カリフォルニアワイン：バランスを追求して-Winestealssd.com

In Pursuit of Balanceは、RajatParrとJasmineHirschによって設立されました。クレジット：www.inpursuitofbalance.com

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カリフォルニアワインの2つの新星は、サンシャインステートのピノノワールとシャルドネワインを新しい光の中で見せるために出発し、振り返ることはありませんでした、とエイミーウィスロッキーはロンドンでの満員のテイスティングから報告します。

たまに、忙しいロンドンのワインテイスティングサーキットでイベントが開催され、話題が長続きし、受信トレイが招待状でうめき声を上げる、しばしばうんざりするワイン評論家を興奮させます。 In Pursuit of Balanceは、バランスの意味と関連性に関する対話を促進しようとしている非営利団体です。 カリフォルニアピノノワール そして シャルドネ 。

先週のロンドンでのテイスティングでは、33のメンバーワイナリーのほぼすべてがワインを披露し、現在のロンドンのワインシーンの時代精神を完璧に捉え、一滴も注がれる前に熱狂的な歓迎が保証されました。

IPOBは才能のあるワインメーカーによって作成されました ラジャット・パー ドメーヌ・デ・ラ・コートとサンディの ジャスミン・ヒルシュ カリフォルニアでバランスの取れたピノノワールとシャルドネを生産しようと努力しているワイナリーを祝うために、ヒルシュヴィンヤーズのその最初のイベントは2011年にサンフランシスコで開催されました。

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「ルールはありませんが、サイトに歌わせたいという願望」

正式なメンバーシップ基準はありません。テイスティングパネルがワインがグループの哲学に適合するかどうかを決定しますが、部屋の周りのワインメーカーや所有者とチャットするとき、それはほとんどマントラです。ワイン造りとブドウ栽培への抑制された最小限の介入アプローチ、古いブドウの木を尊重し、その場所を歌わせたいという願望。

ファイラのエーレン・ジョーダンが説明するように、「私たちはあまり何もしませんが、何が起こっているのかを非常に意識しています。」

多くは有機的または持続可能な方法で機能し、一定の割合の全クラスター発酵とオープントップ発酵槽を使用します（POEワインの場合でも、足踏み）。

新しいオークは十分に統合されていますが、非難されていません。結局のところ、Au BonClimatのJimClenendenが指摘しているように、ブルゴーニュのグランクリュシャルドネは通常、かなりの割合の新しいオークを使用し、カリフォルニアのワインメーカーは多くの場合、オークと同じくらい多くの投資をしています。彼らはブドウの木で行います。

創設者のパーとヒルシュは、IPOBが地域のスタイルを変えようとしているのではなく、ニッチを切り開いていることを強調し、これらがカリフォルニアのテロワールの代替的で合法的な表現であることを示しています。主に2013年の干ばつを示したこの試飲の証拠に基づいて、正当なだけでなくおいしい。

私はその名前に100％確信しているわけではありません。結局のところ、「バランス」はどんな上質なワインでも前提条件であり、必ずしも同等の抑制とは限りません。しかし、ワインはカリフォルニアのワイン造りのエキサイティングな側面を示すことに成功しています。

の主な英国の輸入業者 バランスを追求して メンバーのワイナリーはロバーソンワインとフリントワインです。