持されるのに役立つ構造的な重みを提供するからです–ジェーンアンソンがこれで説明しているように ボルドーアンプリムールワインの試飲に関するビデオチュートリアル 。
しかし、良いワインは保存状態が悪いと劣化する可能性があり、どのヴィンテージでも生産者によって常にばらつきがあるため、テイスティングノートと評価を確認することが重要です。
それらを見つける場所
調べるのがこれまでになく簡単になりました 上質なワインのレビュー 、またはインターネット時代の価格を比較します。
しかし、25ポンド（31ドル）のペトリュス1959のほこりっぽいボトルがあまりにも良さそうに見える場合、それは真実だからです。ワインの出所を注意深く確認し、評判の良い商人、小売業者、オークションハウスに可能な限り固執します。
ワインの最近のレビューを確認したり、ヴィンテージチャートを確認したりすると、次のようなツールが使用できます。 ワインサーチャー そして Vivino 価格と在庫状況を最初に確認するのに役立ちます。
ただし、特定の商人や小売業者に直接価格を確認し、ワインが債券で入手可能かどうか、または値札にすでに関税と消費税が含まれているかどうかを確認してください。
コレクターがワインを売買できる高級ワイン取引所もいくつかあります。これには、Berry BrosのBBX、BI Fine Wine SpiritsのLiveTrade、WineOwnersなどが含まれます。たとえば、BBXを使用すると、BerryBrosでボトルを保管している個人のコレクターからワインを購入できます。
特定のワインやヴィンテージを追跡できることが多い主要な商人やオークションハウスにメールアラートでサインアップしてください。
お気に入りのワイナリーがあれば、そのメーリングリストにも参加してみませんか？メンバーシップスキームを持っているものもあります。そこでは、図書館のビンテージリリースが不動産から直接提供されているのを見つける可能性が最も高くなります。
古い方法が最適な場合もあるので、電話を取ることを検討してください。
コーニー＆バロウの高級ワイン部門の責任者であるウィル・ハーグローブは、次のように述べています。
オークションは希少なワインを探すのに適した場所であり、単一所有者のコレクションが売り切れていることがよくあります。サザビーズのグローバルヘッドファインワインであるジェイミーリッチーは、出所が証明された真面目なコレクターからワインを入手しているので、オークションは見るのに最適な場所の1つであると述べました。
ただし、オークションの価格は当然予測が難しく、ハンマーの価格で支払われるバイヤーズプレミアムに注意してください。
尋ねる質問
ワインの状態と所有の歴史について、できる限り調べてみてください。
ボトルのばらつきが問題になる可能性があり、適切な保管が違いを生む可能性があります。温度と湿度を制御する専門的な保管により、鮮度と果実味がまだ残っているボトルを開ける可能性が大幅に向上する可能性があります。
アンソニー・ローズがアニバーサリーガイドで述べたように、「過去にさかのぼるほど、ワインは壊れやすくなります。そのため、ワインが保管されている状態と、信頼できる所有者にまでさかのぼる能力がますます重要になります。」
サザビーズのリッチー氏は最近、オークションの購入者は、出所と信頼性が証明されたワインに「より多くの価値をもたらす」と語った。 デカンター マガジン。
オークションでは、ワインの写真を入手できることが多いため、ラベルだけでなく、充填レベル（「アレージ」）などの詳細を確認することもできます。 このガイドを読んでアレージする 、オークションハウスのクリスティーズからのアドバイスも含まれています。
いくつかのチェックを行い、ワインの信憑性について確信が持てない場合は、専門家による評価のアドバイスを求めることもできます。 「買い手に注意させる」を意味するラテン語の「警告エンプター」は覚えておくべきものです。
最後に、これはおそらく明らかなポイントですが、販売者にすべての利用規約を確認してください。また、コールドコールにも注意する必要があります。 専門家のジムバッドがここで説明しているように 。
