ボニー・ドーンの創設者、ランドール・グラハムの新しいカリフォルニアワイン-ジェーン・アンソン

ランドール・グラハムの新しいカリフォルニアワインのラベル。クレジット：Popelouchum

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ジェーン・アンソンは、カリフォルニアでボニー・ドーンの創設者であるランドール・グラハムの新しいワイナリープロジェクトを調査します。

私を浅く呼んでください、しかし新しいワインで生産されたたった150本のボトルのうちの1本を受け取ることにはかなりエキサイティングな何かがあります。率直に言って、誰も目的地を正確に知らない、より大きなプロジェクトの一部である場合はなおさらです。

Popelouchumです。名前でも立ち止まって考えてほしい場所。 Pop-loh-shoom –ブドウが現在栽培されている土地の元々の世話人であった、オローニ族のネイティブアメリカンによって決められた名前です。

サンファンバウティスタにあるランドールグラハムの新しい邸宅の名前として発表されました。 カリフォルニア プロジェクト自体は数年前に始まりました。グラームが彼の有名ブランドであるカーディナルジン、パシフィックリム、ビッグハウスを売却して、テロワール主導のボニードゥーンに焦点を当てることを決定したときです。その問題'）。

売却の収益で、彼はサンベニート郡の113ヘクタールの敷地を購入し、古典的なグラームの控えめな表現で、新世界のグランクリュを作成し、そこにいる間に「気候変動を克服する」ことに着手しました。

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当時の地元のモントレー新聞は、不動産全体を乾式栽培することを発表したため、この動きを「グラームズギャンブル」と呼びました（場所は暖かいですが、近くの太平洋のために過度に暑くはなく、コッペンでは地中海に分類されます）気候分類）。彼は灌漑の代わりに、保水性を高め、土壌の肥沃度を高めるバイオチャーと呼ばれる木炭物質を使用していました。ああ、彼は、少なくとも75年間耕作されていない土地で干ばつに強いブドウを開発することを望んで、種子からさまざまなハイブリッドブドウ品種を育てて交配していました。それまではミッションヴィンヤードロードと呼ばれています。

そして、彼のベルトの下で30年のワイン造りをしている人を信じるのは難しいことですが、ポペルーシュムは、1990年代にブドウの木を病気で失って以来、ボニードゥーンのためにブドウを調達してきたグラームの唯一のブドウ園です。彼は現在、バイオダイナミック農法のDemeter認定を待っています。これは、最終的なワインのサイト固有のフレーバーを促進するのに役立つとGrahmが信じているシステムです（「私の忠誠心はサイトに対するものであり、特定の慣行に対するものではありません」）。最終的には、100％エステートソースのブドウ（そうでない場合は、100％有機栽培またはバイオダイナミック農法の栽培者から購入したブドウ）を使用することを目的としています。

これは、「革命的」および/または「エキセントリック」と表現されることにかなり慣れている男性であり、オローニ族のネイティブアメリカンのメンバーによって行われた式典でワイナリーを洗礼することは、見出しをかき立てるのに何らかの方法で行きました。しかし実際、ポペルーシュムは本当に画期的であり、州全体のワイン生産者にとって非常に有益であることが証明されるかもしれません。

「私たちはブドウの木のために約70エーカーの植え付け可能な土地を持っています」とGrahmは説明します。「私たちは、ロッセセ（ティボレン）、フルミント、ルーシュ、グルナッシュブラン/グリス、シラーなどの従来の品種に約40エーカーを割り当て、十字架から育てられたブドウの木で構成される混合プランテーションに約30エーカーを割り当てることを計画しています。それぞれのブドウの木は他のブドウの木とは遺伝的に異なりますが、すべて共通の親から育ちます。親として考慮されている品種の中には、フルミント、ピコリット、ヴェルドゥッゾ、チリエジオーロ、ロッセセ、ピニョーロ、ヴェルメンティーノがあります。私たちは、強い干ばつ耐性特性、直立成長、および酸化に抵抗することを可能にする特定の生化学的特性の存在を持つもう一方の親を探しています。

「植える新しい品種の選択に関する私の指導原則は、最も自己完結型であるため、最小限の介入で済むものを見つけることです」と彼は付け加えます。カリフォルニアでは、これは干ばつ耐性の高い品種を意味する傾向があり、一般的にローヌ南部またはイタリア南部に相当します。

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私が今週受け取ったワインは、苗ではなくブドウの挿し木からのグルナッシュでした（ただし、彼らはラヤスのブドウからの自己交配によっても得られた1エーカーの苗を育てています）。そして、あなたが失望しすぎると感じる前に、これらはシャトー・ラヤスからの移植されていない挿し木であり、苗床の列から収穫され、カリフォルニアで乾式栽培されました。この最初の収穫では、酸、砂糖、バクテリアを一切加えずに、天然酵母から自然発酵し、すべて非常に低い硫黄で終了しました。

まだ早いですし、まだギャンブルですが、私の試飲が続くのであれば、これはカリフォルニアワインの新しい到着であり、真剣に追跡する価値があります。 1980年代にボニー・ドーンを始めた男性にとって、彼自身の言葉では、「カリフォルニアでブルゴーニュを複製する愚かな試み」として、まだ1つの失望があります。

「私たちが観察したすべてのブドウの中で、最大の失望はピノ・ノワールでした。これはある種の勧善懲悪だと思います」と彼は言います。

ワイン

Popelouchumグルナッシュ2015

並外れた品種の特徴で、これは認識できるほど素晴らしいグルナッシュであり、純粋でエレガント、美しいフィネスで、甘草の根、砕いたラスペリーフルーツ、白胡椒、小さな114リットルの樽からの非常に穏やかなオークの影響、新しいオークはありません（彼は将来を望んでいます）これを粘土のアンフォラに変更します）。中程度の重さと色、これはカリフォルニアでは驚くべきことかもしれませんが、味覚には大きな持続性があり、最初の瞬間から最後まで続く隆起の感覚があり、あなたをつま先で保ち、次の味が現れるのを待ちます自体。 13.9％アルコール度数

93/100 、ワインの最初の年にスコアを付けるのが公平であれば。